Alkohole-Domowe.com

Kułak

Pytanko, Jak Ocet ma 10% to oznacza że w płynie jest 10% octu?!? W jaki sposób obliczyć moc octu podczas produkcji? pozdrawiam L1978 Nie licz! Ocet jaki wyjdzie, taki będzie. Moja mama, babcia i prababcia - oceniała "po smaku". Tu nie matematyka, ale smak. Z przykrością nadmienię, iż face...

Kułak

Znaczy się, masz pulpę?
Jaki zapach, czy są ślady pleśni?
Pracować można - albo wino, albo ocet - jedno i drugie da się spożyć.
W szczególności, może Ci tam już fermentować wino na dzikich drożdżach.

Kułak

No i minęły dwa lata. :o Jeżyny, jagody i maliny - papka, ale bez cukru! :D Smak i zapach - jak te wczoraj zebrane, tylko wygląd inny. :D Brak jakichkolwiek sensacji! :D Jabłka (pokrojone w plasterki i wysuszone) w kompocie wyglądają i smakują jak nowe. :respect: Zresztą, podobnie jak z gruszkami, j...

Kułak

A ja nie rozumiem Autora. Chociaż temat ciekawy. W swoim "elaboracie", który wygląda jak pół mojej magisterki :freak: - wykazał się dużą znajomością tematu (cukier iwertowany, fuzle, i inne substancje z chemii organicznej oraz procesy zachodzące przy fermentacji). Wie wszystko - po co pyta...

Kułak

Po wyjęciu takiego owocu, rozmrożeniu i nawet nawodnieniu nie przypomniało to wyglądem świeżego- smak też- jak z mrożonki. Ma być zdrowe! I przez długi czas (5-12 mies.) zachować wartości (odżywcze, witaminy, enzymy, itp.). Wiem, na czym polega liofilizacja, bo czasami naprawiam takie lub podobne u...

Kułak

To, co opisujesz nie ma związku z liofilizacją, chcesz po porstu mrozić suszone owoce. Można je trzymać naprawdę długo, jeżeli tylko są dobrze wysuszone. ;) Dlatego, na początku podałem link - co to jest liofilizacja. OK. w tytule słowo liofilizacja powinno być w cudzysłowie. Będę to robił pierwszy...

Kułak

Na początek : http://pl.wikipedia.org/wiki/Liofilizacja . Chodzi mi o przechowywanie owoców miękkich (jagody, maliny, agrest, jeżyny, itp.), bez pasteryzacji i bez cukru. Owoce suszymy w maksymalnie krótkim czasie (domowym) w suszarce elektrycznej (do kupienia za kilkadziesiąt złotych z przeznaczeni...

Kułak

Cały czas walczę :( . O ile, aromat z przewodu pokarmowego można zneutralizować, o tyle "wyziew płucny" jest górą :evil: . W szczególności! Po 8 godzinach od kiedy alkomat pokazał 0,00%, żona wyczuwa co piłem - piwo, wino, wódkę, moje wynalazki, kolegi bimber smakowy. "smaki" poz...

Kułak

Zdrowa praca i proste cukry :D . Wstaję "rano" *) i - tu niespodzianka KAC?! Lodówka i spiżarka pusta. lecę pół-stępa (bo jeszcze mi się nogi plączą) do sklepu (1,5km) i kupuję dwa jabłka i dwie pomarańcze (zamiennie z jednym grapefruitem). Se, spożywam na miejscu ( bez alkoholowe, to mogę...

Kułak

Ale wróćmy do pierwotnego pytania. Czy znacie jeszcze jakiś skuteczny sposób (ale nie końskie pączki) na pozbycie się odoru i nie zastąpienie go innym fetorem? Się, nie da. :( :D A o jakim czasie "rozmawiamy"? bezpośrednio po spożyciu, ileś godzin po spożyciu, czy też ileś dni po kilkunas...

