Pomysły na poprawę smaku bimbru, przepisy smakowe, domowe sposoby na wyrób markowych wódek...
Awatar użytkownika

Autor tematu
MASaKrA_Domingo
100
Posty: 113
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 20:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Producent Nalewek
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Wódka truskawkowa

Postautor: MASaKrA_Domingo » środa, 1 lip 2020, 10:20

Witam,
Chciałbym się z Wami podzielić przepisem, który wyszedł przypadkowo.
Po zrobieniu nalewki truskawkowej w tamtym roku zostały mi owoce. Ok 2kg. Na próbę zalalem je już po maceracji raz jeszcze 40 proc wódka. Powtarzam, były to już owoce po maceracji, więc nie świeże. Przez pierwsze 3tyg koloru ani smaku nie było, ale finalnie zostawiłem w dużym słoju w piwnicy i zostawiłem. Po ok pół roku sobie o tym przypomniałem i pamiętając słaby smak, zabrałem celem przepuszczenia przez rurki. Okazało się jednak, że smak jest naprawdę niezły. Truskawka wyraźna ale nie jest mocna jak w nalewce, słodycz lekka, więc na wódkę idealna, kolor czerwoniutki jak z nalewki. Bardzo łagodna wódka w smaku, idealna jako zamiennik wiśniówki. Jako że sezon na truskawki w pełni, łapcie pomysł na przygotowanie wódki smakowej. Owoce po nalewce warto wykorzystać, nie tylko do ciasta lub spiryt.
Aabratek, OLM, bufor, 50l keg, katalizator, sprężynki wszędzie


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

defacto
700
Posty: 723
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: "Wszyscyśmy z płócien Rembrandta: To tylko kwestia światła"
Lokalizacja: ⚒️ Górny Śląsk
Załączniki
Re: Wódka truskawkowa

Postautor: defacto » środa, 1 lip 2020, 12:50

:ok:Dziękuję
Będę pamiętał przy wiśniówce. :read:
Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą :czytaj:


acurlydrug
250
Posty: 258
Rejestracja: niedziela, 27 sie 2017, 13:51
Załączniki
Re: Wódka truskawkowa

Postautor: acurlydrug » środa, 1 lip 2020, 14:44

W zeszłym roku robiłam tak z kilkoma owocami pozostałymi po wyciśnięciu na prasie (każdy owoc osobno). Zalanie tych resztek trzymałam ok. 2 miesiące, wystarczyło. Wiśnie zdażyło mi się zalać ponownie, ale trzeba było trzymać już znacznie dłużej by wydobyć smak.


Kasko
30
Posty: 41
Rejestracja: sobota, 22 gru 2018, 22:18
Załączniki
Re: Wódka truskawkowa

Postautor: Kasko » piątek, 3 lip 2020, 20:05

Podobnie robię za każdym razem z owocami z nalewek. Nalewki dla kobitek a ja wolę właśnie taką wódkę o smaku owoca nie za słodką ale wyrażną. Gdy brakuje owoców a popyt na taką wódkę coraz większy to dodaje niewielkiej ilości nalewki do czystej i efekt podobny.


Wróć do „Przepisy smakowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość