Alkohole-Domowe.com

maakay

Do restartu dodaj drożdże bayanus G 995. Do nowego nastawu na "Wujka Jessiego" też je polecam. Kurcze, chętnie bym dodał i bayanusy, ale w ostatnim zamówieniu przyszły do mnie fermiole, drożdże do owocówek (turbo fruit spirit ferm) i te drożdże na whisky. Więc muszę pracować na tych, bo n...

maakay

Używałem tych pierwszych wskazanych przez Kamala. Chyba spróbuję zrobić restart na fermiolach (jakie by nie były), a do kolejnego nastawu dodam alcotec whisky (chyba, że będzie pykać dobrze na fermiolach).

maakay

Q gr000by - kupiłem ostatnio tzn. po zapoczątkowaniu nastawu drożdże alcotec whisky. Myślę, że one będą odpowiednie. Myślisz, że dodać je teraz, żeby przerobiły te 15 BLG, czy dopiero do kolejnego nastawu z mieszaniny dundru i wody

maakay

@ gr000by - zawsze używałem do Jessiego FERMIOLI z Biowina :? suchych drożdży gorzelniczych na 25 litrów - takich użyłem też tym razem, złe są :?: szczerze mówiąc zawsze jakoś długo przerabiały nastaw w stosunku do opisów z froum, ale zasze schodziliśmy z BLG do 0, tylko trochę dłużej to trwało. Tym...

maakay

Witam kolegów psotników po dłuższej przerwie :) , Jako, że niedługo w beczce zrobi mi się miejsce postanowiłem popełnić Jessiego ;) zrobiłem pierwszy nastaw tak jak w opisie, tylko nauczony wcześniejszymi doświadczeniami dałem więcej wody, kukurydzy i z 6 kilo cukru. Dodałem dwa opakowania fermioli ...

maakay

Eksplodowała bimbrownia w mieszkaniu. 53-latek walczy o życie W mieszkaniu w Katowicach eksplodowała instalacja do produkcji bimbru. Obsługujący ją 53-letni mężczyzna trafił do Centrum Leczenia Oparzeń w Siemianowicach Śląskich. Do zdarzenia doszło w poniedziałek wieczorem w mieszkaniu przy ul. Fic...

maakay

da się

http://facet.interia.pl/obyczaje/styl-z ... Id,1072273

maakay

Zrób sobie dunder kukurydziany po 1. pędzeniu, uwierz mi, nawet ta pierwsza wódeczka (jeszcze) bez dundru jest pyszna :) - nie kombinuj ;) Ja tą pierwszą wódeczkę nazywam "kukurydzianką", bo tego, że jest z kukurydzy nie da się w żaden sposób ukryć. Zapachu kukurydzy nie da się ukryć, jes...

maakay

Dzięki bardzo

maakay

Witam kolegów, Jestem już po pierwszej maceracji whiskey wujka Jessego w 20 - litrowej dębowej beczce pana Okruty. 55-60% trunek był w niej zamknięty przez ponad cztery miesiące. Dziś dokonałem degustacji i muszę napisać, że generalnie jestem bardzo zadowolony, tym niemniej chyba zbyt długo przechow...

maakay

To jest to czego mi brakowało, dziękuję

maakay

Z 70% do 35% w kilka miesięcy

Kurcze liczyłem się ze stratą kilku, może dziesięciu procent w rok, ale nie z tak drastycznym spadkiem.

maakay

@popcorner, @stoney dzięki bardzo za informacje

maakay

Drugie. Moc alkoholu do leżakowania w beczce, dostosowuje się do planowanego czasu leżakowania. Właśnie ze względu na procenty dla aniołków. W doskonałych warunkach (niska, stała temperatura i duża wilgotność) to jest spadek tylko 1 do 1,5% mocy. Czyli żeby dać dojrzewać wódce przez 15 lat w dębini...

maakay

@ popcorner i lesgo58, dzięki bardzo za informacje :piwo: Jeśli lać do beki destylat o wysokiej mocy rzeczywiście zamiast 20-30 - litrowej beczki mógłbym się ograniczyć do nieco mniejszej, także matematyczne wywody popcornera do mnie przemawiają. Na wikipedii znalzłem informację o procesie produkcyj...

