Witam. Po zeszłorocznym sukcesie w wyrobie tego trunku postanowiłem spróbować swoich sił i w tym roku. Z tym, że na większą skale. Właściwie to myśle taki dziennik prac tutaj zrobić. W czwartek jade do tłoczni z około 300kg jabłek. Z przypuszczeń wynika, że uzyskam około 200 litrów soku, z czego 40 ...

W takim razie projekt zarzucony Dziękuję za odpowiedź, temat do zamknięcia.

Próbował ktoś kiedyś zrobić wino z czekolady? Na forum jest temat o psocie z czekolady, ale o samym winie już nie. pytam ze względu na to, że mam 3 kartoniki czekolady z krwiodawstwa i nie za bardzo mam co z nimi zrobić (wiem, zjeść, ale póki co dieta mnie obowiązuje, a ostatnio trochę wina przerobi...

Mały update. Na dzień dzisiejszy BLG wynosi 21. W smaku mocno wyczuwalny alkohol, a a także słodycz. Bardzo dużo osadu na dnie. Odczekam jeszcze 2 tygodnie i sprawdze czy BLG dalej będzie spadać. Ogólnie miód jest po restarcie na drożdżach Cobra do miodów pitnych.

Tak szczerze powiedziawszy żaden ze mnie koneser wina, więc aż tak na smak nie patrze Zmieni się to z czasem, ale póki co to moje pierwsze wino (no, powiedzmy drugie, bo miód pitny sobie dalej fermentuje) i jeszcze nie patrze tak na walory smakowe

Czyli widzę, że zdania są podzielone W sumie taka nasza narodowościowa przypadłość

A do korkowania kapslownica się nada? Bo to głównie chodzi tylko o to, żeby korek wepchnąć nie? Czyli kapslownica też powinna dać rade (nawet dorobić jakiś tłoczek czy coś)

Mod.
Nie cytuj posta poprzednika.

Duck pisze:A dużo masz tego wina ??
Bo może ilość przekona Cię do wersji butelkowania

W przybliżeniu około 50 litrów

No i mam mętlik w głowie. Z jednej strony kombinuje, żeby jakoś dopasować korki do tych butelek po piwie, a z drugiej strony mam ochotę po prostu zakapslować i mieć spokój. Ogólnie to było moje pierwsze wino (truskawkowe) i nie jest ono jakieś super (znaczy na wyjeździe ludziom smakowało, ale my też...

Witam. Mam problem natury filozoficznej. Mianowicie narobiłem wina truskawkowego, odfermentowało, teraz się powoli klaruje. Potem trzeba rozlać do butele k i tu pojawia się pytanie. Korek, czy kapsel? Póki co stawiam na kapsel i butelki po piwie, bo najzwyczajniej w świecie nie mam ani jednej butelk...

Chwilowo zlalem znad osadu, dosypalem po 4g pirosiarczynu i dodałem kilo cukru na próbę czy ruszy. Zobaczymy jak to sie potoczy. W jednym BLG wynosi około 6, a w drugim 8.

Witam. W dniu 19 czerwca nastawiłem wino truskawkowe w ilości 2x~20 litrów. BLG początkowe około 16. Drożdże na początku nie chciały ruszyc (użyłem drozdży przeznaczonych dla takiego wina) i wtedy przyszedł mi do głowy pomysł, żeby jednak cydr z tego zrobić. Kupiłem drożdże Ciderini do cydru słodkie...

Czekać aż przestanie. Sprawdziłem dzisiaj PH miodu i według mojego ojca wynosi ono około 4 (badane przez papierki lakmusowe). Dodawać coś pożywki? Do tej pory wrzuciłem całą pożywke kombi (10g), w dwóch rzutach. Ostatni był jakiś miesiąc temu. W międzyczasie BLG spadło o około 7-8 BLG. Jeśli dodawa...

Pytanie konstrukcyjno-teoretyczne. Przy wylocie z kotła mam zamiar dać wypełnienie miedziane i teraz następuje pytanie: Jaka wysokość (katalizatora?) będzie odpowiednia? W linkach do tematów podanych przez kolegę lesgo58, autor dał rurę o długości 18cm i tam sprężynki miedziane. Czy taka wysokość/il...

Miodek stoi już sobie prawie dwa miesiące i pracuje (a przynajmniej pracował jak ostatnio sprawdzałem),a teraz mam pytanie. Zlewac go znad osadu, czy poczekać aż przestanie pracować? Czytałem, że ten osad może wprowadzić niepożądane smaki jeśli zbyt długo leży

A jakby zaparzyć suszone liście mięty, schłodzić do odpowiedniej temperatury i dolać do butelek? To tylko pomysł który chodzi mi po głowie od jakiegoś czasu, niech bardziej doświadczeni się wypowiedzą. Edit: Albo dodać zaparzona miete do balonu w czasie fermentacji cichej. Ewentualnie dodać jeszcze ...