Kułak

Polecam wyszukać na YouTube hasła Jędrek. Dużo prawdy o dawnych czasach i dużo sprostowań historycznych, oraz kulturowych. Dla "początkujących" wspaniały temat wprowadzający. A po godzinach proponuję lekturę: - Miroslav Zamboch (fantazja, ale odpowiada wiekowi średniowiecza) - Sapkowski An...

Kułak

Witam, chciałbym się dowiedzieć czy ktoś stosował tę metode? Warto spróbować? Witam. Niby warto eksperymentować. Wzrasta moc, ale stosunkowo niewiele. Ot, z ok.15% do 18-20% - eksperyment w zamrażarce temp. ok -25 do-30st.C. Procenty określone organoleptycznie ;) . Walory smakowe natomiast, uległy ...

Kułak

Wszystko ładnie cacy tylko to się mi nie podoba: W szczególności - TO ma być czysta woda z NaOH (soda oczyszczona), bez octu, cytryny, itp. :!: NaOH jakkolwiek skuteczne podczas przepychania rur kanalizacyjnych, może w tym przypadku (poza zmianą odczynu żołądka) sprawić że odór paszczowy stanie się...

Kułak

PROFILAKTYKA !!! 01. Robimy bombę witaminowo-glukozową-mikroelementarną. 02. Dzielimy bombę na dwie części. 03. Pijemy pierwszą część. 04. Bawimy się. 05. Kończymy balangę. 05. Drugą część bomby, zaprawiamy olejem ze szprotek, szprotki można zjeść jak komuś na tym zależy. 05.a. Wypijamy. 06. Do wybo...

Kułak

Smród z japy jest poważnym utrudnieniem, Rzecz tyczy się dnia następnego, bo teraz nasi rozmówcy i tak nie są w stanie tego poczuć. ;) Rzecz tyczy się tylko i wyłącznie "odoru z paszczy". Jako zatwardziały alkoholik , się wypowiem. Się nie da :!: Ale - maskujemy, w czym alkoholicy są najl...

Kułak

Jadłem wino łyżeczką. Taka rzadka galaretka, ale te 40-80Volt miała. Nie, nie miała. Zostałem poczęstowany waniliowym budyniem okraszonym galaretką. Nie poczułem alkoholu [...], ale po kolacji poszedłem spać, a rano [poproszę o ikonkę - Młody bóg]. PS. W/w galaretka miała 150 lat. Po pierwsze- brak...

Kułak

Płaszcz olejowy (olej transformatorowy) jest super. Nie palny, mało paruje, bardzo dobrze przewodzi ciepło.
Ale, faktycznie trochę za mała konwekcja - chyba żeby dodać mieszadło, albo inteligentnie rozmieścić grzałki.

"Bez pracy, nie ma kołaczy"

.
Kankę trzeba dźwignąć

.

Kułak

Dzielnie czytam różne fora, aby na wiosnę być - szybki, zwarty i gotowy ;) . Na razie, doszedłem do tego, iż "surowe" mięso musi być solone, natomiast mięso "ze sklepu", można teoretycznie potraktować zalewą bez soli, tzn. zalewa na bazie saletry potasowej (potas bardzo cenny, ze...

Kułak

Się dali złapać na urodę!

Jestem pod urokiem :
- Piekara Jacek. W szczególności Mordimer
- Pilipiuk - wszystko

Trylogia - Ahaja
Nie czytać! - mam takiego doła, że po roku nie mogę powstać z klęczek.

A, co Wy macie?

Kułak

Chętnie bym coś takiego kupił dla moich piesków. A może ktoś jest w stanie wykonać taki automat ? To urządzenie, wykonał ktoś sam dla siebie, ekhm... poprawka - dla swojego psa. Ekhm... tzn. kawałek automatyki, do dzielenia na porcje, gęstych i klejących się substancji. Pies, robi za linię powrotną...

