...ludzie jakie to pyszneeeeee.... Oczywiście nie był bym sobą gdybym robił, tak jak z przepisu i jak zwykle trochę go przerobiłem:) Do rzeczy, użyłem soli morskiej(na próbę akurat za dużo i jest to mocno słone), grubo mielony świeży pieprz czarny, zioła prowansalskie i zamiast czosnku sól czosnkowa...

Właśnie mi zginęła druga połowa tekstu nad którym spędziłem cały wieczór prawie że :cry: mam zachowane tyle Do moderatora: Prosiłbym o zmianę nazwy tytułu wątku "Opowieści o koniaku" na, "Opowieści o koniaku(tego koniaku miałoby być przekreślone, oraz w nawiasie ()) -destylatach winny...

Jakiś czas temu blue curacao barwiono pancerzykiem chitynowym, teraz to już tylko chemia

arghhhhh... tam u góry coś nie poszło, a że nie mam 30 postów muszę czekać na akceptację moda, następnie na edycje. Więc od nowa:) W tym momencie jestem wściekły :bardzo_zly: ... Lecz nie na was, tylko na to iż nie można nabyć rzetelnych informacji. Za polską wikipedią(http://pl.wikipedia.org/wiki/K...

W tym momencie jestem wściekły :bardzo_zly: ... Lecz nie na was, tylko na to iż nie można nabyć rzetelnych informacji. Za polską wikipedią(http://pl.wikipedia.org/wiki/Koniak#Oznaczenia_wieku) czy, angielską(http://en.wikipedia.org/wiki/Cognac#Grades) Macie racje. Lecz na takiej stronce (http://le-c...

Cognac o oznaczeniu VS musi leżakować przynajmniej 2,5roku, a nie jak pisał Emiel 2lata. VS jest podstawową wersją Cognacu (koniaku ) lecz, najczęściej Cognaci ( koniaki ) są starzone dłużej niż wskazują na to oznaczenia na etykiecie są to minimalne wartości narzucone przez prawo. Spotykamy również ...

Wspaniała przekąska mięsna troszkę na słodko. Przepis niestety nie mój ale wart polecenia, a zaczerpnięty z tąd Składniki: 1 pojedyncza, średnia pierś z kurczaka (ugotowana lub usmażona) 1 płaska łyżka sezamu 0,5 garści rodzynek 1,5 średnio-czubatej łyżki majonezu lub majonez wymieszany z jogurtem o...

Jeszcze jakiś czas temu jak miałem fioła na punkcie przyprawy curry, to dodałem do smalcu, jak ktoś lubi curry to taki smalec też mu zasmakuje. Również miałem okazję próbować smalec pomidorowy, autor nie chciał zdradzić receptury tak w 100% a ja i tak bym jej nie zapamiętał ale mówił że, obierał pom...

@Emiel Regis Tak te 4% to za mało i tu był właśnie mój babol. Nie używa się czystego spirytusu tylko surowy, gdzie jest więcej ubocznych substancji podestylacyjnych Piękne mapki :respect: gdzie takie rozdają?:P @Czajkus Tak jak było wspominane, mniejsza beka większa powierzchnia styku, więc szybciej...

Ale zrobiliśmy offtopa koledze... Z tymi procentami to kurka rurka nie to mam cały czas na myśli, ale jak to wytłumaczyć. Na przykładzie chyba będzie najprościej, a więc: mamy 1000ml 96% alk to nam daje 960ml etanolu oraz 40ml ubocznych substancji podestylacyjnych. Następnie rozrabiamy do tych ok 70...

ymm... Ale babola strzeliłem :roll: zresztą sam się jeszcze trochę w tym gubię. :bardzo_zly: Jeżeli mielibyśmy spiryt 96% to się go oczywiście rozcieńczało by więc było by te 4% które nie są alkoholem etylowym. Były by one rozcieńczone ale ilość będzie taka sama. Tak czy nie? A babol to taki że, wód...

Posty wydzielone z tematu: http://alkohole-domowe.com/forum/beczka-autorskiej-starki-t7033.html Co do beczek mniejszych rozmiarów, to paradoksalnie mają one większą powierzchnię styku co wpływa korzystniej na proces dojrzewania. W trakcie dojrzewania, tak jak zostało powiedziane, zachodzą przemiany...

Dzięki Zygmunt za wyjaśnienie tej sprawy z Mini browarem.
Teraz już wiem jak to funkcjonuje
Z całą pewnością nie jest to tania sprawa, chociażby ze względu na inwestycje jakie trzeba poczynić żeby to wszystko ruszyło.
Zacny pomysł, lecz piwo już nie było takie powalające, lecz warto spróbować.

