Alcotec 48H Pure- pytania o nastaw i inne pytania

[sokal6]

Ja jak robię z jednej paki w kilku fermentatorach to zawsze dziele na sucho i nigdy problemów nie było. Koczą pracę w takim samym czasie.

[boxer1981228]

Witam, właśnie nastawiłem fermentator na Alcotecu 48 Pure. Mam jednak pewien problem, chodzi o temperaturę otoczenia. W dzień nie ma problemu zaczął ładnie pracować przy kaloryferze. Martwię się jednak o temperaturę w nocy. Czasami spada do 17 stopni. Czytałem na forum o różnych sposobach (koce i pasy grzewcze, grzałki akwarystyczne itd.). Niestety niczym takim nie dysponuję. Myślałem o tym aby fermentator umieścić w dużej misce z gorącą wodą, tak ze 30 stopni i co jakiś czas ją wymieniać. Troszkę to kłopotliwe bo będzie trzeba wstawać w nocy co jakiś czas ale to chyba jedyne rozwiązanie na chwilę obecną. Co o tym sądzicie, może macie jeszcze jakieś swoje patenty gdzie nie trzeba używać elektryczności.

Z góry dziękuję za podpowiedzi.
Pozdrawiam


Edit .
Dzisiaj wieczorem okryłem fermentator kocem na noc. W pokoju tem. spadła do 17 stopni.
Ku mojemu zdziwieniu temperatura pod kocem była 26,5 stopnia.

[wawaldek11]

Jaka jest temperatura nastawu?

[boxer1981228]

No temperatura jest taka jaką pokazuje termometr. Teraz staram się aby nie przekraczała 22 stopni.
Sprawdzam co jakiś czas w kilku miejscach na fermentatorze temperaturę za pomocą termometru laserowego.

[Trener]

Gdy drożdże się już rozkręcą to koce, grzałki ani inne wspomagacze nie są im do niczego potrzebne. Ogrzeją się same, a w najgorszym przypadku zwolnią pracę, co bywa nawet dobre. Innymi słowy, nic im nie bedzie jeśli zostawisz je na noc w chłodnym pokoju bez okrycia.

[gruby82]

U mnie stoją w piwnicy gdzie temperatura nie przekracza 10 stopni.Nastaw z ok.38l wody,12kg cukru i jednej paczki drożdży.Po 2 tygodniach jest gotowy...Pozdrawiam

[boxer1981228]

Witam,
mam jeszcze jedno pytanko, według instrukcji Alcoteca nie wolno używać rurek fermentacyjnych. Jakbym np: nastawił beczkę 100 l to wystarczy, że zabezpieczę ją od góry np. pieluchą tetrową czy lepiej wywiercić jakąś dziurkę w pokrywce i odprowadzić wężem do jakiegoś słoja z wodą?

Dzięki za podpowiedź .

[gr000by]

Wystarczy, że położysz pokrywę na otworze, nie musisz jej dokręcać. Jak masz jeszcze muszki owocówki to kawałek materiału (ja stosuję stare bawełniane koszulki, oczywiście czyste) i na to pokrywa.

[JanOkowita]

I masz je taniej w naszym sklepiku. Występują pod nazwą Szlacheckie 48 lub AD 48. W środku to samo z tej samej fabryki, tyle że bez dwóch pośredników.

[boxer1981228]

Bardzo dziękuję za odpowiedź te bulgotanie doprowadzało mnie do szału .

JanOkowita - Wysyłka do mnie byłaby za droga . Szlacheckie 48 są teraz w sklepie po promocyjnej cenie 9,49 zł .Ja kupuję na ebay-u , ostatnio zapłaciłem 2,68 euro (jakieś 11,30 pln) za paczkę i do tego wysyłka była za free .

Pozdrawiam

[ramzol]

A mi to bulgotanie pomaga się zrelaksować szczególnie jak jest kilka rurek i każdy nastaw robi w innym tempie. Taka Prawdziwa muzyka dla ucha bimbrownika . Tylko serii przez pierwsze 3 dni nie lubię. Jeżeli nastaw mam w 30l wiadrze to też tylko luźno rzucona pokrywka/przykrywka A Nastawy zimą (0-6'C garaż) wspomagam grzałką i owijam śpiworem, na to karimata i jest ok.
Chociaż w tym roku zbuduję "termos" z płyt styropianowych Taki chyyyytry plan

[Zygmunt]

Poradzą sobie i bez termosu:)

[boxer1981228]

Sprawdzałem ostatnio temperatury pracy tych drożdży. Też na początku się martwiłem o temperaturę otoczenia i takie tam. Wstawiłem 2 nastawy z alcoteca według instrukcji z opakowania. Po wszystkim okryłem je kocem (wszystko się działo wieczorkiem). Rano temperatura otoczenia wynosiła 17 stopni a pod kocem było 27. Jak kilku moich poprzedników pisało jak już ruszą do boju to nie ma wpływu temperatura otoczenia tylko wydłuża się czas w jakim będzie zeżarty cukier.

Pozdro

[tedi255]

Witam nastawiłem zacier z 8 kg cukru 21 litrów wody i wsypałem do tego drożdże Alcotec 48, miał powstać zacier o mocy 20% w 21 litrach wody, miało to trwać 5 dni jak pisało w instrukcji. Problem polega na tym, że 5 dni już minęło, zacier nie pracuje i jest bardzo słodki i tu proszę Panów o jakieś konkretne propozycje co dalej. Miałem użyć środka do klarowania, ale nie wiem czy warto. Proszę o jakieś informacje.

[klodek4]

Mierzyłeś blg ????

