nastaw z T 48 problem

siwyy73 · Post autor: **siwyy73** » wtorek, 4 wrz 2012, 14:35

Witam wstawiłem nastaw z drożdży T 48, 8kg cukru 21l wody 20g kwasku, temp. do startu około 30*C,czyli wszystko według przepisu.Pięknie wystartowały i pracowały,ale nastaw stoi już 10 dni i cukromierz pokazuje prawie 0blg,a powinien pokazywać na minusie, drożdże już nie pracują i wyczuwam lekką słodycz minimalną ale jednak.Temperatura nastawu nie spadała poniżej 20* najnizej było 21*.Czy taki nastaw mogę odpędzić ? Z innymi drożdżami np. alcotec 48 turbo takich problemów nie miałem.

pokrec · Post autor: **pokrec** » wtorek, 4 wrz 2012, 14:48

Można psocić. Trudno, nie dostaniesz 100% wydajności, ale zawsze coś uratujesz.
Jak bardzo Ci żal, to zawsze możesz do wystudzonego dundru (pozostałości po psoceniu) dodac cukier do 20 BLG i zadać drożdżami, jakie masz przetestowane.

siwyy73 · Post autor: **siwyy73** » wtorek, 4 wrz 2012, 14:57

OK ,więc sklaruje to i na rurki, po psoceniu zostanie około 20l w baniaku, tak myślę. Sypnę cukru do 20blg ,i pakę drożdży,tylko czy dodawać jeszcze kwasek ? Czy takie wstawienie jeszcze raz na tym co zostało nie będzie śmierdziało drożdżami ?

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » wtorek, 4 wrz 2012, 17:31

Kwasek cytrynowy był niepotrzebny. Generalnie przy drożdżach dedykowanych do 8 kg należy używać większej ilości wody niż jest to opisane na opakowaniu.

siwyy73 · Post autor: **siwyy73** » wtorek, 4 wrz 2012, 18:15

Właśnie tak myślałem,bo przy 21l i 8kg cukru jest ponad 25blg,a powinno być 20blg,więc to mam korygować ilością wody. Jeszcze mam pytanko ,jeżeli z pierwszego psocenia po rozcieńczeniu do 40% mam 10l psoty,to ile może wyjść po drugim psoceniu pełnowartościowego trunku,jest jakaś reguła.Mam prosty sprzęt z kwasówki,bańka kolumna(pusta),chłodnica.

Post autor: **radius** » wtorek, 4 wrz 2012, 20:20

siwyy73 pisze:Mam prosty sprzęt z kwasówki, bańka, kolumna (pusta), chłodnica.

Wypełnij tą kolumnę np. zmywakami a zobaczysz jak zmieni się jakość destylatu