Jak zrobić bimber, żeby się nie zatruć metanolem?

[LSDisland]

Witam
Jestem nowy w temacie. I pytanie do was:
Jak zrobić bimber, żeby się nie zatruć menatolem.
Czy oprócz metanolu można się jeszcze czymś zatruć?

[bogdan]

Nie zatrujesz się, bez obaw.
A jak zrobić, to już dłuższa historia, ale jak poczytasz trochę na tym forum właśnie, temat po temacie to zrobisz taki bimber (my to nazywamy psotą, destylatem itp) że szczęka opadnie Tobie i wszystkim, którzy się przyłączą. Powodzenia i cierpliwości.

[zbyszeek10]

Witaj kolego
tak jak Bogdan napisał czytaj czytaj i jeszcze raz czytaj, a wiedza sama przyjdzie dla ułatwienia zapodam link : http://www.joemonster.org/art/1348/Jak-pedzic-bimber

Pozdrawiam

ZBYSZEK

[Kucyk]

Czy oprócz metanolu można się jeszcze czymś zatruć?

Najniebezpieczniejszym i jednocześnie najczęściej spotykanym zatruciem związanym ze spożyciem bimberku jest zatrucie nieświeża dupą, na co radzę zwracać uwagę.




(Poprawiłem czcionki polskie w cytacie, bo jakieś robaczki zamiast nich wlazły)

[LSDisland]

co to jest "nieświeża dupa"

[Kucyk]

ND to taka, po której się ma kaca... Moralnego

[Kucyk]

No to pośmialiśmy się, pożartowaliśmy.... (jak to kapral we wojsku zwykł mawiać)
Teraz konkrety: nie zatrujesz się metanolem, chyba, że będziesz tego pragnął patrz tu: http://alkohole-domowe.com/bimber/bimber.html
A co do całej legendy, to wątpliwości rozwiewa temat http://alkohole-domowe.com/forum/bimber ... y-t68.html
Ponadto kiedyś już sprawa "ślepoty" była omawiana:

Plakat propagandowy mający krzykiem odstraszyć potencjalnych konsumentów bimbru powstał 60 lat temu. Źródłem jego były plotki i obiegowe opinie. Plakat ten stworzył mit twardo funkcjonujący do dziś w umysłach ludzi nie obeznanych z produkcją samogonu.

Pracuj dokładnie, czysto i nie nerwowo, a bimberek dobry wnet z rurki Ci skapnie. Pozdrawiam! Kuc

[KGB - pasjonat]

Wiosna - lato ..jak będziesz miał owoce jabłko , wiśnia, porzeczka ..to zrób wino a po 3 - 4 miesiącach wykonaj z tego wódeczkę.Mówię Ci będziesz się chwalił później w rodzinie.

[LSDisland]

Wiosna - lato ..jak będziesz miał owoce jabłko , wiśnia, porzeczka ..to zrób wino a po 3 - 4 miesiącach wykonaj z tego wódeczkę.Mówię Ci będziesz się chwalił później w rodzinie.

Myślę, że na pierwszy raz zrobię prosty zacier 1410 z cukru, wody i drożdży.
Chyba każdy się z tym zgodzi.

A co do aparatury to poczytałem i chciałbym skonstruować takie coś
Myślę, że na początek wystarczy.
(projekt znalazłem gdzieś na forum chyba) + chłodnica ze strony




Jeśli chodzi o chłodnicę to chciałbym zrobić model exclusive który jest przedstawiony na stronce, ale nie wiem skąd wytrzasnąć taką spiralę.

[bogdan]

Na początek, a może na zawsze proponuję Ci chłodniczkę szklaną, kupisz ją tu:
http://www.euro-win.pl/sklep/product_in ... cts_id=209
Kup również wężyk silikonowy i (wtedy bez żadnych zacisków metalowych) w tym samym sklepie i pożywkę dla drożdży fosforan dwuamonowy bezwodny, wtedy drożdży możesz dać połowę, czyli 1405 zamiast 1410.
A jak kupisz tam również drożdże T-3, to nic więcej nie potrzebujesz. woda, cukier, T-3 i w ciągu 5dni masz gotowe do destylacji. Smacznego.
I pamiętaj, zatruć możesz się tylko ilością, oczywiście nadmierną.
Na pocieszenie powiem, że tego typu zatrucie mija pod koniec dnia następnego.

[zeppelin]

Witam na forum, jestem nowym użytkownikiem. Nie ukrywam że trafiłem w to miejsce mając pewien problem;) Otóż, pewien czas temu wyprodukowałem wino gronowe. Niestety jego smak oraz mętna konsystencja nie przypadły mi specjalnie do gustu;) Szkoda mi jednak wylać tyle wina, w końcu ileś pracy mnie ono kosztowało. Wpadłem więc na pomysł aby zamienić owo winko w winiaka.

