Tak los chciał, że zamiast zrealizować ambitne plany konstrukcji kolumny, skończyło się na rozwiązaniu najprostszym, ale jakże niezwykle owocnym
Z powodu kryzysu, który ostatnimi miesiącami znacznie uwidocznił się w mym portfelu, w końcu musiałem sobie zadać pytanie co zamierzam psocić i jakie są moje optymalne możliwości? Efektem tych rozmyślań było powstanie "машинный".Parametry oraz elementy:
Grzanie - taboret elektryczny, jednopalnikowy 1500W z termostatem
Kocioł - gar z nierdzewki 15l z Tesco
Głowica: pokrywa kotła z zintegrowanym deflegmatorem
Pokrywa - patelnia teflonowa 27cm
Deflegmator - 3 połączone silikonem sanitarnym butelki, pojemność max 65cm, luźno upakowane zmywaki oraz na dnie miedziane kable i wióry
Miedziane rurki fi15 oraz kolanka
Chłodnica szklana
Proszę o wyrozumiałość w ocenie sprzętu, powstał on w celu sprawdzenia pewnych rozwiązań technicznych i kwestii możliwości budowy sprawnej aparatury, możliwie tanim kosztem, zdolnej produkować stosunkowo dobrej jakości psotę. Po sprawdzeniu, jakość jego wykonania oraz użytych w tym celu materiałów będzie wzrastać.
Koszty:
Gar - 19zł
Butelki - z czasem się uzbierały gdzieś, 0zł
Patelnia - z powodu utraty rączki, porzucona w czeluściach kuchni na rzecz innej, 0zł
Pręty gwintowane dla stabilizacji kolumny - 8zł
Silikon sanitarny (do uszczelnień i połączenia butelek)- 20zł
Rurki i akcesoria - posiadane, 0zł
Chłodnica - z likwidacji laboratorium w pobliskiej szkole, 0zł po znajomości
Wężyki igielitowe z Castoramy (2m) - 8zł
Kultowe zmywaki z Lidla - 11zł
= 66zł
Sprzęt testowany na śliwowicy, w tym roku śliwki obrodziły niemiłosiernie lecz w celu pierwszej destylacji, przygotowałem nastaw 17l z 10kg śliwek, 4kg cukru + 5l wody.
Efektem było uzyskanie (po drugim przegonieniu) 1,9l 85% psoty, oddzielono 100ml przedgonów oraz 0,4l 50% pogonów.
Sprzęt okazał się szczelny i wydajny, mimo, iż jest to prowizorka. Po rozcieńczeniu psoty do 50% wodą demineralizowaną pojawiło się zmętnienie, lecz to podobno częste zjawisko jeśli chodzi o śliwowicę. Przez spory dodatek wody i cukru do śliwek, nie uzyskałem pełnej dominacji, lecz silną nutkę śliwkową, choć możliwe, że jeszcze się uwypukli. W smaku i zapachu nie wyczuwam obcych aromatów ani defektów smakowych. Ból głowy również nie występuje, przez co jestem jak najbardziej zadowolony i spokojny o możliwość zanieczyszczenia destylatu przez sprzęt.
Spostrzeżenia:
Przez ok 75-80% trwania procesu, woltaż psoty jest praktycznie niezmienny, taboret przez termostat nieznacznie destabilizuje proces. Znaczny spadek mocy jest zauważalny dopiero w końcowym etapie destylacji, wraz z coraz wolniejszym odbiorem destylatu.
Zmętnienie destylatu następowało przy spadku jego mocy poniżej 60%, z racji zmętnienia zaczynałem odbierać to jako pogony, lecz przez długi czas smak i zapach pozostawał bez zarzutu, czy jest to może spowodowane specyfiką surowca,z którego sporządzamy nastaw?
Zaplanowane poprawki:
- modyfikacja głowicy: zastosowanie jednakowych butelek, w celu minimalizacji możliwych nieszczelności, zapewnienia większej trwałości połączenia i stabilności deflegmatora ( + podniesienie walorów estetycznych), opracowanie systemu umożliwiającego szybkie usunięcie i aplikację wypełnienia, wykonanie stabilniejszego stelaża dla deflegmatora i jego zabudowania w celu zmniejszenia strat ciepła niezbędnego do rozgrzania całego deflegmatora (najpewniej z plexi, aby nadal móc podziwiać co zachodzi w środku)
- wykonanie solidnej uszczelki z maty silikonowej (warstwa silikonu sanitarnego na garnku nie jest zbyt trwała)
- patent docisku patelni do garnka (zastosowany wężyk silikonowy nie jest zbyt praktyczny)
- montaż termometru w patelni, w celu lepszej kontroli nad procesem
Czekam na opinię bardziej doświadczonych
