Alkohole-Domowe.com

janik

Zastosuj odpowiednia profilaktykę ochrony winorośli z zastosowaniem środków które zapobiegają a przy infekcji niszczą mączniaki. Węglan potasu nie powinien zaszkodzić roślinie chyba że zastosowałeś niewłaściwe stężenie. Vinifera musi mieć pełną ochronę chemiczna ponieważ jest bardzo wrażliwa na chor...

janik

To była ciekawa operacja z przeniesieniem tak dojrzałego krzewu do naszego kraju i posadzeniem go ze skutkiem pozytywnym. :idea: Takie odmiany w naszych warunkach klimatycznych przemarzają ;/ ,jeśli ich odpowiednio nie zabezpieczymy przed mrozem. Ta odmiana nie powinna być puszczona na nieograniczon...

janik

Czyli można uzyskać z kwiatu Cz.B. ciekawe kwiatowe klimaty które przejdą do destylatu. :idea: Do nastawów typu kwiatowego takie jak mniszek czy Cz. Bez trzeba koniecznie dodać kwasek cytrynowy ,lub sok z cytryny. Zakwaszenie cytryną nastawu skutkuje przejściem tego aromatu do destylatu. Więc jak kt...

janik

Wino,czy destylat z owoców Cz.Bzu są już sprawdzone,ale mnie chodzi o destylat z kwiatów, albo z dodatkiem kwiatów Cz. Bzu. Jeśli nikt tego nie przerabiał to zrobię jako pierwszy zachęcając innych kol. do przeprowadzenia takiego testu.

janik

Pięknie kwitnie Czarny Bez a o walorach aromatycznych i zdrowotnych kwiatów i owoców Cz.B.wiele można pisać. Robiłem doskonałą nalewkę i aromatyczne wino które służyło do kupaży z innymi winami np.z winem z Dz.R. wzbogacając aromat wina. Czy ktoś może robił destylat z kwiatów Cz. Bzu? A jeśli tak to...

janik

Nastaw jabłkowy pomimo,że wydaje się bardzo aromatyczny i dominujący nawet z innymi połączeniami owocowymi podczas dojrzewania destylatu gubi nieco z wcześniejszych cech. Warto więc zadbać szczególnie w tym przypadku o dobry dobór drożdży i innych niezbędnych warunków dla efektu końcowego. Zgadzam ...

janik

Szanowni koledzy! Coś ostatnio zawiało prohibicją? Nikt nie podnosi kielonka do góry?

Znów kolejny polski dłuższy weekend

więc warto strzelić zdrówko z pszenicznej karmelizowanej ze szczapami dębu i innych drzew.

janik

Wziąłem drożdże jakie mi polecił Pan w sklepie. Rozpocząłem z blg 22 i zeszło poniżej 0, temperatura otoczenia około 18 stopni. Sok był słodki, za to nastaw po przerobieniu miał gorycz. Następnym razem użyje mniej drożdży. Dzięki @ scrabie, ci panowie którzy sprzedają drożdże i inne dodatki do nasz...

janik

Prawdopodobnie jest to odmiana "Beta",ale aby dokładnie zidentyfikować odmianę trzeba mieć więcej danych dotyczących pokroju liścia,koronki wierzchołka rośliny, konsystencji i smaku owoców,kwasowości owoców, terminu dojrzewania,odporności na choroby i mrozoodporności. :idea: Większość odmi...

janik

aronia pisze:Od 14.05 Cukier Lubelski w Tesco po 1,69.

Byłem dzisiaj w Tesco ,faktycznie na półkach jest taka cena ,ale cukier stoi na paletach obok.

janik

Można również zrobić mały nastaw testowy np. 5l. pet i będzie wszystko wiadomo.....

janik

Nie ma nad czym myśleć...

- wlać do zbiornika,dodać odpowiednie drożdże i czekać kiedy Blg. zejdzie poniżej zera. Radość nastąpi nieco pózniej.

