Alkohole-Domowe.com

Pawlik67

Nie bardzo jak mam zagotować . To jest ze 26 litrów gęstej papki.
Jakieś inne propozycje???

Pawlik67

Wszyscy są na grzybach, czy nikt nie wiej jak opowiedzieć?

Pawlik67

Witam Koledzy, potrzebuje pomocy wczoraj zatarłem na lenia 7kg słodu jęczmiennego z 21 litrami wody . fermentator zawinąłem w karimatę i zostawiłem na noc (15godzin) . Jak przyszedłem teraz do nastawu to stwierdziłem ze zacier zaczął fermentować, a nie dodałem jeszcze drożdży. Temperatura zacieru je...

Pawlik67

koledzy mam pytanie, nie znalazłem innego bardziej pasującego tematu, a nie chce zaczynać nowego. Chodzi mi o śrutę kukurydzianą, a konkretnie produkt z "gniotownika". Znajomy obiecał mi parę kilogramów świeżej tegorocznej kukurydzy, ale nie ma śrutownika, za to ma "gniotownik , który...

Pawlik67

Ale ja nie hurtownik, ja detalista

. Ja mam pojemnik do fermentacji 30 litrowy i kega 30 litrowego, także 25 kg to odpada, poza tym od takiej ilości alko mozna by popaść w nałóg

Pawlik67

Witam Mam zamiar zatrzeć ( na lenia) 5kg słodu jęczmiennego. Szukam jakiegoś słodu mocno wędzonego, ale żeby nie było tak pospolicie , chciałbym wprowadzić do produktu końcowego posmak owocowy. Ostatnio zrobiłem sie fanem whisky Oloroso. Próbowałem wydobyć podobny posmak owocu z ŁKZWJ leżakowane na ...

Pawlik67

Oki, to używamy tylko rozcieńczony spirytus, ja tez zrobiłem sobie żel z aloesem 99%. Ponieważ nie mam kolumny tylko PSa to mój spirytus ma 79%, wiec objętościowo rozcieńczyłem z aloesem na gotowe stężenie 66%. Myślałem tylko o dezynsekcji klamek za pomocą przedgonu, ale nie będę dyskutował i przerz...

Pawlik67

A poza przysłowiem, zna ktoś może jakiś konkret?

Pawlik67

Koledzy , a dlaczego nie można stosować przedgonu? Chodzi mi o płyn do dezynsekcji klamek itp. Do rąk może rzeczywiście nie najlepszy pomysł bo mogą tam być jakieś toksyny, ale do dezynfekcji powierzchni? Wszyscy mamy dużo przedgonu który wykorzystujemy jako podpałka do grila. Czy na pewno przedgon ...

Pawlik67

Coś drgnęło w nastawie, ale w takim tempie to sadzę że przefermentuje dopiero po Wielkiej Nocy. No cóż nie spieszy mi się więc zaczekam

Pawlik67

cukromierz jest ok bo bo na Jessym po dwóch tygodniach pokazuje 0, a jeszcze trochę gazuje. Sprawdziłem teraz ta melasę. miała 25 Blg, dolałem 4 litry wody ,bo tylko tyle weszło i mam 22BLG. Temperatury nie mogłem zmierzyć bo okazuje się ze termometr padł, ale nastaw stoi w kotłowni wiec jest ciepło...

Pawlik67

Dzięki za odpowiedz. Czyli mam dolać wody, ale drożdży na restart już nie dodawać? Znowu będę miał z tym problem bo nie mam dużej beczki tylko 40 lit. więcej niż 3-4 litry nie doleje. Obecnie mam około 25blg ( pisze około, bo skal kończy się na 23). Rozumiem że drożdżom było ciężko, ale nie zjadły n...

Pawlik67

Witam Kolegów.
Wszyscy idą w orszaku Trzech Króli, czy nikt nie wie jak mi pomóc?

Pawlik67

Witam, dodałem wody jak radził kolega Kwik. Ponieważ nie dysponuję dużą beczką więc nie mogłem za bardzo rozcieńczać i zszedłem do jakiś 21blg. Dużo to nie pomogło, ale coś tam pykało. Odczekałem jeszcze 10 tygodni i zeszło do 15 blg, ponieważ przez tydzień już nic się nie ruszało to wrzuciłem na ru...