Nie mam jednak profesjonalnego sprzętu którym mógłbym regulować temperaturę wina. I tu chciałbym się spytać Was czy destylacja wina domowym sposobem jest bezpieczna, tzn. czy przy nieodpowiedniej temperaturze mogą powstać jakieś szkodliwe substancje, jak np. metanol.

Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam!

[djprezes]

Przy zachowaniu pewnych zasad wszystko jest w miarę bezpieczne. Metanol w tym winie już jest w malej ilości. Jak sobie z nim radzić znajdziesz na stronie http://alkohole-domowe.com/bimber/bimber.html i w poprzednich postach. Wiele na ten temat zostało już napisane i szkoda przepisywać. Pozdrawiam.

[bogdan]

Jak nie zatruć się metanolem jeż wiecie, myślę, że na pytanie "jak zatruć się metanolem" byłoby trudniej odpowiedzieć.

[The_Beginer]

Witam.

Czy co stanie się zacierowi jeżeli postoi dłużej niż 2 tygodnie ( oczywiście zatkany jest cały czas rurką fermentacyjną ). Zaznaczam, że już sie wychodził. Wróciłem właśnie z urlopu z polski po 4 tygodniach i czekam na sprzęt który ma dojechać i wtedy przepędzę.

[Kucyk]

Zatruć, to się nie zatrujesz, ale warto powąchać towares przed destylacją, czy jajeczkiem zgniłym nie wali...

[bloniak91]

Ja tam raz zacier trzymałem w butelkach po wodzie mineralnej 5l od października aż do kwietnia. Już dawno przerobiony, wypity nawet znaku po nim nie ma, kaca też nie było Ale to tylko raz mi się tak zdarzyło, żeby aż tyle 3mać!

[BARTEKNT]

Witam... chciałbym się zapytać jak mogę mieć pewność że alkohol któy się wytwarza jest zdatny do picia(etylowy), czy jest trujący(metylowy).. z góry dzięki

[arabob]

jak piszą na stronce:
Metanol powstaje podczas naturalnej fermentacji w różnych ilościach, jest to produkt naturalny (powstaje go więcej gdy warunki są nieoptymalne), w czasie destylacji odparowywyuje jako pierwszy więc łatwo można się go pozbyć odlewając pierwszą 'pięćdziesiątkę' na 30 litrów zacieru od reszty destylatu.
czyli jest go bardzo mało...

[Winiarek5]

..czyli jest go bardzo mało...

Jest go tak mało, że nawet gdy go nie odlejemy to wielkiej krzywdy nam nie zrobi bo odtrutką na zatrucie alkoholem metylowym jest alkohol etylowy, spożywany w tym samym czasie, którego jest wielokrotnie więcej.
UWAGA!
Powyższe nie oznacza wcale, że można bezpiecznie spożywać alkohol metylowy, popijając etylowym.
Gdyby zbierać te pierwsze 30 - 50 ml i to później pić to już na własne ryzyko.
Wino też zawiera alkohol metylowy i nikt nie robi z tego sensacji a za kaca odpowiedzialne są inne zanieczyszczenia, powstające w trakcie fermentacji - dlatego po dobrej czystej wódce nie ma kaca (nawet jak nie odlejemy tych pierwszych 30 - 50 ml z każdych 20 - 30 l nastawu) a po winie kac to norma.

Pozdrawiam

Winiarek

[Under]

Winiarek weź nie strasz bo chłopaki psocenie odpuszczą

[bogdan]

Under, czujesz się przestraszony?
Mam wrażenie, że większość psotników czuje się uspokojona wypowiedzią Winiarka.

[arturo278]

Witam nie ma się czego bać dobra psota nie jest zła z kim bym nie gadał ze znajomych to każdy chwali pozdrawiam i wszystkiego dobrego w nowym roku

[Qwet]

W razie wątpliwości wylać do zlewu około 50ml psoty która nakapie jako pierwsza. Problem metanolu z głowy

[Navilight]

A czy z takiej małej ilości nastawu (1410), trzeba by coś odlać na początku? bo chciałbym zrobić start z takiej mniejszej ilości.

[Zygmunt]

Zawsze trzeba. Taka minimalna ilość do odlania oblicz sobie ze wzoru: ilość litów nastawu x 10ml.

