DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

[Góral bagienny]

Jak masz kega w płaszczu to wszystko jak leci jak bez to niestety trzeba filtrować.

[Doody]

Tak jak pisze Góral. Na grzałkach przypali Ci się gęste. Paczekaj aż młóto opadnie, zlej rzadkie znad osadu, potem ładuj gęste partiami do worka filtracyjnego i wyciskaj do wiader (gówniana robota ale czego się nie robi dla zboża ) Potem odstaw przefiltrowane wiadrana dobę. Z filtrowanych wiader zlewaj płyn znad mącznego osadu. Najpierw odpęd do 100 stopni w kegu, potem destylacja.
Powodzenia

[drgranatt]

@baltic80, Tak jak pisze @Góral bagienny z tym, że musisz pamiętać, jak odfiltrujesz to zmniejszy ci się wydajność bo w śrucie jest dużo alco.

[Skir]

I nie grzej przy odpędzie na max jeżeli nie masz płaszcza. Mimo filtracji może się przypalać

[Krychu35]

Hejka
Ja natomiast mam takowy dylemat :
Posiadam 18l surówki z jęczmienia I taka samą ilość surówki z mąki pszennej razowej.
Na dniach będę zacierał śrutę kukurydzianą aby uzyskać surówkę.
Zamierzam połączyć surówki przy drugiej destylacji, tylko nie bardzo wiem jak , aby wyszło coś dobrego
Podpowiedzcie coś sensownego

[alkohole-domowe]

Najlepiej nie łączyć. Odpędzić oddzielnie niech poleży i później mieszać po trochu i próbować. Jak pasuje to mieszać wszystko.

[Doody]

To już kwestia gustu. Ja bym ograniczył kukurydzę, a najlepiej żyto zrobić osobno bo najlepsze . Ostatecznie żyto z jęczmieniem dobrze się komponuje. Kuku daje słodycz, ja nie przepadam.

[drgranatt]

Hejka ...
Na dniach będę zacierał śrutę kukurydzianą aby uzyskać surówkę.
Zamierzam połączyć surówki przy drugiej destylacji, tylko nie bardzo wiem jak

Co byś nie zrobił będzie dobrze jeśli zrobić to zgodnie ze sztuką.

[Krychu35]

No właśnie @drgranatt, jak to połączyć według sztuki

[rozrywek]

Nie łączyć w ogóle.

[Góral bagienny]

Nie łączyć w ogóle.

Z półtora roku temu połączyłem jęczmień z kukurydzą w stosunku mniej więcej 1-3
Destylat poszedł do beczki 30l i sobie siedzi
Co jakiś czas upuszczam trochu by kogoś obdarować i dolewam.
Według mnie jest trochu za mało jęczmienia innym smakuje Ja lubię smak i aromat jęczmienia może dlatego
@Krychu35 U Ciebie dochodzi jeszcze pszenica która nie jest za bardzo aromatyczna.
Ja bym to wszystko razem wlał do kociołka i destylował

[rozrywek]

Dobrze. Ale jak potem ocenić smak z czego to jest? O gustach się nie dyskutuje. Autor sam zdecyduje co zrobić. Ja taki blend odradzam.
Tutaj się zgodzę z jednym.
@Góral bagienny .
Pszenica osobno na pszeniczną łagodną wódeczkę.

[drgranatt]

No właśnie @drgranatt, jak to połączyć według sztuki

Jęczmień i qq zmieszaj razem a pszenicę zostaw osobno. Po zmieszaniu jeczmienia i qq ocenisz czy dodawać pszenicy czy nie. Jak nie, zostawisz sobie na czystą.

[baltic80]

Jak masz kega w płaszczu to wszystko jak leci jak bez to niestety trzeba filtrować.

Podpowiedź czym filtrować? Takim workiem w kształcie rożka? Czy macie lepsze patenty?

[Góral bagienny]

Ja nie filtruje. Zboża zacząłem zacierać jak już miałem kociołek z płaszczem.
Miałem dość filtrowania owoców
Poczytaj ten temat post125321.html?hilit=Filtrowanie%20zacieru#p125321

[Doody]

Ja filtruję przez worek filtracyjny w kształcie prostokąta o pojemności bodajże 18 litrów. Najpierw zlewam wężykiem wszystko co rzadkie znad młóta, następnie rozpinam worek na dużym, wąskim wiadrze (mam takie 20l), wlewam gęste dzbankiem (powiedzmy 4-5litrów) do worka i po chwili ściągam go z wiadra i wyciskam zawartość (jak bym cyce ściskał ) Potem wykręcam worek nad wiadrem i wyciśnięte młóto wysypuje do osobnego pojemnika (albo do kibla). I tak niestety z 10-15 worków trzeba wycisnąć (robota bardzo wku..wiająca). Potem zostawiam filtrat na około dobę aby jeszcze odstać ewentualną mąkę i wlewam do kega znad mącznego osadu. Reszta to już przyjemność

[drgranatt]

@baltic80 filtrowanie jest dość upierdliwe jak piszą koledzy. Jeśli masz dużo siły i cierpliwości to możesz to robić ale zastanów się nad zbiornikiem z płaszczem lub z grzałkami ULWD.