Pawlik67

Jaraw, nigdy nie piłem Jessiego prosto z rurek, tylko taki co postał kilka tygodni, ale mam doświadczenie z kalwadosem. Od razu z rurek rozcieńczyłem do 50% i spróbowałem. Bimber jak cholera . Był to mój drugi kalwados w karierze i myślałem że tym razem coś skopałem. Po tygodniu znowu spróbowałem z ...

Pawlik67

Jutro spróbuję , a Coba to jest "wash and go" czyli wszystko w jednym sypiesz do nastawy i mieszasz. Na cukrowce poszło bez problemu nawet przy 23 BLG

Pawlik67

Dolać wody, ale ile? Do 20 Blg, czy jeszcze niżej?

Pawlik67

Witam Kolegów Mam problem z nastawą z melasy buraczanej. Jest w fermentatorze już przeszło 6 tygodni i tak naprawdę to nie ruszył . Pyka z rurki raz na minutę a Blg jest na poziome 22. Jak zaczynałem to był poza skalą , ale podejrzewam że było około 25-26 BLG. Jest to już mój drugi nastaw , pierwszy...

Pawlik67

Witam Postanowiłem zrobić wreszcie nastaw z tej melasy którą mnie uraczono. Nie obeszło sie bez kłopotów. Rozcieńczyłem cześć melasy z zimną wodą, tak że cukromierz wskazywał około 21Blg. Wsypałem droższe, fermiole ( chyba nie pomyliłem nazwy) tak jak w instrukcji. Odczekałem trzy dni i nic nie zacz...

Pawlik67

Niestety śmierdzi ostem. Co prawda nie jest to typowy ocet winny i do sałatki, czy nóżek bym nie dodał , ale śmierdzi octem. A może da się go jakoś przerobi na dobry ocet winny? miałbym zapas do końca życia.

Pawlik67

Myślisz, że coś z tego może być po przegotowaniu , nawet jeżeli teraz jest "octo podobne"

Pawlik67

Witam. W marcu Ja też nastawiłem wino z soku brzozowego, rodzynek, cukru, i soku z cytryn i pomarańczy, na drożdżach winnych z OBI. Dziś postanowiłem zlać z nad osadu i okazało się że jestem szczęśliwym posiadaczem 10 litrów "kwasiora" podobnego do octu. Mimo że używałem środek do klarowan...

Pawlik67

Nie wiem , czy na pewno w dobry temat wskoczyłem, jeżeli nie to proszę o przeniesienie do odpowiedniego wątku. Już po raz kolejny, w smaku swojego gotowego od leżakowanego wyrobu odczuwam posmak anyżu . Ja niestety nie lubię tego smaku . Posmak anyżu mam w ŁKZWJ. Pierwszy raz odkryłem ten posmak po ...

Pawlik67

Opiszę, ale będzie to dopiero po wakacjach.

Pawlik67

Wiem, że cukier to nie dziegieć, miałem tylko na myśli, że jak łyżka dziegciu nie popsuje smaku beczki miodu, tak kilo cukru trzcinowego nie polepszy smaku całego nastawu. Dzięki za podpowiedzi , jak będę miał trochę czasu to jednak spróbuje to przefermentować i potem dwa razy pogonić na PS. Może bu...

Pawlik67

A co myślicie o dodatku cukru trzcinowego? Pomoże coś, czy raczej będzie na zasadzie tak jak w przysłowiu o dodania łyżki dziegciu do beczki miodu?

Pawlik67

Koledzy, czy ktoś jeszcze próbował coś robić z melasy buraczanej poza opisanymi przypadkami? Od ostatniego wpisu minęło 4 lata, może ktoś coś wymyślił? Dostałem wiadro melasy od znajomego, który uparł eis żeby ją przerobić na coś pijalnego. Nie chciałem tego brać , ale zapakował w samochód i mi przy...

Pawlik67

Witam. Mam pytanie. Prawie dwa lata temu kupiłem 5 kg słodu jęczmiennego, Był on w foli szczenie zamknięty. Czy nadaje się jeszcze do zacierania? Czy może jego enzymy się ulotniły i muszę ożyć enzymy ze szczykawki?

Pawlik67

Witam Psotnikpiotr Ja osobiście , to pierwsze dwa sezony odbierałem po butelce z pierwszego gotowania, a resztę goniłem 2 razy. Gotuję na PS 120cm Cu fi 32 z wypełnieniem zmywakami. wszystko dębie wiórkami i odstawiam do piwnicy. Jak otworzyłem pierwsza butelkę gotowanego tylko raz po około 15 miesi...

