Cześć! Znalazłam przy winie porzeczkowym i przy problemie z za dużą kwasowością taki o to wpis: https://winodomowedwazero.blogspot.com/2015/07/odkwaszanie-czarnej-porzeczki-na-goraco.html Czy ktoś z Was tak robił? Czy po prostu lepiej rozcieńczyć, bo porzeczka i tak jest konkretna w smaku i aromatyc...

Duża dawka drożdży w "domowych" warunkach też dobra nie będzie - może pójdzie szybko, ale czy czysto? W winie, za dużo drożdży da drożdżowy posmak, tutaj wydaje mi się, że też tak może być - ale przemysłowy spirytus idzie później na rektyfikację, więc chyba czystością wyrobu nikt się do ko...

Co do drożdży w gorzelniach, to kilka lat temu używali Ethanol Red z Fermentisa, przynajmniej w tych małych, rolniczych. Miało się wujka pracującego w gorzelni

Tańczący z drożdżami - jestem pod wrażeniem, że schodzisz w temacie drożdży aż do genomu!
Skąd czerpiesz wiedzę na ten temat? Teach me Master!

Doody
- jest jakiś post z NAJLEPSZYMI i NAJGORSZYMI drożdżami?

Podpiwek kujawski kojarzy mi się z takim najbardziej tradycyjnym smakiem, jaki rodzice czasem robili, natomiast ten "Z Łódki" kiedyś był Łódzki jest bardziej nachmielony i wg. mnie ciekawszy w smaku, chociaż na zimno, do grilla oba wchodzą tak samo dobrze.

Cześć, Posiadam w komórce regał, na którym 5L damy idealnie by pasowały. Potrzebuję kupić ok. 10 sztuk i zaczęłam się zastanawiać, czy brać te z rączką czy z uszkiem? Dodatkowe pytanie - czy brać z zakrętką czy z tym mechanicznym metalowym zamknięciem? W damach będą przechowywane wina i nalewki. Jak...

Ja robię te wina z tej serii - malinowe - koleżanki mówią, że to domowe carlo rossi
Nie zabrakło wody w rurce? W jakim pojemniku nastawiałaś?

Gdzie kupujecie BL?
Allegro? Czy jakiś sklep gdzie wiecie, że są dobrze przechowywane?

Kurcze, robiłam na X-PURE, robiłam na Alcotec... poza tym dosypywaniem cukru na 2-3 razy to na koniec różnicy nie miałam.
BL - takie polecane a na Allegro w topach X-PURE i Alcotec... filtruje po popularnych i próbuje

Cześć, dzięki za info, rozumiem, że jak od Chińczyków to dobrze
Browin na 1 nastaw daje 50 g- z Twoich też taka ilość potrzebna?

Cześć,
Pojawiła się na allegro (nie wiem dlaczego nie ma ich na www producenta) NOWA RECEPTURA... ktoś coś widział? próbował? są lepsze?
Używałam "starej" i byłam z mężem zadowolona - fakt, nie robiłam na max cukru a na dawkę gdzieś po środku

Czy ktoś używał KOJI z Browinu? Mają dobre opinie na allegro, a jestem zdana na zakupy online lub na Mrówkę

Z braku czasu zostawiłem nastaw na dłużej i oto efekt grawitacyjnego klarowania, po dwóch tygodniach :ok: klar (1).jpg Po lewej czysta woda, po prawej cukrówka :) Nastaw był zrobiony zgodnie z opakowaniem, czyli wlaliśmy do pojemnika 21 litrów letniej wody, a następnie rozpuściliśmy 9 kg cukru i wy...

Przepraszam, za brak odpowiedzi ale trochę zaczeliśmy urlopować. Cukromierz wskazał między 1 a 2 stąd chodziło mi o 1,5 blg a kliknęło się 1,6 Tak czy inaczej czy u Was zeszły do zera?

Cześć

kupiliśmy też z mężem te drożdże, wszystko zrobiliśmy zgodnie z instrukcją, ale nie przefermentowały cukru do końca. Zatrzymało się na 1.6Blg. Nie mamy zbytniego doświadczenia dlatego trzymaliśmy się kurczowo tego co było na opakowaniu. Czy u Was też cukier nie zszedł do zera?

Udało się. Pierwsze piwo zrobione! Część buteleczek nawet już wypite. Część powędrowała jako prezenty dla najbliższych na ostatnie święta. Zdecydowałam się finalnie na brewkit Lagera Coopers. Przygotowanie piwa faktycznie było proste, mąż zadowolony mi też nawet smakowało. Także pewnie to nie ostatn...

Cześć wszystkim, też chciałabym miód pitny zrobić, mam 5 damę, myślałam też o trójniaku - mam kilka słoików od teściów :D z miodem . Kupiłam drożdże Browinu... piszecie o odkwaszaniu, a na przepisie na drożdżach mam do dodania kwasomix. W internetach też jest mowa o zakwaszaniu! Nie wiem teraz co ro...

O! Serowarstwo też tutaj jest, ja używam babcinej metody przy twarogu - do zsiadłego mleka dolewam wrzątek. Jak zaczyna się warzyć i powstają grudki to zostawiam tak na 15 min i na gazę na durszlak przekładam.

Pojemnik już mamy - na drugi póki co miejsca nie ma :) Myślałam o https://www.swiatdrozdzy.pl/koncentraty-brew-kity-do-przygotowania-domowego-piwa/357-ipa-india-pale-ale-coopers-koncentrat-do-piwa-brewkit.html zastanawiam się, czy zamiast cukru dać glukozę, czy zaszaleć finansowo i dodać puszkę niec...

Cześć Wszystkim, Mąż naciska, że skoro mam już wino dla siebie, to teraz czas na piwo dla niego! Nie mam czasu na zacieranie (przynajmniej teraz domowe piwo na etapie warzenia, zacierania to dla mnie czarna magia i dużo czasu na to potrzeba). Proszę, pomóżcie! Jaki brewkit mogę kupić? Macie z nimi d...

Dzięki Donald, ale kurcze, wydaje mi się, że mamy z grubsza te same proporcje - u mnie zmniejszone do 8 L. Składniki od Ciebie na 25 L: 18,5 l wody 5 kg ryżu 4 kg cukru 125g kwasku cytrynowego 50dkg rodzynek (może być więcej nawet do 1kg) 10g pożywki i przeliczone na 8 L (z Twojego przepisu): z prop...

Cześć! Po lockdownie zostało mi mnóstwo ryżu i myślę o zrobieniu z niego wina. Na forum często pojawia się w polecanych przepis Skrzycha. Taki mam pomysł (mam balon 10L), ale zastanawiam się nad większą ilością rodzynek: woda 6 L ryż 1,5 kg cukier 1,3 kg kwasek 40 g rodzynki 160 g Jakie drożdże i po...

Dzień dobry wszystkim, Po przeprowadzce do domku chciałabym rozpocząć swoją przygodę z fermentacją. Do tej pory robiłam głównie nalewki, czasem jakiś podpiwek. Mam nadzieję, że z Wami nuczę się robić pyszne wina (dla siebie), piwa (dla męża) a może i coś mocniejszego, jak się "wkręcę" w te...