[mpolak154]

Jeżeli chodzi o kuku to ja filtruje na prasie do owoców z workiem filtracyjnym, i potem wyciskam elegancko prasą cały płyn ze śruty, a jeśli chodzi o słód jęczmienny to mam wiadro ze stalową sprężyną i cały płyn elegancko schodzi

Wysłane z mojego SM-N970F przy użyciu Tapatalka

[marian.naworski]

@Doody to może lepiej zamontuj w fermentorze filtrator metrowy , nie mówię tu o wężyku do kibla a o sprężynie nierdzewnej . Filtruje to bardzo fajnie i na upartego otwierasz kran zostawiasz na kilka godzin i masz praktycznie suche młóto .

[jpiwek]

Odżałuj worek słodu i kup fałszywe dno. Nie zapycha sie jak nacinana rura, czy siatka, nie trzeba myć jak sraczwęża- wyjmujesz, spłukujesz pod kranem i wsio.

[czytam]

Możecie coś więcej powiedzieć albo pokazać tą sprężynę nierdzewną? Jakie jest jej pierwotne zastosowanie?

[Góral bagienny]

Czy to taka sprężyna?https://allegro.pl/oferta/filtrator-do- ... 6318105375

[marian.naworski]

Dokładnie to ta sprezyna , używam od kilku lat , metrowa wersja filtruje nawet zyto , średnica jej to 3/4 cala .

[stuf]

Dopiero zaczynam z ziarnem i chyba do końca nie rozumiem zastosowania...
Mam beczkę na zacier. Zrobiłem w niej otwór zamontowałem kran spustowy. Czy taką sprężynę podłączam w środku beczki do tego zaworu spustowego? Obawiam się że uszkodzę ją mieszadłem...

Nabazgrane w Tapatalk.

[Góral bagienny]

Raczej podłączasz do kraniku na zewnątrz beczki
W każdym razie ja to tak widzę.

[marian.naworski]

Jak na zewnątrz? Używasz jako filtrator wewnątrz, podpinasz od środka do kranu kładziesz na dno beczki i finał.
A mieszadlo używasz tak by nie niszczyć ani dna ani boków beczki .

[stuf]

Raczej podłączasz do kraniku na zewnątrz beczki
W każdym razie ja to tak widzę.

To chyba by się zaraz zapchała?

Nabazgrane w Tapatalk.

Swoją drogą czy taka sprężyna sprawdziła by się przy odfiltrowaniu zwykłej cukrówki...? Nie wiem jak się to nazywa ale chodzi mi o martwe drożdże...

[dynio]

Ja polecam taki patent, dokupiłem do kociołka i daje radę ze wszystkim:
https://marxam.pl/hop-stopper-hop-stopp ... 71,pl.html

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[marian.naworski]

Hopstoper tez mam ale do kociołka coobry , spirala też się sprawdza można ją też lekko rozciągnąć, wówczas mamy większy sprześwit polecam do beczek .

[Doody]

Marian, pomysł wydaje się ok, zwłaszcza do małych beczek. Ja zacieram zawsze w beczce 120l. Musiałbym ją stawiać wyżej aby grawitacyjnie ciecz mogła spływać do wiader. Taka beczka jest słabo mobilna zwłaszcza jak że ze stawami nie najlepiej. Musiałbym wiercić w beczce otwór spustowy. Ale ogólnie dzięki za informację

[stuf]

@Doody u mnie beczka stoi jakieś 60 cm nad ziemią by wygodnie wiadro podstawić...
Wydaję mi się że ta sprężyna dobrze się sprawdzi...
A ktoś sprawdzał czy te martwe drożdże z cukrówy odfiltruje?

Nabazgrane w Tapatalk.

[Doody]

Jakbym postawił beczkę 120l na 60cm podstawce to mieszalbym w niej z drabiny...

[stuf]

Ja ze stołka mieszam... Dasz radę

Nabazgrane w Tapatalk.

[stuf]

Wiem że to kwestia gustu ale ile byście zaproponowali syropu klonowego na 1 litr gotowego destylatu? Jakoś niespecjalnie mam ochotę przeslodzic/ popsuć produkt

Nabazgrane w Tapatalk.

[Doody]

Lać syrop do destylatu to świetokradztwo Sorki ale mi religia zabrania takich praktyk

[marian.naworski]

Cos kojarzę że dodawali 5ml na 1l destylatu , ale wiadomo że co kto lubi .

[stuf]

Lać syrop do destylatu to świetokradztwo Sorki ale mi religia zabrania takich praktyk

Oj tam.. skąd wyczaruje węgiel klonowy?

Nabazgrane w Tapatalk.

[Góral bagienny]

Na początku mojej przygody z zacieraniem dawałem łyżeczkę na 1l.
Poza słodkim nie wyczułem innych aromatów i zrezygnowałem

[Doody]

Na pewno dodatek syropu klonowego nie upodobni destylatu do Jacka Danielsa, a wręcz przeciwnie. Zielonka chyba przywiózł na zlot kostki z beczki po Jacku zalane destylatem. To naprawdę nieźle smakowało.

[stuf]

Jak już jesteśmy na linii to ciut jestem zmartwiony ponieważ po rozrobieniu do 40 %wodą 0 ppm zmetniał destylat.. nie jest to mleko ale jednak. @Doody pisał ze zbożówka tak ma ale może jakaś rada oprócz ponownej destylacji?

Nabazgrane w Tapatalk.