Kułak

1. Poczatek. Ile, i jakie? Ile wyjdzie, resztę rozcieńczymy, a jak się da cukru, to i procenty wyjdą. Przepis na "klasyczne wino", lub "nastaw gorzałki", lub "studencki napitek" Robimy matkę drożdżową (MD). Dzisiaj zakup drożdży, 120kg cukru (górką), zakup odżywki, zaku...

Kułak

Daj mi parę dni Ja, dopiero zbieram cegły na wędzarnię ;) . Moje "produkty" wędziły się "przy okazji", u znajomych :cry: . Świniak, będzie tradycyjnie, czyli - gotowane i pieczyste (w tym rolady). O dziczyźnie wspomniałem, gdyż dostałem taką informację. Ale na wiosnę, się przypo...

Kułak

Nie pomnę przed którymi świętami to było Boże Narodzenie 1856? I jakoś w lodówce się słoik uchował do teraz. Nieco z drżeniem serca zjadłem przed urlopem kanapkę - dziś znów jadłem. Żyję, na nogi i mózg mi się nie rzuciło. Nie pogoniło mnie nigdzie. Jadalne :D Ja, dam radę zjeść nawet "zjełcza...

Kułak

Jeszcze raz przeczytałem swoje wypociny, i wymagają one pewnych uzupełnień. Nie musi ten system podgrzać wody w ciągu 1 godz. ale np. przez 5 godz. ... Rozmawiałem z facetem który się tym trochę interesuje, powiedział "że wystarczy szeregowo podłączyć np. 3 panele (te mają po 240 w) i prosto do...

Kułak

To i ja coś dorzucę. Ogniwa foto - fajne, dobre, proste. Zasilają akumulator, lub baterię akumulatorów. W razie potrzeby, mogą zasilać akumulatory UPS'a i mamy 230VAC. (sprawność rzeczywista na poziomie 60%). Mało jest UPS'ów startujących bez 230VAC - mam UPS'a Dell'a 500W który, startuje pozostałe ...

Kułak

Eh, Wy, studenci. ;) Wszystko na łatwiznę. Nie piszę o sobie. :respect: ;) 1kg pomidorów 4 szczypty pieprzu czarnego mielonego płaska łyżeczka (od cukru) soli 1 szczypta imbiru (granulowany, z torebki) Ćwierć szczypty tymianku 3 szczypty papryki ostrej z torebki alkohol w dowolnej proporcji. Sztuka ...

Kułak

1. Za pomocą linki hamulcowej łapiemy średnio wyrośniętego psa. :idea: Prawie rok już "chodzę" po tym forum, i dopiero teraz natknąłem się na Jakuba! Wędrowycz na Super Admina i Nadmoderatora!!! Nie mam pojęcia, jak mogłem nie zauważyć takiego autorytetu na tym forum. W szczególności, jak...

Kułak

Każda zasadniczo sieciówka, każda większa ubojnia, jak jeden mąż nawadnia mięso, technika prosta i tania, a mięsko jak gąbka wchłania wodę. Generalnie, to wstrzykują solankę. Konserwuje i wagowo cięższa. Dodatkowo - w szynkę wstrzykuje się łopatkę, w łopatkę słoninę, w karkówkę "pył" ze ś...

Kułak

Dziczyzna, w tym króliki i zające, muszą skruszeć, czyli kilka dni przebywać w chłodzie przed zalaniem. Ma to na celu, pozbycia się smaku "wiatru". Przy smażeniu jest bez znaczenia, ale w innych wyrobach czuć posmak bagna lub przegniłej ściółki leśnej. Odrobina tymianku i kolendry szybko z...

Kułak

Wino jest zrobione z winogron ciemnych i jasnych, bo samych ciemnych nie nastarczyło. Odcedziłem to we wczorajszy wieczór, bo slyszałem że jak za długo owoce pływają w winie to nabiera smaku i zapachu mysich szczyn. Teraz bez owoców widać, że jeszcze sie pieni troszkę. Nie wiem czy czegoś nie spapr...

Kułak

Faktycznie, nie zwróciłem uwagi, że w nastawie B był już alkohol. Ale, z matematyki wynika, iż powinno przerobić przynajmniej jeszcze 1 kg cukru. No, cóż posiedzę sobie, kilka dni cichutko w kąciku i zobaczę. Bayanus'y, na porzeczkach wyciągnęły 17% wytrawnego (teoretycznie). Dzięki za pomoc, może t...

Kułak

Witam. Zrobiłem dwa nastawy z miazgi, każdy po 25 litrów, z tych samych winogron, te same drożdże, tyle samo samo cukru. Pracowały równo. Zestaw A otrzymał dodatkowo 4 litry wody, zestaw B otrzymał dodatkowo 8 litrów wody. Jest różnica pierwsza . Oba nastawy, mieszane co 12 godzin, przy uprzednim od...

Kułak

Niedługo, będę miał pół prosiaka w stanie surowym. Tzn. Świnka gania sobie jeszcze po polu, niczego nie świadoma. Ubój w "urzędowej" rzeźni, mięso badane przez "urzędowego" weterynarza. Różnica w stosunku do "kupnego" mięsa polega na tym, iż mięso odbiorę "surowe&q...

Kułak

Co prawda, ja wolę piwa jasne, mocno nachmielone, ale może znacie jakieś dodatki. Temat- rzeka. Jeżeli lubisz mocno nachmielone, to poczytaj o AIPA, amerykańska ipa chmielona często powyżej 70 IBU. No, ja właśnie jestem początkujący piwowar. Dzięki za wskazówkę, postaram się utrakcyjnić w/w przepis...

Kułak

Poza tym na mój rozum 1-5 hl to 100-500 litrów - nie 1000 - 5000 - i raczej rzadko takie wybicia są w domowym warzeniu piwa :D Bardzo dobry rozum. :) Rzeczywiście chodziło mi o 10-50 hl. Ja nie pisałem o piwie :lol: . Tylko ogólnie o zbiornikach (niech Wam będzie ta poprawność nomenklaturowa :odlot...

Kułak

Też robiłem piwo z gotowca i też nie było smaczne, ale to wyłącznie moja wina. Zazwyczaj problemem jest fermentowanie w zbyt wysokiej temperaturze przez co drożdże tworzą piwa bogate w estry. Idzie zima, więc spróbuję jeszcze raz. No i na koniec to daleko się nie zgodzę z tym co napisałeś. Beczki 5...

Kułak

Ja tylko mam parę pytań. ZACIERANIE ... Właśnie teraz nastąpi słynne zacieranie słodu. Enzymy ze słodu rozłożą skrobię na cukry proste (które będą mogły być przetworzone przez drożdże). Po 30 minutach podnosimy temperaturę do 71 o C i analogicznie utrzymujemy 30 minut. Po tym czasie podgrzewamy do 7...

Kułak

Witam. Ostatecznie wyszły jeszcze dwa fermentatory po 30l. W sumie bulgocze 120l :odlot: . Pierwszy i drugi na Aromatic Wine Complex Trzeci - G995 + enzym + odżywka KOMBI Czwarty - Tokaj + enzym + odżywka B Szkoda, że nie ma jakiejś jeszcze alternatywy - widocznie wybrałem optymalne warianty ;) . Na...

Kułak

Z tego co już się w internecie dowiedziałem, kominek o mocy 3kW (niewielki, płomień-linia długości ok. 20cm) może nagrzać 30m^2 pokój A co z termoizolacją, powierzchnią okien? Ja w domku jednorodzinnym 160m2, październik/listopad miałem 5 Farelek po 2kW i temp. w pomieszczeniach wynosiła 18-20st.C ...

Kułak

Kolega, w czasie psocenia, rozkładał kilka patelni zalanych octem. Sąsiadom mówił, że robi marynaty. W zimę z dyni, na wiosnę mięso, latem owoce, a na jesieni ogórki. Ale rzeczywiście, w powietrzu był tylko i wyłącznie ocet.

Znaleziono 55 wyników