Technologia najprostszych nastawów opartych na cukrze.
Online

Autor tematu
japitole
150
Posty: 157
Rejestracja: wtorek, 29 sty 2019, 02:39
Załączniki
Do ilu może zejść BLG?

Postautor: japitole » wtorek, 11 cze 2019, 14:58

Do ilu może zejść BLG w nastawie cukrowym? Mam ciekawą sytuację, nigdy wcześniej taka sytuacja mi się nie przytrafiła, a mianowicie BLG zeszło poza limit skali (balingomierze do -5) i uwzględniając proporcje skali, to mój nastaw ma -6,5 mierzone w 20*C.

 Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

radius
5500
Posty: 5561
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: radius » wtorek, 11 cze 2019, 15:43

Sprawdź balingomierz na czystej wodzie w tej temperaturze :ok:
SPIRITUS FLAT UBI VULT

Online

Autor tematu
japitole
150
Posty: 157
Rejestracja: wtorek, 29 sty 2019, 02:39
Załączniki
Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: japitole » wtorek, 11 cze 2019, 17:23

Dlatego pisałem balingomierze, bo było sprawdzane na kilku, kilku/trzech :D , a nastawów już kilkanaście zrobiłem i nigdy się nie myliły.


czytam
200
Posty: 200
Rejestracja: wtorek, 5 wrz 2017, 07:23
Załączniki
Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: czytam » wtorek, 11 cze 2019, 18:33

-6,5Blg odpowiada gęstości mieszaniny alkoholu i wody o zawartości alkoholu 19% objętościowo. Jeżeli wierzyć reklamom drożdży turbo, jest to możliwe. Ja nigdy nie osiągnąłem tego stężenia alkoholu bezpośrednio po fermentacji. Niemniej, parafrazując znane powiedzenie, trzeba się starać (to osiągnąć).
Ostatnio zmieniony wtorek, 11 cze 2019, 18:35 przez czytam, łącznie zmieniany 1 raz.

Online

Autor tematu
japitole
150
Posty: 157
Rejestracja: wtorek, 29 sty 2019, 02:39
Załączniki
Re: RE: Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: japitole » wtorek, 11 cze 2019, 19:53

Przeważnie jadę na alkotec 48 turbo i zchodziłem do - 3,5 - 4 i byłem zadowolony, pomimo że, nigdy nie szedłem poniżej - 4. Teraz postanowiłem użyć drożdże Black Label w dwóch nastawach o innych parametrach i uzyskałem w jednym i drugim takie blg.

Wiadomość z poza układu słonecznego.
Ostatnio zmieniony wtorek, 11 cze 2019, 19:53 przez japitole, łącznie zmieniany 2 razy.


johnex
400
Posty: 420
Rejestracja: sobota, 20 sie 2011, 21:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Załączniki
Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: johnex » środa, 12 cze 2019, 08:20

Jeżeli to nie jest jakaś wielka tajemnica to podaj parametry nastawów. Na moje oko jeżeli dwa nastawy mają różne parametry (podejrzewam, że różne BLG startowe) to i blg końcowe na które ma wpływ zawartość alkoholu powinno się różnić. To że cukromierz wcześniej pokazywał dobrze nie znaczy, że teraz się nie myli. Może na przykład papierowa skala się lekko przesunęła albo coś się przylepiło do niego i fałszuje ciężar spławika.
Prawo pędzenia bimbru jest Prawem Człowieka!!!

Online

Autor tematu
japitole
150
Posty: 157
Rejestracja: wtorek, 29 sty 2019, 02:39
Załączniki
Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: japitole » środa, 12 cze 2019, 09:22

W sumie, to nie tak do końca różne.
Zawsze robię nastaw tak, by na końcu miał ok 16%
Więc tym razem również dałem:
woda - 29l
cukier - 9kg
BLG powinno być 23,68(balingomierz wskazywał prawie 24)
Takie proporcje są spowodowane również ograniczeniami zbiornika fermentacyjnego, więc raczej nigdy nie staram się dać więcej cukru.
Jednak tym razem, przez gapiostwo tak się rozpędziłem, że wsypałem 10kg cukru, więc musiałem dolać jeszcze 3 litry wody.
Kalkulator pokazał, że BLG startowe to 23,81, natomiast balingomierz pokazał 24 BLG


johnex
400
Posty: 420
Rejestracja: sobota, 20 sie 2011, 21:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Załączniki
Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: johnex » środa, 12 cze 2019, 11:33

Na wino.org.pl znalazłem coś takiego
Stęż. % - Gęstość - Poprawka
10,52 ---- 0,986 ---- 3,8
11,41 ---- 0,985 ---- 4,1
12,32 ---- 0,984 ---- 4,3
13,25 ---- 0,983 ---- 4,6
14,20 ---- 0,982 ---- 4,9
15,16 ---- 0,981 ---- 5,2
16,14 ---- 0,980 ---- 5,4
17,14 ---- 0,979 ---- 5,7
18,14 ---- 0,978 ---- 6,0
19,14 ---- 0,977 ---- 6,3
20,15 ---- 0,976 ---- 6,5

czyli przy ok. 16% powinno być -5,4
Co według ciebie oznacza "uwzględniając proporcje skali, to mój nastaw ma -6,5 mierzone w 20*C."?
Prawo pędzenia bimbru jest Prawem Człowieka!!!

Online

Autor tematu
japitole
150
Posty: 157
Rejestracja: wtorek, 29 sty 2019, 02:39
Załączniki
Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: japitole » środa, 12 cze 2019, 13:05

Balingomierze mam do -5, gdyby były wyskalowane powyżej tych -5, to by w tej chwili pokazywały -6,5 uwzględniając proporcje naniesionej skali na danym balingomierzu. Myślę, że wszystko jasne.

Awatar użytkownika

Doody
1900
Posty: 1942
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 19:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Załączniki
Re: Do ilu może zejść BLG?

Postautor: Doody » środa, 12 cze 2019, 13:44

Jeżeli nastawisz cukrówkę o Blg na poziomie >26 i są sprzyjające warunki jeżeli chodzi o ciepło, napowietrzenie nastawu itp. nie jest rzeczą dziwną, że nastwaw kończy pracę poza zakresem cukromierza. Wiele razy zdarzyło mi się, że Gomarowski, dość precyzyjny cukromierz pokazywał dobrze poniżej -5. Teraz nie robię już cukrówek mocniejszych niż 23-24Blg (szybciej fermentują i dają mniej niechcianych frakcji) i teraz raczej wynik -4 jest standardem.
Pozdrawiam
Darek


Wróć do „Nastawy cukrowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości