To mnie uspokoiłeś, dzięki!

Witam, w czwartek popełniłem swoją pierwszą nalewkę z owoców czarnego bzu. 1 kg owoców zasypałem 300 g cukru w słoju wieczorem w czwartek. W piątek około 16 zalałem to 1.4 l 70 % alkoholu. Dziś rano spostrzegłem lekką piankę na obwodzie słoja. Czy to możliwe że owoce sfermentowały po niecałej dobie ...

michal278 pisze:Kurcze zazdroszczę blg. U mnie niecałe 1..

U mnie w zeszłym roku było 1.5 blg, ale tylko do picia na świeżo była Zeszłoroczne rosły w lesie na piasku, natomiast te z których upuszczam oskoły w tym roku rosną na glinie, pomiędzy polami w skupisku około 20 drzew (topole i brzozy).

Będzie ponad 30, bo choć niewiele, to oskoła zawiera już cukier. Bezpieczniej dodawać w porcjach. Polecam http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html Ok, czyli będę postępował jak w przypadku innych win. Moje o cukier wynikło stąd, że przy nastawie cukrowym...

Drodzy koledzy, do winka z oskoły dać cały cukier od razu, czy porcjami? Chciałem zrobić nastaw z 5 l oskoły. Jak dam do tego 1.5 kg cukru, to będzie 30 Blg. Dobrze liczę?

Rusin pisze:Panowie nie chce nic mówić ale drogo za te butle. Jak ktoś potrzebuje to dam namiar tam gdzie ja kupuje balony. 54l z krokiem i rurką dałem 120zł.

W internecie można dostać od około 120-125 zł z tymi gratisami które wspominasz + przesyłka.

Witam, zauważyłem parę tematów odnośnie aspektów prawnych naszego hobby. Odzew był w miarę duży więc może wśród tak szerokiego grona ludzi znajdzie się osoba biegła w prawie rodzinnym chętna udzielić pomocy innemu psotnikowi będącemu w potrzebie ;) Pozdrawiam. Wiem, wiem - wystarczy poszukać - niest...

Piłem podpiwek tylko z jednego źródła. Został zrobiony z palonego jęczmienia, chmielu i cukru. Wytwarzany jest jako napój bezalkoholowy ( zawartość do 0.5%). Jak dla mnie rewelacja. Nie mam porównania ale wiele starszych osób potwierdzało, że smakuje jak ten z dzieciństwa kiedy to w upalne dni pijał...

Kto mógłby podzielić się swoimi doświadczeniami? Który przepis wybrać, lepiej fermentować sam moszcz, czy dodać wody? Jakich drożdży użyć?
Przymierzam się do zrobienia po raz pierwszy wina z truskawek i chętnie wchłonę wszystkie informacje

Jakby dla kogoś 3.20 za kg było atrakcyjną ceną to mam dojścia do takiego cukru.

Smakować smakuje, ale jeśli może smakować lepiej to ja jestem za! Lubię uczyć się nowych rzeczy, a jeśli mogę zrobić coś lepiej to wchodzę w to. Czytam powoli posty na forum, ale jest tego dużo i ciężko mi wszystko na raz przyswoić. Parę rzeczy już poprawiłem ale nadal jestem daleko w polu. Uczyłem ...

No widocznie robię coś nie tak. Mam nadzieję, że kiedyś się nauczę. Mi smakuje, znajomym również ( pewnie zaraz napiszesz, że nie powinienem tym nikogo częstować ;) ). Być może winny jest nastaw, w szczególności moja niewiedza, ale mam nadzieję, że jakoś do przodu wszystko pójdzie i się nauczę jak r...

Aż tak Cię przypiliło? Nie pisz czy to smakowało. Większość wie. Może przemyśl, czy powinieneś dalej zajmować się tym hobby. Ma ono swoiste zagrożenia, działające podstępnie, z ukrycia. Szczerze mówiąc - różnicy w smaku nie zauważyłem. Wcześniej nie dzieliłem destylacji, to co mi wyleciało było do ...

Ja używałem dotychczas wody z kranu, tyle że przegotowanej. Spróbowałem zrobić jeszcze raz przepalankę na wodzie źródlanej Aqua. Niestety dobrego destylatu nie miałem już, ale zmieszałem przepalankę z przedgonami i pogonami, które staram się oddzielać od każdej destylacji. Wyszło bardzo ładne, kryst...

Witam, zaobserwowałem dziwne zjawisko. Otóż dziś zrobiłem psotę z "przepalanką". Proporcje te same co zawsze, metoda ta sama. Psota kryształ, natomiast po rozrobieniu ze skarmelizowanym cukrem, widoczne jest zmętnienie. Załączam fotki: zdjęcie nr 1 zdjęcie nr 2 http://images45.fotosik.pl/1...

Mam podobny problem... mam alkoholomierz i cukromierz z Biowinu i oby dwa nie działają poprawnie. Alkoholomierz na czystej wodzie pokazuje 10 %, a cukromierz -1,5 Blg. Czy tak trudno zrobić im poprawnie działający przyrząd? Nie kupujcie tych z biowinu, wyrzuciłem w błoto 25 zł.