maakay

Wątek dotyczy starki w beczce, więc może ktoś będzie w stanie odpowiedziec na kilka pytań związanych ze starzeniem destylatów w beczkach dębowych. Aktualnie jestem w trakcie wyrobu trunku Jessiego z kukurydzy i zapewne za kilka tygodni będę miał większą ilość kukurydzianego napoju, tymczasem trzymam...

maakay

Własnie kończę drugą destylację, jest już lepiej niż przy pierwszej - na początku ciągnąłem ponad 70%, z prawie 6 kilogramów cukru mam pewnie z 6 litrów 40-50% trunku do dalszej obróbki, pachnie zachęcająco

Pozdrawiam kolegów

maakay

Dzięki koledzy :piwo: Destylowałem bez ziarna - płyn ściągnąłem rurką, a kukurydzę zostawiłem w fermentatorze. Jestem praktycznie pewien, że cukier był całkowicie przerobiony, bo poza faktem, że BLG spadł do 0, to nie było już żadnego pykania na rurce, a jak zrobiłem drugą fermentację to zaczęło szy...

maakay

Jak masz wsad który wyjściowo ma mało % to najpierw ciągnij wszystko aż do 98-99C w kotle. Z 3.5 kagie cukru powinieneś otrzymac ok 3.5l 50% surówki. Dopiero potem destylacja z dzieleniem na frakcje ;) Tak właśnie zrobię, problem polega tylko na tym, że u mnie z 3,5 kg cukru jest zaledwie 3,5 litra...

maakay

No nie wiem, daleko mi do kunsztu wytrawnych psotników, ale wiele razy pędziłem pszeniczną z suszonymi śliwkami i rodzynkami by Calyx :freak: i calvadosa by Kucyk :klaszcze: , a odbiór zawsze startował do 85-90 %, pierwszy raz spotykam się z takim słabym woltażem na początku odbioru - przecież najle...

maakay

Koledzy, pierwszy raz popełniłem Jessiego, dałem do baniaka z 3,5 kg zmielonej w młynu do kawy kukurydzy, z 3,5 kg cukru, no i trochę więcej wody niż w oryginalnym przepisie, chyba z 25-27 litrów, po 6 dniach wrzuciłem wszytsko na rurki, no i klops - zamiast jak zawsze startować od ponad 80 %, na po...

maakay

Witaj Pawlos445 Osobiście nie klaruję nastawów. Psocę kilka razy i mam super towares. Ziarnowe posmaki nadają specyficzny smak trunkowi. Jeśli gotujesz wszystko, razem z ziarnem, to powtórne użycie go mija się z celem. Można za to użyć powtórnie dundru (wygotowanej cieczy). Jeśli gotujesz nastaw be...

maakay

Wtedy wyszłoby prawie na to samo, więc liczę na całkowitą depenalizację i utratę zainteresowania państwa moim niecnym

procederem.

Choć po Gowinie mogę spodziewać się wszystkiego

, więc dopóki nie zobaczę stosownej nowelizacji w Dzienniku Ustaw, nie uwierzę.

maakay

Tego człowieka nie znoszę i jeśli to zrobi będzie to jedyna pozytywna rzecz w jego pracy w MS.

Gowin pozwoli pędzić bimber!

http://www.fakt.pl/Gowin-pozwoli-pedzic ... 780,1.html

maakay

No to mnie uspokoiłeś, nastaw "bulka" bardzo często. Narazie nie będę mierzył BLG bo dziś dolałem syropu cukrowego, ale jutro nie omieszkam

.

maakay

Ciekawe po jakim czasie teraz przerobi Ci ten nastaw, może jak ruszyło to dodane wcześniej "turbo" jakoś przyśpieszą fermentację Nastaw pięknie "bulka" lub jak kto woli "pyka", ale tak się teraz zastanawiam, możliwe jak piszesz, że "turbo" żyją w nastawie. Ja...

