Żelowate drożdże??

[wisnia101]

Przygotowałem jabłka na owocowe brandy i kilka dni temu zacząłem przygotowywać drożdże, takie jak te.

http://alkohole-domowe.com/forum/downlo ... hp?id=2504

Tak jak w instrukcji, troszkę cukru, szczypta pożywki.
Drożdże zapewne się popsuły ponieważ zmiany temperatury były zbyt duże, dziwi mnie późniejsze zachowanie tej mieszanki. Po dwóch dniach drożdże zgęstniały, zrobił się żel (wiem ze to dziwne ale tak się właśnie stało). Trzeciego dnia wykipiały.

Tylko temperatura była przyczyna tego, czy może coś jeszcze mogło wpłynąć na końcowy efekt ?

P1020232_rs.jpg

[Zygmunt]

Ożyły:)

[wisnia101]

Ożyły:)

No niby tak tylko bardziej przypomina to jakiś śluz niż drożdże

[Zygmunt]

Rozmnożyły się, zrobiła się zawiesina, a potem zaczęły pracować. Dlatego MD rób np. w słoiku.

[wisnia101]

Czyli co drożdże były w porządku??

Właśnie wylałem je do zlewu, konsystencja przypominały białko od jajka.
Ciężko było wylać to z tej butelki.

Co znaczy MD ??

[Zygmunt]

MD- matka drożdżowa. Jeżeli były bardzo śluzowate i śmierdziały, mogło to oznaczać, że na pożywce, jaką niewątpliwie był cukier i fosforany rozwinęły się zamiast drożdży (lub wspólnie z nimi) bakterie.