Przede wszystkim czekaj, spróbuj za rok, a może za dwa - zdziwisz się, dziękuję, tak właśnie zrobię :) Pigwowiec Ci dojrzał pod koniec sierpnia? Migusiem, jakaś wczesna odmiana czy mieszkasz na Węgrzech? Dosłodzić by trzeba, skoro 1,3 kg cukru, licząc z miodem, to mało na 2 l alkoholu plus sok. wcz...

Cześć, pierwszy raz zrobiłam nalewkę na pigwowcu. Wcześniej tylko pigwa i wychodziła idealnie - zrównoważony smak, klarowna , piękna barwa. ale nasłuchałam się o tym jaki to pigwowiec "taki sam ale o wiele bardziej aromatyczny" więc spróbowałam tym razem z tych owoców. Właśnie minęło 3 mie...

rozrywek pisze:Jak to sfermentował?
Czysty miód?

Ludzie, czy wy nie możecie się wyrażać jasno i prosto?

Kij wie o co chodzi.

Jeśli dobrze chwyciłem myśł, to rozrób to to trójniaka, załóż rurkę i niech sobie fermentuje dalej.

A co w tym niejasnego? Czysty miód, nie przyszło mi do głowy, ze jest jakiś inny

Cześć. Po raz pierwszy ( a kupuję w jednym miejscu od lat) sfermentował mi miód lipowy. Bombaż i mycie półki, bo wypłynął. Pomijając co pani od miodu zrobiła w zeszłym roku nie tak, czy można taki miód zużyć do nalewek? Czy jedynie po rozcieńczeniu i fermentacji nadaje się do przepędzenia ? Czy możn...

Z moich doświadczeń - za dużo zielonych części. za zielone części liczą się ogonki i lotki od kwiatów? Powinnam obciać i zostawić same kwiatki? I jeszcze jedno - przy kwiatach dwa tygodnie to za długo. Wiem, że tak często jest w przepisach, ale ja przy kwiatach (czarny bez, akacja, lipa), maceruję ...

Cześć, może ktoś z Was powie co się dzieje z moją nalewką? Zrobiona wg standardowego przepisu, z miodem lipowym. Odstała swoje i miała być na świąteczne upominki. Smak byłby ok, gdyby nie wyczuwalny gorzkawy posmak. Mocno wyczuwalny. Tej pewnie nie uratuję (sama wypiję ;) ) ale może podpowiecie co m...

Piszesz o goryczy. Nie spotkałem się z informacją iż gorycz daje sambunigryna. To raczej wina garbników z kwiatów. . już wiem , znalazłam taka informację, i to by się zgadzało :) "Należy także pamiętać, że zbierać powinno się białe oraz w pełni rozwinięte kwiaty ponieważ niedojrzałe będą w sma...

jakis1234 pisze:Na pewno masz w przepisie powiedziane, że spirytus 95%?

no właśnie taki był przepis. I opisanej jak rozcieńczać - a maceracja tylko dobę. Maceracja po dobie była ok, tylko to rozcieńczanie rozkładało nalewkę

@ Piszesz o goryczy. Nie spotkałem się z informacją iż gorycz daje sambunigryna. To raczej wina garbników z kwiatów. Wracając do nalewki. Zakładam, że do zrobienia nalewki użyłaś niewielkiej ilości kwiatu. Więcej. Jeśli nawet kilogram kwiatu zalałabyś litrem spirytu wymieszanym z litrem wódki, to b...

O widelcu pierwsze słyszę :) . dojrzałe kwiatki, same białe rewelacyjnie się wymiata :) Myślę że te ciemne powinnaś wypić w pierwszej kolejności, a to jasne schowaj w ciemne miejsce i bedzie git. Napisz jeszcze jak robiłaś tą "nalewkę" krok po kroku, może być w punktach. składniki kwiaty ...

Cześć :) Jako początkująca oczywiście zabrałam się za proste nalewki jak cytrynowa, wiśniowa czy smorodinówka, ale skusiły mnie wiosną obficie kwitnące czarne bzy, i zrobiłam nalewkę z ich kwiatów. Siedziałam i oskubywałam widelcem baldachy, żeby nie było zielonych łodyżek. Zrobiłam ją w trzech słoj...

dziękuję Wam bardzo - to na pewno to. Umknęły mi Wasze odpowiedzi i dokładnie dziś rozcieńczyłam nalew (95% - taki mam przepis) wodą bez żadnych dosładzaczy - efekt - szlamówka Od dziś tylko wódka. Czy jednak cukier rozpuści się w wódce gdybym chciała dosłodzić?

Cześć wszystkim. Zabrałam się w tym roku za miętówkę. Mój przepis każe najpierw zalać czystym spirytusem całe łodygi z liśćmi na dobę, potem zlewam i dodaję przegotowaną wodę z rozpuszczonym miodem. Pierwszy zlew jest piękny - przezroczysty i szmaragdowy, ale po dodaniu wody z miodem (za drugim raze...

dziękuję wszystkim za rady

Dzień dobry, jestem tu nowa. Czytam dostępne komentarze o filtrowaniu i zastanawiam się, czy filtracja nie zmniejsza walorów smakowych nalewek na rzecz wyglądu. Zrobiłam nalewkę z lipy z miodem lipowym - oczywiście była super mętna , a przepuszczanie przez filtry do kawy trwało wieki. Część przepuśc...