maakay

Do nastawu używam tylko soku z jabłek i syropu z cukru, wody nie dodaję, bo w przepisie Kucyka nie było o tym mowy, poprzednie nastawy wychodziły bez większego problemu, a jeśli miałem jakiś problem to wynikał on z mojej niewiedzy (osttanio przecukrzyłem drożdże na starcie przy uwodnieniu). Teraz za...

maakay

Ale ja pisałem o gotowaniu wody w której rozpuszczam cukier, samo mieszanie nie rozpuści cukru, innej wody nie używam. Tylko sok z jabłek.

maakay

Nastaw napowietrzyłem przez rurkę, wody używam tylko po zagotowaniu.

Nadal nie wiem co się dzieje - dodałem nowe drożdże turbo, ale już uwodnione, żyły bo ich objętość się zwiększyła. No i nadal nic

, chyba dodam zwykłych bayanusów i więcej nie użyję drożdży turbo

maakay

Nastawu jest ok. 20-22 litrów, sam sok z pianą, drożdży dałem całą paczkę, według opisu miało to wystarczyć na 25 litrów nastawu. Teraz pomyśłałem, że nie dałem kwasku cytrynowego, co czyniłem uprzednio, dodałem teraz i zacząłem podgrzewać (dotychczasowa temperatura to 24 stopnie C) ale dalej cisza....

maakay

Koledzy, nie wiem czy ja za każdym razem robię coś źle :x ? Wczoraj pierwszy raz robiłem nastaw z jabłek przy użyciu drożdży "turbo fruit". Nastaw miał ok. 22 BLG, temp. ok. 30 stopni C, więc zgodnie z instrukcją wrzuciłem zawartość torebki prosto do nastawu i zamieszałem. Położyłem wieczk...

maakay

Dziękuję za szybką odpowiedź

maakay

Dodałem bayanusy z OBI, nastaw zastartował i teraz "bulka" aż miło posłuchać ;) Wczoraj otrzymałem też zamówione drożdże "turbo fruit", nigdy z nich nie korzystałem, w związku z tym miałbym kilka pytań: czy rzeczywiście dodajecie je bezpośrednio do nastawu i fermentujecie w otwar...

maakay

Robiłem nastaw i destylowałem chyba do 2 w nocy, destylat wyszedł ok :D , co do nastawu, to mam go z 25-27 litrów i niestety chyba zabiłem drożdże :oops: wszystko robiłem jak wydawało mi się ok. Dopiero rano jak fermentacja ruszyła bardzo ospale zrozumiałem, że błąd polegał na użyciu zbyt osłodzonej...

maakay

Dziękuję bardzo za odpowiedź, wykorzystam w praktyce

maakay

Kolego, jak robisz taki karmel

i ile go dodajesz do destylatu

Pytam, bo chciałbym nieco złagodzić ostrość destylatu, choć czas już robi swoje i nie jest już taki ostry jak po destylacji.

Też zostałem fanem "calvadosa"

maakay

"Dunder" ma ok. 20 BLG

mam nadzieje, że coś takiego nadaje się do pomieszania ze świeżo wyciśniętym sokiem jabłkowym i przygotowania nowego nastawu

maakay

Tak jak napisałem wyżej leć z tym na rure a dunder postaw jako nowy nastaw z dobrymi drożdżami i koniec. Nie baw się tam w restarty etc. bo prawdopodbnie i tak nie ruszy i się jeszcze bardziej wku...zdenerwujesz... ;) I tak zrobię :idea: restartowanie nie wyszło, tylko jak z dundra (pewnie o BLG w ...

maakay

klodek4 pisze:A pożywkę dałeś

dałem

maakay

miałem 35-40 kg jabłek, z 10 kg cukru, 10 g Bayanusów. No i teraz po 6,5 tygodniach BLG wynosi 10. Acha nastaw fermentuje mi w soku, po przypaleniu gara poprzednim razem dałem sobie spokój z pulpą. Zauważyłem jeszcze coś. Ile litrów masz tego soku który fermentujesz? Ewentualnie ile miałeś przed do...

Znaleziono 73 wyniki