Mając doświadczenie z melasą z Glinojecka i z tą od rybaka stwierdzam, że są dwie, nieporównywalne jakościowo melasy. Tu już nie chodzi o cenę, a o jakość. Rum z glinojeckiej jest rumem dobrym, smacznym i aromatycznym. W mojej ocenie to jakieś 9/10 pkt. Ten drugi, z melasy od rybaka, to dałbym mu 4/...

Czy duże jest prawdopodobieństwo ich przypalenia? Żadne. Nastaw z melasy i cukru daje się łatwo klarować, choć tego nie widać. Po zakończeniu fermentacji jakiś środek klarujący i robić dokładnie jak z nastawem z cukru. Ściągać wężykiem do kotła, na dnie zostanie osad z drożdżowej padliny. Na rum ch...

swojskiealkohole pisze:...od września czytam forum i zgłebiam swoją wiedzę...

To rozumiem i bardzo szanuję. Powodzenia z nowym hobby, od niego nie ma ucieczki

Wpisuję się na listę, co nie zmienia ilości końcowej, bo już wcześniej moje zamówienie było doliczone. 1. Góral bagienny - 50 kg 2. christoph - 25kg 3. moszeusz - 25 kg 4. zwirek - 25 kg 5. Wer1 - 50 kg 6. Krychu35 - 50 kg 7. Alien844 - 25kg 8. Szlumf - 50kg 9. Czach- 50kg 10. Alkohole-domowe - 25kg...

Sytuacja z melasą jest dynamiczna i być może uda się zakup w cukrowni. Domyślam się, że chodzi o melasę z Glinojecka? Wg mnie to najlepsza z jaką mieliśmy do czynienia. Ta od rybaka jest mało aromatyczna. Do wypieku chleba się nadaje, do rumu już mniej. Rum jest ubogi w aromaty, jest jakaś nuta spa...

Gratulacje! Ważna rzecz, mieszadełko

Gdy ruszę z zabawą jak będzie ciepło, to zrobię foty. Przecież robiłem nie raz i wiem jak było.

Krychu35 pisze:Temat przeczytany ze trzy razy Bardziej mi ( I pewnie Kamili) chodziło o to jak doprowadzić do :

No jak to "jak?". Zrób dokładnie tak jak opisałem i będzie jak woda.

Zaintrygowała mnie jego klarowność i nieco ponad 10cm osadu na dnie. Zatarta skrobia tradycyjnie, nie na lenia, jest czysta niczym woda od razu. Mało tego, na dnie nie ma żadnego osadu, widać czysty plastik. Osad pojawia się dopiero po fermentacji i wyklarowaniu. Gdybym miał taką ilość osadu po zat...

Kasko pisze:A swoją drogą to ciekawiło mnie kiedyś jakby dodać popkornu czy zapach zmieniłby się.

Bez wątpienia tak. Waliłoby McDonaldem czy innym olejem z KFC. Osobiście nie odważyłbym się.

Witaj na forum.
Czytaj, bo nie sprzęt a wiedza ważniejsza w tym hobby.

...możesz coś więcej napisać jak wykonać to mieszadło na wiertarkę. Lubię sobie pomajsterkować... Jeśli lubisz majsterkować, to w tym temacie opisałem, jest też rysunek, jak zrobić proste i skuteczne mieszadło. Tu zamiast łożysk są o-ringi, mieszadło Adama to podobna konstrukcja, tylko już na łożys...

Krychu35 pisze:Kolego @psotamt

Kolejne porcje (woda+mąka) mieszałeś osobno i następnie dolewałeś mieszaninę do beczki? NIE
Czy może od razu bezpośrednio do beczki woda i mąka i mieszane w beczce? TAK

radius pisze:Aby stwierdzić jaka jest wydajność alkoholowa...

A nie sądzisz, że można inaczej i przy tej ilości? A gdybyś doprowadził zawartość słoja do wrzenia i zmierzył wtedy temperaturę?
Naczynie może być otwarte, ważne by było widać początek wrzenia

Najlepsze rozwiązanie do grzania zacieru lub nastawu to kabel grzewczy. Ważne by była odpowiednia moc do długości przewodu czyli jakieś 10 W/mb kabla. Mam ten i sprawdza się doskonale: https://allegro.pl/oferta/przewod-grzejny-80w-8m-kabel-grzewczy-chron-rury-9620673490 Warto taki kabel owinąć na ja...

W tym, że cukier jest i ma być drogi należy doszukiwać się samych pozytywów :D Przejście na inny surowiec niż to białe buraczane szaleństwo, pozwoli uzyskać trunek bogatszy, smaczniejszy i o wiele bardziej atrakcyjny jakościowo. Na pewno przeszkodą będzie sprzęt niezbędny do jego uzyskania, ale w ko...

No ale taki krupnik to na następne święta... Słuszna uwaga. Ale zważ, że nie określiłeś w pierwszym poście na które :mrgreen: Możesz zrobić na szybko advocata, możesz kupić whisky, jeśli nie masz i ukręcić baileysa. Zaś na następne, dla ścisłości za rok, możesz zrobić krupnik, nalewkę ratafię czy k...

Zamień drugie z pierwszymi i kolejność będzie właściwa.

:o Zaraz mąki w sklepach zabraknie. Nie, to drożdże babuni najpierw znikną z półek :D Jak się zapowiada, to marnowanie energii, czasu i wysiłku dla uzyskania dobrego trunku w procesie zacierania psu na budę było potrzebne :o Może jeszcze za wcześnie wyrokować i wyciągać pochopne wnioski, ale gdyby ...

Nie wiem jak robią ci co "na lenia", ja zacierając tradycyjnie w kotle z płaszczem, pożywki nie daję tylko same drożdże.
Opis jest na pierwszej stronie, teraz już odrobinę zaktualizowany, ale w dalszym ciągu prawidłowy.