[boxer1981228]

A zrobiłeś wszystko według instrukcji z opakowania ? Rozpuściłeś cukier w wodzie o tem. 40 stopni , poczekałeś jak woda ostygnie lub dolałeś zimnej wody żeby temperatura wody wynosiła 25 stopni ??? Bo może wsypałeś drożdże do za gorącej wody i zabiło drożdże .
Niech mnie ktoś poprawi jak się mylę .

[Lootzek]

Jeśli celujesz w tak wysoki % NASTAWU, cukier najlepiej dodawać partiami. Do tego ważna jest temperatura otoczenia, by się to nie zagrzało za bardzo. Ewentualnie drożdże mogły być niewłaściwie przechowywane zanim je kupiłeś i straciły na wydajności.

Co z tym zrobić? Przegoń co masz, a jeśli koniecznie chcesz odzyskać pozostały cukier, zmierz Blg dundru po ostudzeniu, dosłódź i zrób na nim kolejny nastaw. Opcja nr dwa, możesz rozbić ten nastaw który masz na pół, rozcieńczyć i próbować zrestartować nowymi drożdżami bądź sprawdzić czy samoczynnie nie ruszy na tych które w nim może jeszcze ocalały .

[radius]

Co z tym zrobić? Przegoń co masz,

Nic na razie nie goń Przede wszystkim musisz zmierzyć Blg, bo jak drożdże nie ruszyły to w nastawie masz cały cukier. Gdy już zmierzysz zawartość cukru i Blg będzie rzeczywiście bardzo wysokie, to wtedy;

możesz rozbić ten nastaw który masz na pół, rozcieńczyć i próbować zrestartować nowymi drożdżami bądź sprawdzić czy samoczynnie nie ruszy na tych które w nim może jeszcze ocalały .

[tedi255]

Dzięki Panowie, ale nastaw jeszcze pracuje , bo nie zwróciłem uwagi że w pokoju była za niska temperatura a temp. zacieru miała 18 stopni co wydłuża czas fermentacji. Dalej idą bąbelki od dna wiec poczekam aż się skończy i wtedy użyje turbo klar i do destylacji.

[Lootzek]

O, faktycznie. Nie pomyślałem że nastaw mógł w ogóle nie ruszyć. Radius dobrze pisze!

[boxer1981228]

Witam,

Chciałbym się zapytać o końcówkę, tz. balingomierz pokazuje mi już -5 blg ale w próbce i nastawie jest tyle gazu że syczy jak coca-cola.
od 20 minut wstrząsam próbką a ta się nie chce wygazować. Dać mu się jeszcze troszkę odgazować czy klarować i go kotła ????

[gr000by]

Dopóki nastaw się nie odgazuje, to nie uda ci się go sklarować.

[boxer1981228]

Dzięki za szybka odpowiedź, a może go jakoś zamieszać żeby się szybciej odgazował ? Czy lepiej go zostawić w spokoju niech sobię jeszcze postoi ?

[aronia]

Sprawdź miernik na wodzie oraz temperaturę próbki. Spróbuj odgazować nastaw i jeżeli jutro nadal będzie musować to jeszcze się wstrzymaj z gotowaniem.

[boxer1981228]

@aronia - sprawdziłem na wodzie pokazuje 0. temperatura próbki dokładnie 20 plus minus błąd termometru 1 stopień(zaraz sprawdzę na gotującej wodzie) . Dobra dzięki bardzo za podpowiedzi w sumie to święta można poczekać ale chciałem puścić coś w wigilię bo jak stary przesąd mówi jak coś zrobisz w wigilię to będziesz to robić przez cały rok .

[Zbyszek T]

Witam,
Mam paczkę drożdży T48 - niestety tylko jedną.
W zestawie mam beczkę 120 L.
Jaką max objętość (woda/cukier) jedna paczka tych drożdży pociągnie?
Czas nie gra istotnej roli.

[JanOkowita]

40 litrów/10 kg. 2 tygodnie

[chprzemo]

Ostatnio robiłem beczkę 6 kg cukru i woda do objętości 25l, dałem na bekę 3 wiadra w odstępach po dwa dni. Pierwsze wiadro z drożdżakami dałem 16.05, a 05.06 już miało -3 BLG i zaczęło się klarować.

teraz postawiłem bekę z dawką 4 x 6 kg cukru i woda do 25l. Ciekawe ile będzie robiło.

Dodam, że robiłem na Alcotec 48 Turbo Pure.

[Dave]

pełną beczkę można spokojnie zaszczepić jedną paczką, należy jedynie uważać by nie przekraczać początkowego BLG i cukier dodawać w 2 partiach.

[michal278]

Czyli Janie jak myślałem. zamawiasz BLT. Ja mam ze 100 sztuk takich Cobra whisky.

[HomoChemicus]

teraz postawiłem bekę z dawką 4 x 6 kg cukru i woda do 25l

To chyba pomyłka. Żadne drożdże nie tkną 69°Blg.
24kg cukru i 10,6l wody?

[scorpio33]

Ja rozumiem, że woda do 25 litrów na każde 6 kg cukru?

[Dave]

Wydaje mi się, że koledze chodziło o 4 beczki po 6 kilo w 25 litrach

[chprzemo]

Źle się wyraziłem- mój błąd.

Postawiłem beczkę do której w odstępach co 2 dni dodawałem wiadro w którym było 6 kg cukru i woda do objętości 25l- takie dawki były 4.

Więc finalnie nastaw ma ok 100L i 24 kg cukru ale jeszcze pracuje- z braku czasu nie zmierzyłem BLG więc konkretniej wypowiem się po zmierzeniu- może uda się dzisiaj to zrobić.

[Zbyszek T]

Ja dzisiaj nastawiłem - 15 kg cukru + woda do 80 litrów... 18 Blg.
Na jednej paczce.
Za tydzień planuję dodać jeszcze 10 kg cukru i woda do 100 l.
Zobaczymy co wyjdzie