Pawlik67

Beczka jest 40 litrowa plastikowa niebieska, z zakrętka o średnicy ok. 30cm. Gwint nie jest najlepszy , ale okleiłem go taśmą klejącą. Sprzedawca napisał, że posiada atest do przechowywania żywności. Boję się jednak że to ie jest kwestia nieszczelności rurki. Bo jak przycisnę wieczko od beczki to ga...

Pawlik67

Myślałem też o nieszczelności rurki, ale jak mówię nie bardzo widać żeby mocno to pracowało. Jeżeli rzeczywiście jest problem z nieszczelnością,to czy nie ma ryzyka że wejdzie jakaś infekcja?

Pawlik67

Witam. Potrzebuje pomocy. Wino nie chce ruszyć. Wino z jabłek robię nie pierwszy raz i zawsze było ok. Kupiłem 40 litrów świeżo tłoczonego soku z jabłek 10 litrów odlałem do gąsiora dodałem 2,5kg cukru rozpuszczonego w 3 litrach wody, dodałem drożdże winne( nie pamiętam już jakie ) pożywkę i na drug...

Pawlik67

Żona nie zajumała mi cukru, bo robiłem to w samotności. Kolega Kmarian ma racje, że na dnie coś zostało, może nie 10 lit, bo to by było 1/3 wysokości , ale 1/4 na pewno była, czyli coś około 7-8 litrów. Kurcze nie pamiętam ile było Blg na wiosnę. Może odezwie się ktoś, kto akurat jest w trakcie proc...

Pawlik67

Koledzy jakie macie początkowe Blg ? Ja już nie pamiętam jakie było u mnie jak rok temu robiłem, ale teraz przy drugiej nastawie mam tylko 15 Blg. Nie trzymam się proporcji dokładnie jak aptekarz tylko robię mniej więcej. Fermentator mam 30 litrowy, na początek było dane 4 kg kuku ,1 kg słodu jęczmi...

Pawlik67

Nie zaryzykowałem smakowania dundru i też go nie dodawałem do nastawu. W butlach pojawił się jakiś osad na górze, w kolorze mocno żółtym. Za to zrobiłem małą modyfikacje przepisu. Spróbowałem zatrzeć kukurydze i dodałem do 4 kg kuku, kilogram słodu pilzeńskiego i 2 ml enzymu scukrzającego. Próba jod...

Pawlik67

Niestety nie próbowałem go wtedy i szczerze mówiąc, bałbym się go próbować dziś, ale na nos zawsze można sprawdzić. Tak na oko to nic nie widać, nie ma żadnego specjalnego kożucha, oraz butli plastykowych nie "wydeło", ale z tego co pamiętam, to wrzątku nie przelewałem, czekałem aż ostygni...

Pawlik67

Witam Kolegów. Po przerwie letnio jesiennej chcę znowu zacząć Jessego. Poprzednią zabawę skończyłem w maju. Odlałem wtedy sobie dunder w plastykowe pojemniki 5 litrowe po wodzie mineralnej i wstawiłem do piwnicy, gdzie utrzymuje się temperatura 18-19' C. Czyli stał w piwnicy 8 miesięcy. Czy ten dund...

Pawlik67

Fermentator u mnie stoi zawsze w tym samym miejscu koło pieca. Nigdy wcześniej, poza tym i poprzednim razem nie miałem takich problemów, zawsze schodziło do 0 lub -2, ale wtedy pracowało na Cobra turbo 24. Przy "Wujku Jesym" też działało, mimo drożdży naturalnych, ale początkowe BLG bywało...

Pawlik67

Koledzy co mam robić? Nastaw stanął na 10 BLG i przestał pracować. Nie ruszył z drożdży z ziarna po 5 dniach. Wiec dałem kukurydze z poprzedniego nastawu w którym były fermiole. Po dodaniu kukurydzy fermentacyjna ruszyła , ale po 4-5 dniach fermentacja zatrzymała się na 10 BLg. Wczoraj dodałem do na...

Pawlik67

Wujka Jesiego znam bo robiłem go całą wiosnę, ale teraz chciałem zrobić nowego. czyli Dunder tak , a kuku nie. Mam tylko jedno naczynie do fermentacji, poza tym na razie nie będzie czasu więcej (święta ida)

Znaleziono 217 wyników