[lupus1978]

Człowiek całe życie się uczy
Ja na ok 15-16 l nastawu wylewałem pierwsze 50ml i widze.
Od dziś - zgodnie ze wzorem
ale 150 ml do rozpałki grilowej

[Calyx]

Spoko Zygmunt założył niezły margines (heh)
50ml/20L nastawu wystarczy.

Tyle, że jak psociłem na szybkowarze, w którym mieściły się 4L
to również przeznaczałem na rozpałkę 50ml

Jakaś magiczna liczba ta pięćdziesiątka, hm...

Pozdrawiam
Calyx

[Zygmunt]

Pamiętajmy, że oddzielamy nie tylko metanol, ale też masę innego syfu:)

[lupus1978]

Tak dla jasności - mówimy o 50ml z jednej destylacji, czy też z całego procesu?
Ja odlewam magiczną 50 z każdekgo pędzenia - czyli 100 ml.

[Calyx]

Pamiętajmy, że oddzielamy nie tylko metanol, ale też masę innego syfu:)

Prawda dlatego pierwsze 50 w zlew, później to co kapie do 89,5-90*C
trafia do osobnej butli. Tak samo w inną butlę trafia to co po 95*C
Tak psocę bez kolumny, trąbka i organki.
Po czyszczeniu chemią zbiorów z przed i po poddaję psotyfikacji

...mówimy o 50ml z jednej destylacji, czy też z całego procesu?
Ja odlewam magiczną 50 z każdekgo pędzenia - czyli 100 ml.

Jeśli chodzi o metanol to 50ml/20L nastawu załatwia problem.
Jeśli oddzielasz również w drugim psoceniu, to wiele Ci nie ubywa
a sumienie spokojne

Pozdrawiam Calyx

[Coorp.pl]

Polecam książkę K. Jarosza i J. Jarocińskiego, Gorzelnictwo i drożdżwonictwo - podręcznik dla technikum, Warszawa 1994. wg. niej (chyba, albo wg. innej lektury) wychodzi po przeliczeniu 50 g metanolu z 25 litrów zacieru 15%. Wszystkim utrzymującym, że CH3OH nie jest trujący polecam degustacją pierwszych 50-tek z każdego uciągu. Mam jeszcze trochę tego świństwa we flaszce, więc zapraszam na degustację.

[blachamc]

Odlewam pierwsze 100ml z każdego psocenia, czy to pierwsze czy drugie.
Dysponuje prostym pot stillem na szybkowarze 15l, jednorazowy wsad do kotła to 12l.

[Kamal]

@blachamc a dalej wszystko łapiesz razem? Nie odzielasz przedgonu na węch? Tylko na ilość?
K.

[blachamc]

Pierwszy raz zbieram wszystko do 20%.
Przed drugim razem rozcięczam do 20% i tu już po odlaniu pierwszych 100ml dziele organoleptycznie na frakcję.

[Góral bagienny]

Pierwszy raz zbieram wszystko do 20%.

Przy pierwszym gotowaniu jedziemy do 0% czyli odbieramy cały alkohol z nastawu.
Dużo tracisz przy odbiorze do 20%.
Jeszcze jak to cukrówka to pal sześć, przy owocach tracisz też aromat.

[blachamc]

@Góral bagienny, dzięki za podpowiedź. Póki co to gotuję cukrówki ale, że dopiero zaczynam więc każda rada się przyda.

[Kamal]

Ja mam odwrotnie zdanie, co do ściągania do 0. Dla mnie nie ma sensu zasmaradzać sobie surówki pogonami.
K.

[rozrywek]

Kamal, dobrze. Masz rację.
Przy cukrówce owszem, ciągnąć 100ml alko i litr syfu? Bez sensu.
Lepiej przerwać.

Przy owocach to już inna sprawa.
@Góral bardziej owoce miał na myśli.

A ta panika z metanolem w cukrówce jeden pożytek ma:
Przynajmniej początkujący amator trochę więcej przedgonu w kibel wyleje.
Nie wie o co chodzi, ale setkę odlał, zawsze coś.

Nie musi wiedzieć że w cukrówce metanolu nie ma.

Niech odlewa, zyska, nie straci.

[blachamc]

Założyłem sobie, że jak 100ml odleję to mi nie ubędzie. Do tego spokojna głowa, że nie truję.

[Góral bagienny]

Ja mam odwrotnie zdanie, co do ściągania do 0. Dla mnie nie ma sensu zasmaradzać sobie surówki pogonami.
K.

No cóż zasmradzasz sobie surówkę i masz aromaty
Nie zasmradzasz i aromatów brak
Każdy wybiera co mu pasuje i co lubi
Smrody potrafimy wyeliminować, brak aromatów nie.