Dzięki eldier za podpowiedzi. Miałem dosładzać dzisiaj, ale stwierdziłem, że ciut za wcześnie - a że wyjechałem, to dosłodzę dopiero w niedzielę (jak najbardziej zgodzę się z Tobą, że lepiej później niż za wcześnie). Co do cukru rozpuszczonego w młodym winie - rzeczywiście, zapomniałem o tej opcji -...

Wrócę do tego tematu (bo dalej w obsłudze jest winko z pierwszego posta). Spróbowałem restartu z hartowaniem drożdży, ale niestety nie ruszyło dalej - dlatego w zeszłą niedzielę (05.07) postanowiłem użyć innej opcji, czyli - nastawiłem drugie takie winko w celu wyfermentowania go na maksa % i na min...

rozrywek pisze:Kupujcie cały czas. Bez paniki ale kupujcie.

Niestety nie mam gdzie tego trzymać - ale pomysł z kupowaniem ekstra paczki jest jak najbardziej na miejscu.

Też właśnie o tym pomyślałem. Trzeba będzie spróbować

arTii pisze:Jako wskazówki - spróbuj dać 1/4 soli co w przepisie, a później po trochę dodawać smakując czy już dość. Ja ogólnie lubię słone, ale nie każdy musi

Tak robiłem - ale smakowałem przed redukcją - było idealne. Po redukcji (za dużej) - mega słone (ale nadal dobre).

Gdybyś nie wspomniał o filtrze do kawy, to właśnie jego bym Ci zaproponował - albo nawet ręczniki papierowe - ale jak filtr do kawy nie dał rady, to nie wiem.
A jakbyś ocenił różnice w smaku pomiędzy pierwszą a ostatnią porcją?

Nom, też wolałbym mieć te 4 a nie 12 BLG...
Moje to ma pewnie z 8% - ale jak wyjdzie mi drugie (jeszcze nie nastawiłem, może w weekend się uda) na 16%, to po zmieszaniu będzie ze 12% - tyle by było ok.

Ma to sens, co napisałeś
Aha, jeszcze jedno - rzeczywiście zioła mają się moczyć (bo maceracja z uwagi na czas to chyba nie jest) 1h - 2h?

Już wiem - to ok. 3 łyżeczki - ze 2h temu zrobiłem.
Idę zrobić mieszankę ziołową na jutro.
Myślicie że wielką zmianą będzie użycie mięty z herbatki ekspresowej (nie mam takiej 'naturalnej' suszonej) a zamiast świeżego korzenia imbiru - suszony (przyprawę w proszku)?

Pkt2 kardamon - 1,5 g ( same ziarenka) cynamon - ok 3cm czarny pieprz - 2g goździki - 5g Wszystko mieszamy razem i rozdrabniamy w moździerzu. (...) Składniki z pkt 3 zalewamy 0,5 l alkoholu 70% i dodajemy: (...) - mieszankę ziół z pkt 2 - 1 łyżeczka Mam pytanko w związku z cytowanymi fragmentami: i...

Dzięki! Czyli przegiąłem i jest za gęste (a co za tym idzie - i za słone i za mocne (to ostatnie nie jest za dużą przeszkodą )).
W weekend pewnie zrobię kolejne podejście, bo smak jest ekstra!

Przecież to prosto policzyć... 1kg cukru=0,6l 1l wody = 1l 2l śmietanki = 2l 800ml alkoholu = 0,8l teraz tylko zsumować i masz gotowe ile wychodzi. Moc tez można łatwo policzyć... Ogólnie miałbyś rację, gdybyś założył, że woda Ci nie odparuje - wtedy masz jakieś 4,4l o mocy 17% (objętościowo). W pr...

Naszło mnie na 'deserek'. Czekam na wystudzenie mieszanki. Na próbę zrobiłem 1/10 całego przepisu, ale już widzę (po oblizaniu łyżki), że powinienem przygotować więcej ;-) EDIT: jak bardzo to trzeba zredukować? Z mojej wyliczonej objętości (składniki bez redukowania) 440ml wyszło tego ok 250ml - to ...

Moje sprawdzone proporcje to wszystkiego po 1/3 (objętościowo): wyciśnięta cytryna, miód, spirytus.
Powinno to postać trochę (u mnie stoi minimum ok. miesiąca), potem można zlać znad osadu lub pić po zmieszaniu (z osadem, bo to przecież nie śmieci).

Minęły 2 tygodnie i niestety dalej jest 12 (no, może 11,5 BLG). Jeszcze się upewnię, czy cukromierz ma dobre wskazania (już kiedyś miałem problem z pękniętym egzemplarzem). Jeżeli tak jest, to mam 3 pomysły - poproszę Was o opinię (czy plusy i minusy każdego z nich): 1. Dodać drożdże (z hartowaniem ...

Święta, święta i po świętach... Również po chrzanówce ;) Bałem się tego trunku, dlatego zrobiłem tylko po 1l. Przyznam, że zakładałem, że ta wersja z dodatkowymi przyprawami będzie dużo smaczniejsza - tak jednak nie było. Ogólnie polecam obie - ja podzieliłem się z teściem i ojcem - a resztę wypiłem...

Link do przepisu : https://www.youtube.com/watch?v=la_hwml3_xg Dla Tych, którzy nie znają rosyjskiego przepis wygląda tak ( w sumie są 2 z przyprawami i bez ) - 50 gr świeżego korzenia chrzanu - 10 gr imbiru - 1/4 skórki z całej cytryny - 2 łyżeczki miodu Z tego, co zobaczyłem na filmie, to gość na...

Dziękuję za wyczerpującą odpowiedź. Masz rację, zmierzę BLG za tydzień. Zapomniałem dopisać, że obecnie po ściągnięciu znad osadu i odjęciu rodzynek mam tego wina jakieś 22l. W smaku nie wyczułem wspomnianych 13-14%, max 10% (chyba, że właśnie cukier przykrył wrażenie mocy. Dam znać po tygodniu jak ...

Ktoś...? Coś...?

Brzmi smacznie, trzeba będzie spróbować.