Wujo, musisz mieć niezłą konkurencję do zbierania wody brzozowej, że musisz się aż tak maskować z butlami

Znając moje szczęście to trafiłem jakiś trefny cukromierz

Cukromierz kupiony, miarka wskazuje jakieś -2 Blg... a nastaw wydaje się być jeszcze trochę słodki.
Pójdzie w rurki, zobaczymy co z tego będzie
Mam nadzieję, że cukromierz jest sprawny

A mój cukromierz wskazuje 0 Blg.. w smaku lekka słodycz wyczuwalna.

Wczoraj pytałem w ogrodniczym o pielęgnację winogron, dowiedziałem się tyle, żeby przycinać zawsze wszystko powyżej kiści winogron, zaraz po zawiązaniu owoców...

Właśnie o stratę smaku się obawiałem, ale ten temat utwierdził mnie w przekonaniu, że jednak można tutaj proponować nastawy dające psotkę o jakimś smaku. Mnie jakoś kręci ten specyficzny smaczek bimberku. Spróbuję jak mi będzie smakował z nastawu bez zboża i na drożdżach gorzelniczych. Próbować nigd...

Zygmunt pisze:To nie zacier, tylko nastaw. Dodawanie zboża w ten sposób to marnowanie go, drożdże (nawet w tej kosmicznej ilości) skrobi nie jedzą.

Człowiek wszystkiego się uczy Dziadek tak robił, więc i ja to kontynuowałem i wierzyłem w jego słowa. Następnym razem spróbuje bez zboża i mniej cukru.

Dziękuje Panowie za wszystkie rady, w miarę możliwości zastosuję się do nich. Pierwszą rzeczą będzie kupno cukromierza. Mimo, że nie wierzę trochę tym tanim przyrządom to będę się na nim opierał. Czemu nie wierzę? Mam alkoholomierz z Biowinu za 12 zł. Z 4.5 l zacieru wychodzi 0.7 l, 60-65 % alkoholu...

Sprawdzałeś to coś mętne alkoholomierzem? Z 1kg cukru można uzyskać 0,5l spirytusu, czyli 1l 50% bimberku. Jeżeli wlewasz 4,5l do aparatu, czyli +- 4l wody + 1kg cukru (zakładam że nastaw to typowe 1410), to nic więcej nie wyciągniesz choćbyś to grzał nawet świeczkami z bazyliki w Licheniu. Nie spr...

Dziś próbuję, zmieniłem sposób grzania z gazówki na kuchenkę elektryczną. Mam nadzieję, że będzie lepszy zakres możliwości regulacji temperatury. Niestety w swoim prowizorycznym sprzęcie nie mam termometru i muszę to robić na oko.

Za tydzień będę próbował, zobaczymy co wyjdzie. W tygodniu jeszcze spróbuje puścić chociaż samą parę wodną żeby chociaż troszkę wyczyścić. Może jakiś syf wyleci. Myślę, że pokuszę się jeszcze o małą rozbudowę sprzętu (dodanie deflegmatora, tylko ogarnę jak to zmontować), może coś tam lepiej będzie. ...

Zapach ten sam, smaku nie sprawdzałem. Jedno nawet udało się podpalić, ale chyba tylko z tego względu, że poleciało białe pod koniec szklanki, która była pełna dobrego bimberku. Nic nie zmieniałem ani w sprzęcie ani z podgrzewaniem, zacier robiony według tej samej receptury, sam jestem bardzo zdziwi...

Emiel Regis pisze:Za mocno grzejesz.

Grzeję tak samo jak zawsze a wcześniej nie miałem takiego problemu. Pracuję na tym prowizorycznym sprzęcie od jesieni, zrobiłem na nim jakieś 15-20 l bimberku i dopiero teraz zaczęły dziać się takie cuda.

Witam, może ktoś spotkał się z takim problemem: bimber wylatujący z chłodnicy wygląda jak trochę jak mleko - kolor biały, może troszkę beżowy. Psocę na aparaturze opisanej w tym temacie: Klik Parę dni temu, podczas destylacji pół litra destylatu wyszło ok, w trzeciej ćwiartce zaczęło lecieć właśnie ...

Panta rei - jak mówisz o deflegmatorze to masz na myśli również takie coś? Klik

Jeśli tak to jak go wypełnić miedzią?

A ja właśnie chciałem uciec od tej miedzi bo mi jakieś syfki lecą. A gdybym zostawił miedzine połaczenie szybkowaru ze szklaną chłodnicą, to byłoby ok? To połaczenie jest z nowej rurki. chłodnica jest stara i to ona musi być jakoś zanieczyszczona i myślałem że najlepsza będzie szklana z wężykami sil...

Witam, proszę o poradę w doborze chłodnicy. Mój destylator wygląda następująco: http://images43.fotosik.pl/1792/abe7afe75c1b1ef8m.jpg Myślę, że jest to najprostsze rozwiązanie, niestety mam problem. Sprzęt odziedziczyłem po dziadku. Urządzenie w którym podgrzewam o pojemności 4.5 l jest wykonane z s...

Witam serdecznie, dość długo odwiedzam ten portal, zaczerpnąłem z niego wiele ciekawych informacji i wreszcie postanowiłem się zarejestrować, aby znaleźć odpowiedź na resztę nurtujących mnie pytań :) Dodam, że moją największą pasją jest wędkarstwo. W wolnym czasie pomiędzy zajęciami na uczelni główn...