Znaleziono 571 wyników

autor: psotamt
poniedziałek, 20 maja 2019, 13:51
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Zacieranie z dodatkiem dundru
Odpowiedzi: 215
Odsłony: 45373

Re: Zacieranie z dodatkiem dundru

Zdecydowanie za niska temperatura i brak solidnego podgrzania z enzymem upłynniającym. Wrzucę swój przepis wielokrotnie stosowany z wieloma zbożami. Może nawet jest odrobinę na wyrost jeśli chodzi o czas wytrzymania najwyższej temperatury, ale nie zawiódł mnie nigdy. Przepis jest do zacierania w kot...
autor: psotamt
czwartek, 9 maja 2019, 14:21
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 12307

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

Cukier trzcinowy nie jest dziegciem przy produktach z buraka.
Co najwyżej może pozytywnie wpłynąć na walory produktu końcowego.
autor: psotamt
czwartek, 9 maja 2019, 10:11
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 4855

Re: Zacier z mąki ziemniaczanej

Robię kolejną "ziemniaczankę" ze skrobi. Tym razem jednak wyzwanie jest inne, bo będzie to wódka ze skrobi połączona z dundrem z melasy z której wcześniej wyjąłem rum. Po cichu liczę, że jakaś delikatna nuta z melasy zdoła przecisnąć się do rektyfikatu. Zmieniłem tylko początkową ilość wod...
autor: psotamt
czwartek, 9 maja 2019, 09:35
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 12307

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

Pawlik67 pisze:...ze wszystkiego mozna zrobić bimber, nawet z makulatury.
Makulatura to wszak celuloza, a z niej produkuje się alkohol nie od wczoraj.
Także z tą makulaturą to nie żart, a stwierdzenie faktu :D
autor: psotamt
poniedziałek, 6 maja 2019, 14:07
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: 50 litrów eksperymentów
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 539

Re: 50 litrów eksperymentów

Lej wszystko do gara i gotuj jak nastaw na spirytus. Ja na Twoim miejscu zrobiłbym dwa gotowania rozcieńczając to co masz. Oczywiście odbierz przedgony, bo będą. Pogony z pierwszego gotowania wlej do drugiej porcji i ciągnij do 98 *C lub nawet odrobinę wyżej. Będziesz miał świetny spirytus do rozcie...
autor: psotamt
poniedziałek, 6 maja 2019, 14:02
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Czy taki termometr będzie się nadawał - spytaj zanim kupisz!
Odpowiedzi: 333
Odsłony: 63923

Re: Czy taki termometr będzie się nadawał - spytaj zanim kupisz!

To dobry termometr. Nadaje się i do głowicy i do 10 półki i do wszelkich innych punktów. Te za 9,5 PLN też są dobre np. do pomiaru temperatury wody na wyjściu z chłodnicy, pomiaru temperatury nastawu i wszystkich pozostałych co nie przekraczają 100 *C. Te tańsze mają wolniejsze odświeżanie od tych d...
autor: psotamt
piątek, 3 maja 2019, 08:01
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Zakupiony AABRATEK destylator elektryczny OLM regulator MSR
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 951

Re: Zakupiony destylator

Pod warunkiem, że dał instrukcję do destylatora, nie do destykatora :D
autor: psotamt
poniedziałek, 29 kwie 2019, 14:03
Forum: Zacier na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 62825

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Zmiennych :mrgreen: W domku jednorodzinnym jest garaż a z garażu wejście do kotłowni i pomieszczenia gospodarczego. To gospodarcze jest bez drzwi, więc temperatura garażowa. Zimą +12*C, latem prawie 30 *C. Żarłoczne, powiadasz? Może łatwy dostęp miały, bo nie dość, że płatek kosmetyczny, to jeszcze ...
autor: psotamt
poniedziałek, 29 kwie 2019, 12:43
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
Odpowiedzi: 268
Odsłony: 26344

Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu

Prowadzę teraz skrupulatne badania wydajności glukozy i .... ;/ a u was jak to wygląda ? w przeliczeniu na worek 25 kg? Warto byłoby przenieść tę część dyskusji do wątku o glukozie. Tu zaginie, a w tamtym wątku przyda się: https://alkohole-domowe.com/forum/cala-prawda-o-glukozie-dekstrozie-t6854.ht...
autor: psotamt
poniedziałek, 29 kwie 2019, 07:58
Forum: Zacier na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 62825

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Będziesz odbierał na kolumnie półkowej ale z półki czy z OLM ? Przedgon i pierwsze pół litra z głowicy, drugie pół litra z OLM - to na spirytus. Sam właściwy gon tylko z OLM, nie mam możliwości odbioru niżej. w oddychanie przez wacik za bardzo nie wierzę To mamy odmienne zdania. Za radą kolegi klep...
autor: psotamt
niedziela, 28 kwie 2019, 20:39
Forum: Zacier na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 62825

