Zaprawka ziołowa gorzka żołądkowa

[Durik]

Witam
Kupiłem http://allegro.pl/zaprawka-do-alkoholu- ... 54406.html
Zrobiłem wszystko zgodnie z opisem, dzisiaj po dwóch tygodniach rozlewam w mniejsze szkło, kosztuje i szczerze nie bardzo mi to smakuje. Smak ma taki powiedzmy żywiczny, no i żołądkowa wg mnie powinna być taka "babska" tzn lekko słodkawa.

[janek440]

Witam też to kupiłem ale od razu dosłodziłem najpierw palonym karmelem, a potem syropem z cukru. Teraz poczekam, aż się przegryzie zobaczymy co wyjdzie.

[Durik]

Nikt inny tego nie praktykował??

[mtx]

No ja już kupiłem kilkanaście różnych zaprawek, gorzką żołądkową też nigdy więcej nie
będę kupował i nie dam zarobić handlarzom tym badziewiem, zaprawki to jest kit i nie polecam nikomu,
smaku za oryginałem nawet w 1% nie ma, szkoda czasu, psoty i kasy na te "zaprawki" - lepiej zrobić
samemu i taką prawdziwą zaprawić alko a nie jakimś tam plastikem ze "sklepiku"...

[manowar]

Ja robiłem troinkę litewską - dałem 2 litry rozcieńczonej psoty, 0,5l miodu, chipsy dębowe - i efekt jest bardzo ok - nie jest to ani gorzka żołądkowa jaką znamy ze sklepu ani 3 dziewiątki ale ten typ - wódka bitter ziołowa.

[artaks]

Ja kupiłem podobną, w zdrowych nalewkach. Przyznam, że wyszła troche za ostra, więc użyłem jako esenscji, rozcieńczyłem dodałem karmel, trochę cukru i jest niezłe.

Przyznam, że za długo macerowałem te zioła, chyba z miesiąc. A gdzieś czytałem (na forum), że gorzkie zioła trzeba krócej macerować, bo bardzo tą goryczkę oddają, co by się potwierdzało w moim przypadku. Następnym razem będę trzymał góra tydzień.

[manowar]

Ja zawsze wszystko maceruje długo albo bardzo długo i faktycznie troinka jest intensywna (miód super łagodzi sprawę - naprawdę polecam) i ma bardzo fajny bardzo ostry finish chili/pieprz

[Durik]

Kolega mtx1985 raczej nie ma racji, bo przecież te zaprawy ziołowe to faktycznie same ziółka jakieś przeróżne a nie chemia. A te płynne tez bywają niezłe, np ja kupuje blue curacao i powiem szczerze że jest suuuper!!

A wracając do miodu, to jakiego używacie, sztucznego czy prawdziwego??

[Roger]

No proszę Cię ... do zacnego wyrobu sztuczny miód ? ...
Jak spożywasz sztuczny to chyba prościej jak koń pocmokać kostkę cukru

[manowar]

A wracając do miodu, to jakiego używacie, sztucznego czy prawdziwego??

Sztuczny miód to nie miód - to nawet obok miodu nie stało. Nigdy w życiu bym tego czegoś nie dodał do swoich wyrobów. Od kilku lat kupuję tylko i wyłącznie bezpośrednio u pszczelarzy z forum SWIMP i bardzo sobie chwalę zarówno jakość, smak jak i cenę.

[mtx]

Kolega mtx1985 raczej nie ma racji, bo przecież te zaprawy ziołowe to faktycznie same ziółka jakieś przeróżne a nie chemia.

Tak masz rację to zioła ale ja wolę iść do sklepu zielarskiego i samemu dobrać to co chcę, wtedy smak jest taki jaki ma być.

A te płynne tez bywają niezłe, np ja kupuje blue curacao i powiem szczerze że jest suuuper!!

Ja jeszcze na "niezłe" nie trafiłem, może jestem zbyt upierdliwy i mam upierdliwy smak ale w tych zaprawkach zawsze wyczuwam
plastikowe albo jakieś mydlane posmaki których nie ma prawa być w alkoholu który robię, dlatego przestałem kupować te
sztuczne "smaki" i sam robię zaprawki/ esencje, robię wg. przepisów Roger'a a sam też kombinuję ze
smakami i wiem, że piję zdrowe i nie plastikowe wódki, a dla mnie zdrowie moje i mojej rodziny jest najważniejsze dlatego
sam robię alkohole, piekę chleb, wędzę wędlinki itd. to dlaczego zaprawek sam miałbym nie robić...

kupuje blue curacao

Jak się uprzesz to też zrobisz sam taką zaprawkę a, że kolor nie będzie taki? Co za problem? Dolejesz barwnika spożywczego i kolor jest

A wracając do miodu, to jakiego używacie, sztucznego czy prawdziwego??

