Fermivin PDM z biowinu problem.

[masato]

Witam,

Mam mały problem zrobiłem cukrówkę na drożdżach winnych aktywnych fermivin PDM z Biowinu.
Około 45-50 litrów wody wraz z cukrem.
Na to wrzuciłem 2 saszetki pożywki kombi i trochę kwasku cytrynowego(około 10gram).
4 opakowania drożdży Fermivin PDM.

Wszystko było delikatnie ciepłe, drożdże przygotowałem tak jak w opisie.
Wszystko zaczęło ładnie bulgotać, pracować i sielanka.
Ostatnio jednak pojawiła się na wierzchu jakby pajęczyna, taka biała lepka. Czy to coś złego? czy tak ma być? Tydzień temu mierzyłem i było BLG 15 i dzisiaj też jest coś w ten deseń. Jakby nie pracowało.
Nie znam początkowego blg bo nie miałem jeszcze wtedy tego urządzenia.


Proszę o pomoc i wyjaśnienie, pierwszy raz robię na drożdżach winnych.
Jak coś to mam jeszcze te drożdże to mogę dorzucić.

Załączam fotki:

[Zygmunt]

Wygląda na bakterie tlenowe. Jak to było przykryte?

[masato]

Hms niestety jakimś workiem nylonowym na to mata taka cięższa do wyciszenia drzwi(car audio) i metalowa przykrywka. Nie mam niestety oryginalnego zamykania od tej beczki.

Co z tym zrobić?

----dodano i scalono----
Nie wiem czy czasem przeze mnie to się nie stało... Ja kiedyś miałem candidie, i nabrałem w kieliszek trochę nastawu na próbę. Może trochę mojej śliny dostało się do nastawu i zaraziłem go.

Eh.... z drożdżami babuni i domowymi na szczęście nic takiego się nie dzieje.

[Zygmunt]

Wylać. Beczkę czym przygotowałeś? Po czym jest?

Następnym razem beczkę należy umyć, zdezynfekować, a potem kupić drożdże odpowiednie do tego, co się chce fermentować- w Twoim przypadku jakieś gorzelnicze do cukru (T3, Coobra, Turbo 24).

Jeżeli nie wiesz co wcześniej było w beczce, to z czystym sumieniem ja wypieprz, a na Allegro kup sobie nową lub używaną po spożywce.

[masato]

Zebrałem kożuch. Sprawdziłem smak.
Potem podgrzałem wszystko grzałką elektryczną. Rozcieńczyłem trochę ciepłą wodą. Przygotowałem drożdże babuni wcześniej w wiaderku, z cukrem i pożywką. Jak przerobiły cukier, dodałem go znowu. Potem wszystko wpakowałem do tamtego nastawu.

Ładnie zaczęło pracować. Nie będę wylewał 50zł w błoto. Niech się dokończy proces.