Ja się w końcu przesiadłem z szybkowaru 12l na kega 30.
Jest szybciej jeżeli destylujesz ta sama objętość. U Ciebie zamiast 3* w 8litrowym puścisz raz w 30. Z mocniwjszym grzaniem. Będzie 2-3 razy szybciej bo odparowujesz od razu więcej.
Łatwiej też dzielić frakcje

Parę rzeczy mogło pójść nie tak za pierwszym podejściem. Temperatura ok 70 stopni i powolne dodawanie słodu, w wykresu wyżej widzę, że mogłem narobić dekstryn. Zacieranie o 16 drożdże dodane rano po 13h stygnięcia gdy już w rurce bulgotało, coś wlazło, zakaziło,, zużyło tlen itp. Enzym antypianę dod...

Zacieram resztę z 25 kg worka. W 2 fermentatorach, 19l wody 65* Po dodaniu 6 kg słodu do każdego temperatura spadła do 58* C Taka raczej na następny raz - powinienem dolać więcej gorącej wody z czajnika, czy zostawiać otulony śpiworem jak jest? Edit: A już widzę: http://alechanted.pl/2014/08/18/zaci...

Witaj, powodzenia - z całej tematyki forum piwo najbardziej mnie przeraża (wydaje się najbardziej skomplikowane)

Właśnie przeczytałem po raz kolejny i drugą połowę worka słodu zrobię już ciutkę inaczej. Sporo Twoich wpisów tam jest - dzięki za dzielenie się doświadczeniem Edit: Musiało być jak pisałeś, słód zacierałem partiami, w wiadrze 18l wody 70* pewnie później dosypywanie partie zatarły się lepiej. Dwa tr...

Dzięki @Doody za cenne uwagi, nie pamiętam już gdzie wyczytałem o tej wodzie i 70 stopniach; że temperatura opadnie wystarczająco na skutek dodania słodu. Zobaczę za dzień dwa co z poziomem cukru, bo ciągle bulgocze a po otwarciu słychać charakterystyczny styk wydobywającego się CO2 z zacieru. Może ...

Coś kurcze chyba skopałem. We wtorek popoludniu 9 dni temu zacieralem słód jęczmienny, 6,25 kg na 20l wody 70st. C. Obudziłem się rano ok 5 i widzę że z rurek już bulgocze, więc wyspałem drożdże i antypiane (Whisky Yeast z Biowinu) bez sprawdzenia ciepła zacieru, pojechałem na 6 do pracy, ok 8 dzwon...

Dużo za dużo. Wody i cukru. Ja bym jedynie pozbył się zielonych części z winogron, utlukl je tłuczkiem do ziemniaków i na początek, w zależności jaka wyjdzie objętość tej papki dodał ok 2 kg cukru rozpuszczonego w litrze wody. Ewentualnie po przefermentowany dodawał kolejne 0,5 kg. Wtedy smak i arom...

Destylatory miedziane mogę polecić, niedawno odebrałem swojego potstilla i wykonanie pierwsza klasa

No taki drań, ciekawy co nowego się pojawiło. Nie jestem pewien czy pomaga

O ociepleniu kega na razie nie myślałem, ale może jak znajdę jakaś sensowną matę. Ocieplać tylko w około, czy kleić jakoś górę/dół?

]Nom i dojechał tydzień temu sprzęt z destylatory miedziane oraz szczapki debowe i śliwkowe. Dojechał słód jęczmienny. Przedwczoraj zatarte, wczoraj przed pracą dodane drożdże, a już w pracy telefon z domu, że fermentacja włączyła alarmy przeciwpożarowe bo zapomniałem wymontować czujnik CO2

Pektopol trochę pomaga, gaz mniej się "klei" do drobinek owoców i nastaw łatwiej klaruje. Nie wiem jak mirabelki ale np takie wino z ałyczy, wyklarowała mi się tylko z pektopolem po pół roku. Tylko ałycza ma.znacznie mniej pektyn

Może spróbuj z kamykami wrzennymi (nawet jakaś potłuczona porcelana)

Hejka, próbował ktoś z Was do zatartego słodu jęczmiennego dodać pewną, nie za duża, porcje melasy? Tak się trochę zastanawiam co mogło by wyjść po obejrzeniu Jessiego z kanału Still it: https://youtu.be/Sc7zutlS_U8?si=7nLmP8rEXqqUJS4s I w związku z tym, że posmakował mi kiedyś Glenlivet Carribbean ...

[ Według mnie dodanie 7l spirytusu jakoś bardzo nie powinno Ci spłaszczyć aromatów , gdyby nie to , że podniesie Ci trochę % , to można by było to porównać z dodatkiem 7l wody do całości , według mnie to raczej nic nie zmieni , bądź nie zauważalnie dla zwykłego śmiertelnika ;) No nie. Dodanie wody ...

Mirabelka czy ałycza?
Pamiętam moje wino z ałyczy, tak do 5 lat w butelce było super, później aromat i smak się spłaszczył. Ale gdy było młode to po nalaniu do dwóch kieliszków aromat był w całej kuchni
wino-z-alyczy-mylonej-z-mirabelka-t14086.html

. No to jest bomba przypalone zdrapuje węgielek, pieczyste do galonu 18l trzy szcapy do winogron drugie tyle do bimbru JW podwojonego z przepisu forum. Po doświadczeniach z płatkami dębu, dodawanie ich do wyrobu było passe. Czyli pieczone drewno śliwkowe lepsze niż nie pieczone, polecane we wcześni...

Robiłem kiedyś ŁKZWJ w interwałach i po dwa, trzy tygodnie i wychodziło chyba nawet lepiej, zdążyło więcej aromatu kukurydzy zlapać

To i ja się dopiszę, że Szkocji, choć dopiero w planach.
Przy okazji macie jakieś sprawdzone źródlo słodu jęczmiennego?

Jakich drożdży aktualnie używacie do fermentacji ze słodem? Wcześniej przewijały się fermiole, ale posty były z przed kilku lat

Ok, dziękuję Panowie za szybką odpowiedź 😁 To wezmę tak jak piszesz do 50 dwie grzałki, bałem się, że na jednej rozgrzewanie zajmie 2 godziny. Piękny sprzęt @aras.aras może jak mi posmakuje, to co wykąpie i się ułoży to pomyślę o kotle w płaszczu. Trzy lata temu, jak jeszcze coś robiłem, to na szybk...

Mam destylator pot-still z tej firmy i nie narzekam :) Do prostej destylacji jak najbardziej się nadaje :ok: Sam przymierzam się do takiego sprzętu. W Polsce robiłem albo nastawy owocowe albo LKZWJ, z naciskiem na ten drugi. Obecnie w Szkocji nie bardzo mam dostęp do sensownych owoców więc mój wybó...