Drożdże SACCHAROMYCES CEREVISIAE z Irlandziekgo marketu

[ireneuszprzybylski5]

Witam Brać Winiarską
Jestem nowy w temacie i szukam u nas w Irlandii odpowiednich drożdży. Dzisiaj znalazłem drożdże aktywne SACCHAROMYCES CEREVISIAE. Trochę poczytałem i wychodzi na to, że są to drożdże wykorzystywane w winiarstwie równiej jak i w piekarnictwie. Czy wino będzie dobre na tych drożdżach??? Dorzucam zdjęcia. Dzięki!

Wysłane z mojego SM-A515F przy użyciu Tapatalka

[Qba]

Tak, śmiało.
https://alkohole-domowe.com/destylat/dr ... dzach.html

[jakis1234]

Pod warunkiem, że były dobrze przechowywane, a w markecie może być różnie.

[kiwitom23]

Bez przesady, u mnie drożdże leżą nieraz po 2, 3 lata i są dawno już przeterminowane, a mimo to z żadnymi nie miałem nigdy problemów.

[JanOkowita]

Wysoka wilgotność powietrza jest największym zagrożeniem dla przechowywania drożdży. Jeśli są w w torebkach z folii metalizowanej, a nie w papierowych to długo zachowują trwałość użytkową.

[HeniekStarr]

Jeszcze dodawanie zdjęć poćwicz. Wyślij sam do siebie zdjęcie w wiadomości MMS. I takie pomniejszone zdjęcia załącz na forum

[jakis1234]

Bez przesady, u mnie drożdże leżą nieraz po 2, 3 lata i są dawno już przeterminowane, a mimo to z żadnymi nie miałem nigdy problemów.

Nie chodzi o przeterminowanie, sam też używam często po terminie i nie ma problemu.
Tylko przechowuję drożdże w lodówce lub zamrażarce.
Przechowywanie w wysokich i zmiennych temperaturach, wystawione na światło itp. powoduje, że czasami drożdże świeżo kupione, są już martwe.

[boxer1981228]

Ja nie wiem z czym problem, w Irlandii sklepów a sklepów zwłaszcza tych dedykowanych do hobby jest masa:

https://www.thehomebrewcompany.ie/
https://www.homebrewwest.ie/
https://smokeandpork.ie/
https://www.geterbrewed.ie/

do wyboru do koloru.

PS.
Jak potrzebujesz z czymś pomocy na miejscu w IE to wal do mnie jestem z Naas jak coś Jak będę mógł to pomogę.

[ireneuszprzybylski5]

@HeniekStarr
Wysłane z mojego SM-A515F przy użyciu Tapatalka

@boxer1981228
Hej, tak wiem że online jest dużo tego ale szukałem czegoś blisko domu i szybko dostępnych. Te znalazłem w DUNNES STORES za €1.50 mam 4x10g. Dzięki za odzew

@Qba
Dzięki bardzo.

Wielkie dzięki za odpowiedzi ale nurtuje mnie jedna rzecz. Mianowicie wiadomo, że nie robi się wina z tradycyjnych drożdży Babuni a one w składzie mają dokładnie te same co podałem w tytule posta. Więc dlaczego piszecie ,że te co ja znalazłem są dobre. Czy wino nie będzie śmierdzieć drożdżami jak z piekarni ?

Wysłane z mojego SM-A515F przy użyciu Tapatalka

mod: nie cytuj całych postów

[Kasko]

Jeśli będziesz robił małe ilości wina to możliwe że będziesz czuł nowe drożdże. Zrób partię próbną.

[HeniekStarr]

Czy tylko ja nie widzę zdjęć? Dunnes Stores I drożdże do wina? Nie są to jakieś do pizzy czy chleba?

[Kasko]

Ja też nie widzę zdjęć. Wnioskuję że te drożdże mogą się nie za bardzo nadawać. Zrób próbę np.w słoju wlej wody i trochę cukru jeśli po dodaniu drożdży zrobi się szybko burza i piana to będą to drożdże silne,agresywne a takie właśnie są typowe piekarnicze drożdże.

[ireneuszprzybylski5]

Ja też nie widzę zdjęć. Wnioskuję że te drożdże mogą się nie za bardzo nadawać. Zrób próbę np.w słoju wlej wody i trochę cukru jeśli po dodaniu drożdży zrobi się szybko burza i piana to będą to drożdże silne,agresywne a takie właśnie są typowe piekarnicze drożdże.

Dodałem fotki,mam nadzieję że teraz się załadują. Zrobiłem test ,tak jak mówiłeś i drożdże rosną identycznie jak bayamusy ,które miałem poprzednio (miałem tylko raz). Rosną powoli i w jednym tępię. Nie jest to jakaś szybka-burzliwa piana. Na zdjęciach efekt po 6 minutach. Nie śmierdzą jakoś intensywnie. Uważam,że się nadają.

Wysłane z mojego SM-A515F przy użyciu Tapatalka

[HeniekStarr]

Pamiętaj, że sacharomyces cerevisiae to gatunek, a dopiero poszczególne szczepy są wyselekcjonowane do konkretnych celów, czy to w winiarstwie, gorzelnictwie czy piekarnictwie. To, co masz to na 96 % drożdże piekarnicze. Zrób próbę na kilku litrach moszczu i oceń, czy Twoim kubkom smakowym to odpowiada.
Na Twoim miejscu nie upierałbym się tak przy sklepie stacjonarnym, tylko odpowiedniej wiedzy nabył na forum,a zamówienie złożył w którymś ze sklepów, które podał box.

[ireneuszprzybylski5]

Pamiętaj, że sacharomyces cerevisiae to gatunek, a dopiero poszczególne szczepy są wyselekcjonowane do konkretnych celów, czy to w winiarstwie, gorzelnictwie czy piekarnictwie. To, co masz to na 96 % drożdże piekarnicze. Zrób próbę na kilku litrach moszczu i oceń, czy Twoim kubkom smakowym to odpowiada.
Na Twoim miejscu nie upierałbym się tak przy sklepie stacjonarnym, tylko odpowiedniej wiedzy nabył na forum,a zamówienie złożył w którymś ze sklepów, które podał box.

Dzięki. Spróbuję zrobić wino na tych drożdżach i zobaczymy. Dzięki za informacje i wskazówki pozdro !

Wysłane z mojego SM-A515F przy użyciu Tapatalka