Witam. Mam 40l wina z jabłek w 2 baniakach po 20l.
Wyprodukowane w lutym początkiem.
2 razy zlane, po burzliwej fermentacji (5dni) i po cichej (18dni). Od 5miesiecy wino stoi i nie chce się nic wytrącać. Jest mętne.
Wino mam moc 13%.
2 dni temu wkurzyłem się i dodałem turbo klar 24 według instrukcji. Miał być efekt po 24h a mija 2 dzień i dalej nic się nie wytrąca.
Czy ktoś miał podobny przypadek. Gdzie mogłem popełnić błąd?
problem z klarowaniem
-
zaradek
- Posty: 257
- Rejestracja: sobota, 16 wrz 2017, 21:39
- Podziękował: 16 razy
- Otrzymał podziękowanie: 14 razy
Re: problem z klarowaniem
W jakiej temperaturze trzymasz to wino? Jak w cieple, to może tak być.
Osad może być delikatnie zrzucany, ale że jest jasny, to słabo to widać.
Ja mam podobny problem z winem malinowym nastawianym dokładnie rok temu. Zlewałem wino już ze 4x i za każdym razem jest trochę osadu, ale wino cały czas mętne. Winą za to (oczywiście nie licząc mojej
) obarczam miejsce przechowywania - temperatura pokojowa. Niedługo spróbuję przenieść to do piwnicy (też nie za chłodno, ale jednak chłodniej).
Osad może być delikatnie zrzucany, ale że jest jasny, to słabo to widać.
Ja mam podobny problem z winem malinowym nastawianym dokładnie rok temu. Zlewałem wino już ze 4x i za każdym razem jest trochę osadu, ale wino cały czas mętne. Winą za to (oczywiście nie licząc mojej
) obarczam miejsce przechowywania - temperatura pokojowa. Niedługo spróbuję przenieść to do piwnicy (też nie za chłodno, ale jednak chłodniej).
Ostatnio zmieniony środa, 13 lip 2022, 13:00 przez zaradek, łącznie zmieniany 1 raz.
Chciałem w objęcia Morfeusza, ale Dionizos był szybszy.
Re: problem z klarowaniem
Garaż właśnie ma temperaturę pokojową. Moje wino nie zrzuca ani grama osadu, stąd się martwię.
Myślę czy by nie dodać klarzyne, ale obawiam się czy to dobry pomysł skoro 3dni temu dodałem turbo klar 24
Myślę czy by nie dodać klarzyne, ale obawiam się czy to dobry pomysł skoro 3dni temu dodałem turbo klar 24
Ostatnio zmieniony środa, 13 lip 2022, 17:20 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.
Re: problem z klarowaniem
[quote="jakis1234"...to zrób najpierw próby...[/quote]
Właśnie znalazłem post w którym, jest ta rada.
Pierwsze wino jablkowe, które robiłem, schrzaniłem totalnie pod względem wykonania.
Nie stabilizowałemne przed i po fermentacji. Ponad miesiąc trzymałem miazgę z jablek. Filtrowalem przez pieluchę tetrowa, która kilka razy wpadła mi całą do wina podczas filtracji i musiałem na nowo zaczynać filtrację.
Nie utrzymywałem rąk w czystości a jednak młode wino wyszło wyśmienite, rozeszło się wśród rodziny w 3 miesiące po fermentacji raptem w ciągu 3 tygodni .
To natomiast zostało zrobione zgodnie ze sztuką winiarsta, i takie cyrki. Ponad to próbowałem smak i jest... nie wiem. To zmętnienie chyba psuje wszystko.
Stąd moja nadpobudliwość i chęć wyklarowania.
Właśnie znalazłem post w którym, jest ta rada.
Pierwsze wino jablkowe, które robiłem, schrzaniłem totalnie pod względem wykonania.
Nie stabilizowałemne przed i po fermentacji. Ponad miesiąc trzymałem miazgę z jablek. Filtrowalem przez pieluchę tetrowa, która kilka razy wpadła mi całą do wina podczas filtracji i musiałem na nowo zaczynać filtrację.
Nie utrzymywałem rąk w czystości a jednak młode wino wyszło wyśmienite, rozeszło się wśród rodziny w 3 miesiące po fermentacji raptem w ciągu 3 tygodni .
To natomiast zostało zrobione zgodnie ze sztuką winiarsta, i takie cyrki. Ponad to próbowałem smak i jest... nie wiem. To zmętnienie chyba psuje wszystko.
Stąd moja nadpobudliwość i chęć wyklarowania.
-
rozrywek
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: problem z klarowaniem
Ja bym tego nie dodawał.
Z innej beczki pytanie:
Jakie jest blg tego winka? Czy jak odkręcasz baniak to jest .....psyk?
Może to dalej po cichu pracuje.
Teraz to ciężko cokolwiek klarować, gorąco jak diabli.
Po prostu to zostaw, niech sobie jeszcze stoi.
Ale dziwne, bo niby skończyło pracę w lutym.
Klar- Zyne, jak już.Kyneczek pisze:Garaż właśnie ma temperaturę pokojową. Moje wino nie zrzuca ani grama osadu, stąd się martwię.
Myślę czy by nie dodać klarzyne, ale obawiam się czy to dobry pomysł skoro 3dni temu dodałem turbo klar 24
Ja bym tego nie dodawał.
Z innej beczki pytanie:
Jakie jest blg tego winka? Czy jak odkręcasz baniak to jest .....psyk?
Może to dalej po cichu pracuje.
Teraz to ciężko cokolwiek klarować, gorąco jak diabli.
Po prostu to zostaw, niech sobie jeszcze stoi.
Ale dziwne, bo niby skończyło pracę w lutym.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............