A kiedy to wypijesz? Tydzień ma tylko sześć dni + jeden na destylacje ;) Planujesz armatę. Masz zamiar destylować na handel? Jeśli nie to chyba duuużo za duży sprzęt... PWL Wypić zawsze się zdąży :D Niee, handlu nie planuje, wyłącznie na własny (i kolegów) użytek :) A czemu za duży? Jeśli się nie m...

Jest mała zmiana. Rury będą jednak 70. Są do tego potrzebne jakieś specjalne sprężynki na wypełnienie? Czy przy zbiorniku ~70 litrów i rurze fi70 grzanie 5,5-6kW wystarczy? Ogólnie nie ukrywam, że chciałbym znaleźć kompromis pomiędzy wydajnością, a jakością, ponieważ destylować mógłbym tylko w weeke...

czytam pisze:Normalne

A wiec tak. Dzisiaj mierzyłem BLg i wyszło ~34. Wychodzi na to, że powoli, bo powoli, ale miodek pracuje.

Nie mogę znaleźć opcji do edytowania na telefonie, z góry przepraszam za zdublowanie.
Zauważyłem, że teraz znowu pojawiła się piana (nie jakaś obfita, ale jednak) i zapach się zmienił. Czuć teraz fermentacja, jak to opisał mój ojciec. Mam powody do zmartwienia? Wdalo się coś do miodu, czy to normalne?

Witam. Z góry chce zaznaczyć, że nie jestem do końca pewien, czy aby jakiejś herezji tu nie zacznę pisać, ale naczytałem się o różnych sposobach destylacji i mogło mi się pomieszać w pewnym momencie. Póki co przewidywane są takie parametry: -Zbiornik (samoróbka z kwasówki) 50-70 litrów ogrzewany pła...

Czyli zszedł o 4-6blg czy tylko o dopuszczalny błąd?? Jak wtedy mierzyłem więcej było wody niż nastawu i wtedy cukromierz wskazywał ~19 BLG Tym razem jak mierzyłem zachowałem proporcje 1:1 i poziom cukru wynosił 18 BLG. Czyli jeśli dobrze rozumuje, to za pierwszym razem, pomimo większego rozciencze...

czytam pisze:Burzliwa będzie zakończona, gdy nie będzie już spadać Blg.

A mniej więcej do jakiego poziomu powinno spaść BLG? Bo wczoraj mierzyłem i wychodzi, że jest około 37-38BLG Bulgocze z częstotliwością taka sama jak wcześniej, a na dnie widać jakiś osad (padłe drożdże?)

Nie wiem, jakiej już używałeś. Użyłem tej pożywki: https://www.browin.pl/sklep/produkt/401010/pozywka-do-wina-z-witamina-b Mod. Nie cytuj cytatów. EDIT żeby nie dublowac postów napisze w tym. Dodałem resztę ww pożywki, zamieszałem i zmierzyłem BLG. Tym razem wyszło około 19, czyli cukier spadł od o...

Pożywki to następna, kluczowa sprawa w takich miodach. Sam miód nie ma za wiele mikroelementów i innych związków potrzebnych drożdżom do prawidłowej pracy. Czyli dodać jeszcze tej pozywki? Bo do tej pory poszły 4 gramy (jak wcześniej pisałem, było to jednorazowe dodanie zaraz po dodaniu drożdży) I ...

Pisałem o sprawdzaniu blg. Na przykład 100g nastawu i 100g wody. A więc tak. Pobrałem 47g nastawu (akurat tyle mi się ściągnęło) i zmieszałem z 47g wody (no, może trochę więcej, ale to kwestia 2-3g). Cukromierz wskazywał 21-22 BLG. Czyli po prawie 1,5 tygodnia BLG nasatwu wynosi około 42-44 BLG. Do...

Dałem około 5 litrów miodu i może odrobinę więcej wody (5 słoików miodu po 0,9l i jeden taki z 0,2-0,3l) W tych słoikach było trochę więcej niż 0,9, wiec proporcja wyszła zbliżona do 1:1. Wczoraj mierzyłem BLG, cukier dalej poza skala, ale wydaje mi się, że się w ogóle nie ruszył od momentu gdy nast...

Witam. Tak jak w temacie, nastawiłem swój pierwszy miód pitny z miodu wielokwiatowego (miód z zaufanego źródła), drożdże z Biowin'u do miodów pitnych (https://www.winodomowe.pl/pol_pl_Drozdze-do-miodu-pitnego-Browin-1686_1.jpg). Jako, że sklepowe trójniaki niezbyt mi podchodzą zdecydowałem się na zr...