Pomiar alkoholu refraktometrem

[Gigooo]

Mam taką sytuację, na świeżo po pędzeniu lub na drugi dzień mierzę refraktometrem i pokazuje 49%, a miesiąc później 55%. Sprawdzam spławikiem z gomaru 56%, czyli różnica niewielka. Inna próba, na świeżo 38%, po 2 tygodniach 41%. Jest ktoś w stanie mi wyjaśnić?
Gdyby mi zawyżał to mogę zrozumieć - za ciepła próbka - choć zawsze czekam kilka sekund, ale żeby zaniżał ?

[robert.michal]

jak nic woda odparowywuje

[Gigooo]

To i tak się nie zgadza. Oczywiście objętość spadła w damie z 5l pod korek jak było gorące, jest jakieś 4,85-4,9l w temp pokojowej.

[Doody]

Dlatego zawsze lepiej mierzyć ostateczne stężenie po 1-2 dniach od destylacji, aby różne stężenia podczas procesu ostatecznie się wymieszały i "przegryzły" bo zachodzi tam pewien rodzaj dyfuzji.

[stuf]

Czy byłby ktoś tak miły i opisał w skrócie jaka jest przewaga refraktometru do pomiaru cukru nad zwykłym spławikiem?
Korci mnie zakup...

Nabazgrane w Tapatalk.

[użytkownik usunięty]

Żadna. Proponuję, "nie dzielić włosa na czworo"
Według mnie, szkoda kasy.
Ewentualnie, kup dodatkowy cukromierz.

[filcu]

Czy byłby ktoś tak miły i opisał w skrócie jaka jest przewaga refraktometru do pomiaru cukru nad zwykłym spławikiem?
Korci mnie zakup...

Nabazgrane w Tapatalk.

Jeżeli robisz nastawy owocowe to jest jedna z zalet refraktometru

[wawaldek11]

Defacto - chyba nie używasz obu sprzętów wydając taką opinię.
Do cukrówek jak najbardziej wystarcza spławik, ale do owoców, gęstych zacierów, miodów przydaje się refraktometr. Nie trzeba filtrować, aby napełnić menzurkę. Odporniejszy na upadek Ostatnio kupując węgierki na agrohurcie sprawdzałem zawartość cukru w owocach. Nie jest to super dokładne, ale daje nam pewien pogląd.

[stuf]

@wawaldek11 No po prawdzie potrzebuje do zacierow słodowych...
Polecisz jakis konkretny? Link?

Nabazgrane w Tapatalk.

[użytkownik usunięty]

Oooo, to to Gęste. Super. Teraz rozumiem

[wawaldek11]

Kupiłem jakiś tani na aliex....
Na początku robiłem też dla porównania pomiar spławikiem, żeby wyczaić różnice. A teraz to robię zazwyczaj na "okieć"

[jakis1234]

I zawsze łatwiej wziąć pipetą kilka kropel do refraktometru, niż nalewać menzurkę, żeby spławik się zmieścił. A badanie bezpośrednio raz, że może zakazić piwo czy wino, dwa trzeba przeliczać ze względu na temperaturę. Tak że zgadzam się w pełni, że refraktometr jest zdecydowanie wygodniejszy

Wysłane z mojego RMX3085 przy użyciu Tapatalka

[wawaldek11]

Przy ostatnich miodach czy winie wrzucałem spławiki do balonów i nie musiałem ich otwierać do kontroli. Cukrówka czy rum w beczce to muszę podnieść dekiel.

[witas]

Czy byłby ktoś tak miły i opisał w skrócie jaka jest przewaga refraktometru do pomiaru cukru nad zwykłym spławikiem?
Korci mnie zakup...

Koledzy już powyżej podali przydatność refraktometru, ale jestest jeszcze jedna - jeżeli masz i refraktometr i spławik to można wtedy oszacować (na zasadzie obliczeń) zawartość alkoholu i ekstraktu w jakimś nieznanym winie. Działa to w ten sposób, że robi sie pomiary wina/nastawu tymi przyrządami, a potem wprowadza dane do kalkulatora.
Metodyka opisana tutaj: https://fermcalc.com/hydrometer-refractometer/
Kalkulator dostępny tutaj (trzeba poklikać w opcjach i wybrać Alcohol->Hydrometer&Refractometer): https://fermcalc.com/FermCalcJS.html

Niestety nie mam refraktometru więc nie mam możliwości sprawdzenia tej metody. Używałem za to metody odparowania (https://fermcalc.com/boiling/) ale to jest osobny temat.

[rozrywek]

Przy ostatnich miodach czy winie wrzucałem spławiki do balonów i nie musiałem ich otwierać do kontroli. Cukrówka czy rum w beczce to muszę podnieść dekiel.

Też tak robiłem nie raz.
Ale dopiero na cichej fermentacji.
Na burzliwej nie było sensu.
Czym mniejsza ingerencja w nastaw tym lepiej.