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Wreszcie moje 40 kg melasy doczekało się zjedzenia przez drożdże. W końcu w majówkę coś trzeba robić :mrgreen: Ale ja nie o tym. W grudniu zeszłego roku zrobiłem dwa odpędy z samej melasy z myślą o finalnej destylacji wszystkiego razem, w sumie prawie 70 kg melasy. Robiąc odpęd odlałem trochę urobku...
autor: psotamt
niedziela, 28 kwie 2019, 07:39
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Gdzie zrobić badania chromatografem
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 842

Re: Gdzie zrobić badania chromatografem

A jak coś spieprzysz to co najwyżej oślepniesz... Wiem, że to żart, ale dla wierzących w legendę ze ślepotą warto napisać kilka słów. Robiąc nastawy i zaciery, destylując lub rektyfikując, nie mamy szansy otrzymania urobku, który przyprawiłby kogokolwiek o ślepotę. Ilość alkoholu metylowego odpowie...
autor: psotamt
czwartek, 18 kwie 2019, 13:41
Forum: Problemy i pytania
Temat: Jak tego użyć. Ciekawy sprzęt prośba do ekspertów o pomoc
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 859

Re: Jak tego użyć. Ciekawy sprzęt prośba do ekspertów o pomoc

wawaldek11 pisze:Gorąca inhalacja :mrgreen:
Może być wyjątkowo gorąca, jeśli do szklanki naleje się czystego spirytusu :mrgreen:
autor: psotamt
sobota, 13 kwie 2019, 17:33
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Jakie dostępne teraz jabłka na nalewkę ?
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 958

Re: Jakie dostępne teraz jabłka na nalewkę ?

wkg_1 pisze: już zaplanowałem, zrobiłem, oddychał.
Nieźle! Nie zapomnij o najważniejszej, ratafii. Ta ma wszystkie pod sobą :D
Ja mam już 3 słoje 12-litrowe na 3 te nalewki. Będą z 17 owoców, tylko krajowych. Zapewniam, warto.
autor: psotamt
sobota, 13 kwie 2019, 16:16
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Jakie dostępne teraz jabłka na nalewkę ?
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 958

Re: Jakie dostępne teraz jabłka na nalewkę ?

Zamiast wiosną napalać się na nalewki, zaplanuj sobie cały sezon teraz. Nalewki lubią spokój ;) Rób dobry spirytus, niech pooddycha i ułoży się. Gdy dojrzeją owoce będzie w sam raz :ok:
autor: psotamt
sobota, 13 kwie 2019, 16:09
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 3383

Re: destylat ze skrobi ziemniaczanej?

Kiedyś kobiety rozbiły krochmal do pościeli, zacier robić trzeba tak samo, tylko z enzymami :mrgreen: Kuchnia, gar, chochla, enzymy i skrobia :D Nie ma znaczenia czym mieszasz.
autor: psotamt
sobota, 13 kwie 2019, 05:32
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Jakie dostępne teraz jabłka na nalewkę ?
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 958

Re: Jakie dostępne teraz jabłka na nalewkę ?

Na nalewkę tylko rajskie jabłuszka. Występują jeszcze w sadach tzw zapylacze. Jabłka małe, kwaśne i cierpkie. W tym roku mam zamiar je wypróbować. Rajskie polecam, bo nalewka smaczna i o pięknym kolorze.
autor: psotamt
sobota, 13 kwie 2019, 05:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 3383

Re: destylat ze skrobi ziemniaczanej?

Nie ma się czego obawiać. Gar 10 l na kuchnię, enzymy, coś do mieszania i porcje do beczki. Potem gotować jak z cukru. Z samych kartofli nie robiłem, więc nie wiem jaki z nich produkt. Z samej skrobi jest doskonały :D
autor: psotamt
piątek, 12 kwie 2019, 11:50
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 3383

Re: psota ze skrobi ziemniaczanej?

różnice: glukoza ziemniaczana, skrobia ziemniaczana, ziemniak. Na chłopski rozum między glukozą ziemniaczaną a skrobią nie powinno być różnicy Chłopski rozum tu akurat nie sprawdza się :scratch: Glukoza ze skrobi ziemniaczanej to cukier prosty, otrzymywany w produkcji przemysłowej diabli wiedzą jak...
autor: psotamt
poniedziałek, 1 kwie 2019, 20:13
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże Alcotec 48 TURBO Pure
Odpowiedzi: 95
Odsłony: 23411

Re: Drożdże Alcotec 48 TURBO Pure

Mardog pisze:W sumie sugerowałem się etykietą, a tam na tą ilość cukru i wody zalecali 3 paczki.
Marketing. Przepis jest po to, byś kupił więcej niż potrzeba :mrgreen:

Wyszukiwanie zaawansowane