Mam zbudowaną prostą konstrukcję pot still. Bańka po mleku, rurka silikonowa 2 odstojniki (pierwszy pusty, drugi z gorącą wodą) i chłodnica (3 metry drutu miedzianego).
Dopiero zaczynam swoją przygodę z destylowaniem itd. Jestem z natury ostrożny i lubię jak wszystko jest zrobione jak należy, więc postanowiłem zadać kilka pytań.
Najpierw kilka słów, o moich dotychczasowych 2 destylacjach.
Pierwsza z nich, to 5 litrów nastawu (1410) z normalnych drożdży piekarskich.
Drugie to już coś koło 22 litrów w beczce z drożdżami "bimbrowniczymi" (bodajże T6?, nie pamiętam, wyrzuciłem już opakowanie).
Pierwszy nastaw stał po zrobieniu w sumie ze 3 tygodnie, bo machina była na etapie konstrukcji
, co zrobiło mu bardzo dobrze, bo naturalnie się wyklarował (syf z drożdży opadł, nie było też czuć ich zapachu; w zasadzie smakował trochę jak szampan, a pachniał jak lekko zepsuty). Przelałem go do wiaderka, nakryłem gazą i po paru kolejnych dniach został przedestylowany. Drugi proces nastawiania przebiegał tak jak powinien, nie ma sensu się nad nim rozwodzić.
Znajomy brata, z którym to [bratem] konstruowałem aparaturę, pędzący już od dawna powiedział (widział tylko destylat z drugiej destylacji), że jak na pierwszy raz wyszło pięknie, bardzo ładny zapach i klarowność (szczerze sam byłem zaskoczony, że destylaty wyszły tak samo czyste; tak mało skromnie
, ale szczerze mówiąc nie sądzę, żeby ktoś na podstawie barwy odróżnił to od kupionej flaszki, a zapach nawet mojej dziewczynie się podoba.Stwierdził też, że nie ma sensu destylować bimbru drugi raz (co kłóci się z tym, co przeczytałem na forum, ale o tym dalej). Zalecił, żeby przelecieć to filtrem węglowym.
Pytanie 1.
Czy miał rację?
Dodam, że pomimo odstojników odlewałem pierwsze kilkadziesiąt mililitrów, które wypłynęło (przedgony).
Pytanie 2.
Co tak naprawdę zabierają odstojniki (jakie substancje)? Szczerze mówiąc ociepliłem je naciągając na nie po dwie skarpety, jednak strasznie dużo się w nich skraplało. Wylewałem to, ale teraz stwierdzam, że to straszne marnotrawstwo. Może zbyt wiele dobrego mi wypijają?
Pytanie 3.
Czy skoro mój destylat jest czyściutki i pachnie ok, to mogę sądzić, że jest niegroźny dla zdrowia.
Naczytałem się tu, że druga destylacja dużo daje, że fuzle, aldehydy są niebezpieczne... Na ile to prawda i na ile ten syf zatrzymały odstojniki (ciecz w nich była mętna, w przeciwieństwie do destylatu)? W skrócie to chciałbym wiedzieć co nieco o tych substancjach, ile tego jest i ile trzeba wypić, żeby zaszkodziło.(Interesuje mnie też zawartość tego w pogonach i przedgonach).
Pytanie 4.
Czy syfek z odstojników można spokojnie zlewać i jechać jeszcze raz? Wlewać do tego, co zostało po całej destylacji czy resztki wyrzucić, a przelecieć tylko to z odstojników?
Pytanie 5.
Na co pomaga nadmanganian potasu i czy jest sens w mojej sytuacji go stosować?
Ja jeszcze swojego wyrobu w dużych ilościach nie piłem (wiem tylko, że mocny, ale alkoholomierza jeszcze nie posiadam), ale część przepuszczona przez filtr węglowy przez brata i podarowana znajomym została pochwalona.
Na teraz to wszystko, ale jeśli przypomnę sobie jeszcze jakieś pytania - dodam.
