zacier zytni z piekarni

[lysy05]

Czytam, czytam i się zastanawiam, czy taki zacier żytni z piekarni ma sens. Z tego co wiem wystarczy dodać do niego wody i rośnie w oczach, a może można by go użyć jako słodu? Proszę o pomoc.

[Zygmunt]

Nie.

[lysy05]

A to szkoda, bo mam do niego dostęp i myślałem, że mozna coś z tym zrobić. Dzięki za odpowiedz.

[wolan]

Jak masz dostęp do zakwasu czy zaczynu (a nie zacieru) to masz dostęp i do mąki żytniej którą możesz wykorzystać i zatrzeć ja enzymami czy słodem.
Pozdro