Jak mam być szczery to wolę kupić naturalny z biedronki niż się "truć" sztucznym...

Ps. Miód z biedronki Dużo pożytku z tych biedronek bo i cukier i miód - ciekawe ile ich potrzeba na litr miodu

[klodek4]

Kolego mtx1985, w pełni Cię popieram i zgadzam się z Twoją opinią, jeśli samemu robi się różne trunki, wędzi się i piecze chleby, to dlaczego mamy nie robić równie dobrze własnych zaprawek czy mieszanek ziołowych, wystarczy troche poczytać /przykład kol Rogera/, ziółka można kupić a jak ktoś ma w sobie troszkę samozaparcia i czas, to ile to posadzić w ogródku kilka ziółek. Wiadomo że wszystkiego nie da się samemu zrobić ale przecież jest tak zwany handel wymienny /którego jestem zwolennikiem/, w mojej pracowni mam jako uczennicę żonę piekarza, ja jej pomogę odrestaurować antyczną kozetkę i mam za to kilogramy różnych mąk do wypieków, mam również żonę rzeźnika, spawacza itp, nigdy nie sprzedałem swoich wyrobów i nie mam zamiaru tego robić, ale handel wymienny - czego nie!!! , musimy sobie jakoś radzić
Co do gotowych zaprawek też kilka przetestowałem, te w buteleczkach w ogóle mi nie odpowiadają, wyczuwam sztuczność w produkcie, te ziołowe różnie, ale też doszedłem do wniosku że lepiej samemu dawkować, kilku produktów tutaj gdzie mieszkam nie uświadczysz więc np owoce derenia kupuję u pana Jana, ale z czasem i tak będę się starał samemu opracować metody i dawkowania, pozdrawiam Brać

[mtx]

ale handel wymienny - czego nie!!! , musimy sobie jakoś radzić

Klodek ja dodam jeszcze, że mimo, iż trzeba sobie jakoś radzić, to też trzeba sobie pomagać

Zdrowie

[Durik]

Ja czasem używam sztucznego, jako substytutu cukru palonego.

[mtx]

Ja czasem używam sztucznego, jako substytutu cukru palonego.

Substytut cukru palonego
Cukier palony/ karmel się robi na patelni albo w garnku i tyle, a miód sztuczny zawsze będzie sztuczny,
daleko mu do smaku karmelu a jeszcze dalej do smaku prawdziwego miodu... Oj jednak Cię nie rozumiem...

[Durik]

Ja po prostu nie umiem palić cukru, a z tym miodem wcale nie jest takie złe!!!

[Roger]

Ja po prostu nie umiem palić cukru, a z tym miodem wcale nie jest takie złe!!!

jak umiesz usmażyć jajecznicę to i z cukrem sobie poradzisz ... wsyp szklankę cukru na suchą patelnię i podgrzewaj cukier zacznie sie topić a potem przypalać (karmelizować) jak kolor będzie już taki jak chcesz dodawaj po troszku wrzącej wody do uzyskania pożądanej konsystencji - NIE LEJ ZIMNEJ i NIE LEJ DUEJ ILOSCI !!! bo zrobisz "wulkan"

[Durik]

Dodane na 0,5 po około 50 ml miodku ze stonki. zobaczymy co wyjdzie.

[mtx]

Durik - a zobacz i poczytaj tutaj:
http://alkohole-domowe.com/forum/karmel ... t3413.html
Jest tam kilka przepisów jak to dobrze zrobić - to naprawdę nic trudnego a efekt jest
o wiele lepszy niż sztuczny miód... uwierz na słowo
Polecam kilka prób, eksperymentów a zobaczysz, że wyjdzie

Pozdrawiam

[Durik]

Ala ja właśnie teraz dałem prawdziwy - tzn z biedronki.

[klodek4]

Co nie zmienia faktu że w przyszłości przyda Ci się karmel, do innych psót, a uwierz na słowo że przygotowanie tego nie należy do trudnych zadań, powodzenia

[Brzydal]

Ja czasem używam sztucznego, jako substytutu cukru palonego.

Bo tak to właściwie wygląda. O ile cukier palony specjalnie doprowadzamy do przypalenia to sztuczny miód robi się podobnie tylko z odrobiną kwasu. Kwas ma pomóc w podziale sacharozy na cukry proste.