Zdrówko.

janik

Witam. Ostatnio dostałem spore ilości napojów Kubuś i inne , którym kończył sie termin przydatności, razem nazbierałem około 150 litrów. Wstawiłem wino z tego, potem mam zamiar to przedestylować , robił już ktoś coś takiego, ma to sens? Wino pracuje ładnie i wszystko wygląda dobrze. Jesteś szczęści...

janik

Trudno dyskutować pod kątem smaku czy zapachu jeśli był to pierwszy nastaw z kukurydzy to niezależnie od wielokrotnego puszczenia na rurki efekty nie muszą być zachwycające. ;/ :? Myślę,że to już przeczytałeś na początku tego objętościowego wątku..... :czytaj: Jednak cała filozofia destylatów zbożow...

janik

Mam podobne zdanie,jeśli są bąbelki na powierzchni zbiornika i słychać szum to jest oznaką że drożdże jeszcze pracują. Odgłosy z rurki,lub ich brak nie zawsze odzwierciedlają jakie procesy zachodzą wewnątrz zbiornika fermentacyjnego,czasem są pewne nieszczelności na pokrywie a wówczas może brakować ...

janik

Jeśli możesz to poszerz przytoczone dane dotyczące najniższej temp. pracy tych drożdży

janik

Gratuluję pomysłu i doskonałej realizacji projektu

.

Pozdrawiam.

janik

W takim podejściu jak projektujesz zrobić z na stawem zbożowym z użyciem aktywnych drożdży winiarskich jest sens i odpowiednia metoda do wydobycia jak największej ilości estrów i aromatów charakterystycznych dla danego surowca. Jeżeli chcesz prowadzić fermentację dłuższą w niższej temp. otoczenia co...

janik

W tym połączeniu są głębsze uczucia

- przeczytaj ten wątek;http://alkohole-domowe.com/forum/dab-ja ... 4%99bienie
Dobrej lektury

janik

Na Aabratku smakówki ja gotuję na krótkiej ró ż e z katalizatorem. Można stosować różne sposoby,czyli tak jak w Alembiku a więc zaworek mamy odkręcony a wydajność regulujemy mocą grzania. Warto jednak wykorzystać możliwości kolumny i skorzystać z zaworka i częściowego refluksu. Odbiór przedgonu regu...

janik

Moim zdaniem ta brunatna warstwa na powierzchni zlanego na stawu to jest utlenienie.
Warto napełnić butle pod korek tym bardziej jak na staw nie idzie zaraz na przerób.
Jeżeli zastosowałeś do klarowania Bentonit to po 24 godz. należało zlać na staw znad osadu.

janik

Jeżeli planujesz do grzania zbiornik 100 l. to przy założeniu,że chcesz zwiększyć ilość odbioru destylatu to oprócz zwiększonej mocy grzania powinieneś powiększyć przekrój rury na co najmniej fi 70 a nawet fi 76. Nie stosujesz katalizatora

janik

Jaką wydajność osiągasz przy tak dużym rozdrobnieniu jabłek? Wyciskasz z workiem czy bez? Jak widać na zdjęciach wychodzi pulpa z której z łatwością wyciskam sok W koszu włożona jest drobna siatka więc nie ma problemu z oddzieleniem soku od części stałych. Wyciśnięty sok używam w większości do na s...

janik

DSC03056.JPG Dziwi mnie,że po sezonie kiedy ceny surowca idą w górę jest takie zainteresowanie jabłkami. Może właśnie teraz warto pomyśleć o przyszłym sezonie i zaopatrzyć się w odpowiedni osprzęt. Najprostszym sposobem nabycia jabłek użytkowych jest zaopatrzenie się w ten towar na skupie jabłek gd...

janik

Jak dużo dałeś dębu w stosunku do ilości destylatu

janik

@bokser 1981228,jeżeli chcesz się bawić w tym hobby dłuższy czas to spraw sobie osprzęt który ci ułatwi życie. :idea: Wszelkiego rodzaju większe frakcje nastawu a więc różnego typu owoce i zboża lepiej fermentować w zbiornikach(fermentatory,wiadra,beczki) które są łatwiejsze w opróżnianiu wsadu niż ...

