Po miesiącu ściągnąłem wino z winogron znad osadu i przeniosłem do piwnicy. Nie dosładzałem. W rurce raz na kilka minut zabulgocze. Temp w piwnicy 9.5 stopni Celsjusza. Drożdże burgund. Moje pytanie, nie będzie za zimno tam?

Czym można zastąpić wiadro z kranikiem, jeśli chcemy ułatwić sobie proces rozlewu do butelek, jakieś patenty?

Nie chciałem zakładać nowego tematu a nie wiedziałem gdzie zapytać. Planuje kupić kilka dam 5l (link na samym dole) do nastawienia wina z jabłek, później do przechowywania, ściągania soku z brzozy itd. Chciałbym też poeksperymentować z różnymi rodzajami drożdży. Są one dosyć tanie w porównaniu do ty...

W jaki bezpieczny sposób przenieść gąsior 40kg z mieszkania do piwnicy na kolejny etap fermentacji? Myślałem najpierw zlać połowę wężykiem do drugiego balonu i na miejscu w piwnicy dolać resztę z pojemnika czy dużego garnka (gąsiora nie chcę przenosić aby nie poruszyć osadu). Akurat teraz wino z win...

To wylać już te 9l wody z cukrem, którą drugi raz zalałem te 7kg DR? Trochę mi szkoda, bo dużo miąższu zostało w owocach jeszcze a tak to fajnie uzupełniłbym balon do pełna tak jak wcześniej to zaplanowałem. O możliwym drugim nastawie w przypadku z DR przeczytałem w którymś przepisie, którego lekko ...

7kg DR najpierw zalałem 20l a teraz 9l wody. Chciałem wypełnić resztę balonu 34. Mam jeszcze 5kg Głogu, który czeka i nie wiem co z nim zrobić, może dorwę więcej i zrobię kolejny nastaw a nie chciałem go teraz mieszać razem z DR. Jestem w trakcie kompletowania sprzętu winiarskiego. Mam już 2 zajęte ...

Chcę drugi raz zalać owoce DR po dzisiejszym odfiltrowaniu. Czy muszę znowu dodawać drożdże? Robię na dwa razy, ponieważ miałem za mały pojemnik filtracyjny, później połączę w balonie oba nastawy.

kupilem drozdze aktywne fermivin 15% z biowinu. Na stronie w przepisach o DR czytałem, żeby później zamienić rurke fermentacyjna na korek z jalowej waty a następnie po 4 tyg zlać. Może ktoś wytłumaczyć po co ma być ten korek z jałowej waty?

Mod.
Pisz staranniej.

Dziś myłem stary balon 30l prawdopodobnie z PRL. Podczas mycia jak kręciłem nim po sciankach, pękł przy dnie. Było w nim z 1g piasku i 2l wody. Piasek wsypałem aby lepiej wyczyścić, dopiero później doczytałem że nie wolno myć szkła czymś ostrym. Wodę lałem z kranu, temp była w granicach 10-40 stopni...

Kupilłem Bayanus IOC, ale czytam własnie ze Bayanusy nie są zbytnio polecane, ponieważ wino później jest mało aromatyczne i zawiera dużo SO2. Mam jeszcze Zamojskich uniwersalne, tylko że owoce DR mam już w jakiś 3/4 obrane i nie mogą czekać długo. Poszukać dziś po sklepach jakiś aktywnych np. Malagi...

Jest to garnek emaliowany z olkusza, kupilem go do zlewania miodu killa lat temu I do tego byl tylko uzywany 2 razy w roku. Niestety wsrodku ostatnio zauwazylem 2 odpryski emalii o srednicy kiku mm. Blg na początek nastawu nie mierzylem, gdyz nie mialem jeszcze cukromierza Posiadam w garażu wiadro z...

Cześć, będzie to moje drugie wino. Postanowiłem je zrobić w następujący sposób: 30l Gąsior garnek do fermentacji głogu 7kg DR 4.5kg Głogu 50g pożywka activit, 50g DAF 25g drożdży bayanus 18% kwasek cytrynowy Oczyszczone owoce DR zmiażdżyć rękami. Wsypać je do balonu i zalać 10l wody ciepłej wody. Do...

Cześć, do fermentacji w miazdze winogrona uzyłem garnka 50L, który przykryłem pokrywką a na nią dałem obciążenie 20kg tak aby było jak najmniej wolnej przestrzeni miedzy garnkiem a pokrywką. Czy mogę w ten sposób przeprowadzać fermentację w miazdze do 14 dni a dokładnie do momentu aż drożdże przesta...

Właśnie tylko nie chce używać plastiku. A wracając do gąsiora, myślę że jeśli byłby by te dwa bąbele (0.5 cm szer i 2 cm dl.) położone trochę w innych miejscach i nie tak blisko siebie. Bo naprężenia wydaje mi się że są duże w tych miejscach. Wtedy byłoby bezpieczniej. Co więcej balon dostałem w śro...

Właśnie tylko nie chce używać plastiku. A wracając do gąsiora, myślę że jeśli byłby by te dwa bąbele (0.5 cm szer i 2 cm dl.) położone trochę w innych miejscach i nie tak blisko siebie. Bo naprężenia wydaje mi się że są duże w tych miejscach. Wtedy byłoby bezpieczniej. Co więcej balon dostałem w śro...

Witam, Kupiłem balon Ambrosio, ale jest dużo bąbli powietrza i chciałbym zasięgnąć opinii. Najbardziej boję się o 2 znajdujące się blisko siebie na zdjęciach poniżej. Jak przejedzie się palcem po tych bąblach to słychać jak skrzypi szklo i powietrze wychodzi jeśli się mocniej palcem dociśnie. W ich ...

Forum przyjmuje tylko max 200kb

Witam Czy winogrona na zdjęciach poniżej mogą nadawać się do zrobienia wina? Są one poprzysychane. Czym jest spowodowane te porażenie, jakąś choroba grzybowa? Czytałem że jeśli nie ma szarej pleśni to można użyć takich owoców, które wtedy zawierają na skórce naturalne drożdże bez konieczności ich pó...