Nic konkretnego się nie dowiedziałem. Lecz byłem ostatnio we Wrocławiu i tam jest ten jarmark świąteczny z tego co zauważyłem to sprzedają tam jakieś wyroby bez banderoli. Nie wiem na jakiej zasadzie to u nich działa, jak również mają takie ciekawe miejsce które nazywa się spiż jest to mini browar g...

A co myślicie o tym, żeby zamiast cukru użyć syropu cukrowego? Pytam o to czy efekt będzie chociaż podobny, chodzi o to czy syrop cukrowy również wyekstrahuje to co dobre z owocków? Moje nalewki nawet po wielokrotnym filtrowaniu posiadają w sobie taką jasną/białą zawiesinę(ciężko mi to zdefiniować) ...

Ostatnio zrobiłem takie pyszne, że w ponad tydzień zjadłem 800g
Orzeszki z biedry, nie solone prażone 2 paczki
Oliwa z oliwek
Miód
Cukier waniliowy(nie walininowy) taki w proszku nie wiem skąd to matka ma chyba z Dani czy z Belgii
i sól
mmm przepyszne

@Bree Taki wytwór w terminologi fachowej będzie nazywał się sherry brandy. Jeżeli nalewka na czystym spirytusie to nalewka cherry to na spirytusie z wiśni- cherry brandy, analogicznie do innych owoców, brzoskwinie- nalewka na czystym peach na brzoskwiniowym- peach brandy edit: z sherry zamieniono na...

Co myślicie o artykułach do destylacji ze sklepu firmowego?:) Na początek myślałbym o alembiku do destylowania brandy, calvadosów, starki, czy innych wódek gatunkowych. Z czasem myślałbym o jakiejś kolumnie. Czy może od razu zacząć od kolumny i na niej również uda mi się spsocić jakąś brandy? Genera...

Tak na szybko, wydaje mi się że nie można tego zrobić ot tak. Z powodu takiego, iż nawet nie wolno za bardzo handlować alkoholowymi infuzjami (na przykład wrzucenie kory cynamonu na tydzień do butelki wódki). Wiem że w knajpach się to stosuje, lecz z drugiej strony dobiegły mnie informacje, że nie j...

Aby uniknąć fermentacji można spróbować trzymać w lodówce, ale to chyba nie o to tutaj chodzi. Warto się zapoznać z tymi informacjami: Nalewki: Owoce zalewamy alkoholem o stężeniu maks 70% ja stosuję 55-60% (gotowy produkt będzie miał 35-40%) - w tym stężeniu najlepiej macerują się / ługują smaki , ...

Żyjesz kolego? Już troszeczkę czasu minęło od zaduszek, a nie pojawiła się twoja opinia na temat tejże dyniówki. Czekamy na relacje.

Z tego co tu można wyliczyć to wychodzi jakieś 2L. Lecz ciężko mi określić ponieważ robiłem to w słoju 4,25L i systematycznie ubywało więc nie wiem dokładnie. Kosztów również nie liczyłem, spirytus to miałem taki zapas stary, natomiast produkty może z 20-30zł raczej nie więcej. Wiecie jak to jest, c...

Ja mam trochę inny przepis. Wybacz ale ten twój mi za bardzo nie przypadł do gustu. Mianowicie: - 500g orzeszków ziemnych (ja zaszalałem i kupiłem nie obrane z łupin to się trochę namęczyłem zanim je wszystkie obrałem), - około 2 łyżek oliwy z oliwek, i w zasadzie tyle ze składników, można ew. dopra...

Ostatnio zalałem owoce pigwowca(te małe w każdym razie). W smaku wyrób już jest wspaniały, o wiele lepsze to niż sklepowa nalewka babuni pigwowa, kupiłem do porównania i ta babuni w ogóle nie smakuje za pigwą :hmm: . Kilogram owoców pokroiłem na mniejsze części, owoc na 6-8 kawałków, pozbyłem się pe...

Tak jak w temacie, popełniłem czekoladową na M&Msach :) i chciałbym się z wami podzielić przepisem, z tego względu iż wydaje mi się że jest to mój autorski przepis. Smak jest wspaniały, aczkolwiek można by stwierdzić że ten trunek jest dla kobiet (strasznie nie lubię tego podziału, imo de gustib...

Piłem ten wytwór, jest to ciekawa rzecz. Polecam. Aktualnie robi się iceówka na cukierkach ice, też zapowiada się dobrze.

Niech sobie pracuje spokojnie, po jakimś czasie zlej z nad osadu i niech się klaruje, a wyjdzie pyszne.

a taki wymyśliłem Policja zatrzymuje kierowcę, za przekroczenie prędkości. -Panie kierowco, gdzie pan pędzi? -Panie władzo ja nie pędzę, ale są tacy co pędzą w piwnicy, albo garażu. raczej nie jest to kawał z górnej półki, więc zapodam coś jeszcze Wpada podenerwowany i trzęsący się facet do baru: -B...