janik

Może w końcu warto sprawdzić te twoje drożdże :idea: . Ponieważ nie jest sezon na świeże owoce to może zrób nastaw na suszonych typu: rodzynki,daktyle,śliwki,czy jakieś ziarna zbóż.Wprawdzie soków jest na półkach sklepowych wiele,ale jak wcześniej stwierdzili koledzy ; mogą zawierać zbyt dużo konser...

janik

Niedawno rozpocząłem drogę z nastawami zbożowymi i nie będę mędrkował co było nie tak w twoich procedurach z kiełkowaniem zboża,temperaturą,wilgotnością ziarna.... :czytaj: Jest to bardzo ciekawy i złożony temat więc warto wymieniać swoje uwagi aby w przyszłości nie popełniać podobnych błędów. ;) Z ...

janik

@boxer1981228,jak z przerobem twoich nastawów.

Wyszło z tego jakieś dobro

Pozdrawiam.

janik

Ale zauważyłem, że duże znaczenie ma temperatura. Przez ostatnią noc MD stała w temperaturze pokojowej i fermentacja całkiem ucichła, nie czuć było rano po odkręceniu zapachu drożdży. Ale gdy odstawiłem ją w ciepłe miejsce, tam gdzie stała wcześniej, czyli w pobliżu sprężarki od lodówki :D (mam jes...

janik

Jak napisałem we wcześniejszym poście, ze smakiem nie można dyskutować! Każdy odbiera trunek według swoich preferencji smakowych Dlatego wyrób końcowy powinien wychodzić naprzeciw naszym oczekiwaniom. Swój pierwszy nastaw z kukurydzy tydzień temu przepuściłem przez krótką kolumnę z miedzią. Test org...

janik

Czyli automat nie jest do końca gwarancją jakości wyrobu końcowego.?

janik

@darekint,ze smakiem nie można dyskutować! Każdy odbiera trunek według swoich preferencji smakowych. Właściwą opinię na temat doznań smakowych trunku można określić po zakończeniu jego procesu dojrzewania. Czy twoja opinia na temat smaku tego destylatu opiera się na degustacji po dłuższym leżakowani...

janik

Jeżeli jest jeszcze coś cukru w nastawie na co wskazuje pomiar Blg. to spróbuj dołożyć pożywki i zobaczysz jak zareagują drożdże.

janik

Odgrzebałem stary temat .A chodzi mi o to czy ktoś z kolegów robił nastaw z cukru + sam przecier pomidorowy bez drożdży , podobno to działa . Jestem ciekaw opinii jeśli ktoś próbował tej metody. Wcześniej "mod " już ci ogólnie wyjaśnił,że jeżeli nie zaszczepisz nastawu szlachetnymi drożdż...

janik

W_TG pisze:Dlatego zastanawiałem się na hurtowym przepłukaniu pustych opakowań.

Z tego wyjdzie też dobry uzysk.

Już to przećwiczyłem i wiem o czym mówię

.
Teraz tylko dobierz odpowiednie drożdże , odpowiednie Blg.i jazda do gwiazd....

janik

Musisz go najpierw wyjąć z pojemniczków a najlepiej wcześniej włożyć pojemniki do mocno ciepłej wody aby miód się rozrzedził i następnie; mozolna praca,chociaż nie jest tak żle ;) . Powlewać do większego naczynia i można przystąpić do sycenia miodu. Ja większość nastawów fermentuje w wiadrach fermen...

janik

Problem byłby w przypadku trzymania tak długo śliwek z pestkami,ale w tym przypadku nie ma tego zagrożenia.Cukier i alkohol doskonale konserwują i jeżeli ta nalewka w smaku jest dobra to pij na zdrowie.

janik

Podałeś mało precyzyjną odpowiedż...dopóki nie odpowiesz w konkretach to wklej zdjęcie swoich beczek w zbliżeniu czoła beczki.

Pozdrawiam.

janik

Też jestem z Rzeszowa. Mógłbym podjechać i obejrzeć owe beczki, ale obawiam się czy sam wygląd będzie dostatecznym kryterium dla naszego hobby. Nie wiem na co zwrócić szczególną uwagę. Chyba dopiero po czasie używania i przechowywania trunku można będzie wyciągnąć jakieś wnioski. Jeśli nie znasz si...

Znaleziono 338 wyników