Dział poświęcony uprawie owoców i roślin z przeznaczeniem na produkcję alkoholi ale nie tylko.
Awatar użytkownika

Autor tematu
PiotrekRodzyn
50
Posty: 86
Rejestracja: poniedziałek, 1 cze 2009, 19:47
Ulubiony Alkohol: własne wyroby, szczególnie o posmaku owocowym
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: południe mazowsza
Załączniki
Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: PiotrekRodzyn » środa, 21 paź 2009, 19:36

Witam Koleżanki i Kolegów!

Nurtuje mnie nieustannie temat wina (nie samą psotą żyje człowiek - choć ,,lepsza od chleba...'', ale. . .

Chciałbym zasięgnąć opinii w temacie odmian winorośli polecanych na wina zarówno czerwone jak i białe. :P

Wiele informacji znalazłem na stronie Winnicy Golesz, ( http://www.winnica.golesz.pl/ ),
ale Opinia Osób posiadających doświadczenie w tej materii będzie dla mnie bezcenna.

Chciałbym zacząć od niewielkiego nasadzenia (kilkanaście sadzonek), ale bardzo możliwe, że kiedyś areał się powiększy.

Mam czas, cierpliwość więc...

... czekam na odpowiedź :)

Pozdrawiam Piotrek

edit

Witam !

Z racji istnego zatrzęsienia odpowiedziami na moje pytanie i sugerowanymi odmianami

Po przeczytaniu wielu eksperckich opinii zdecydowałem się na dwie odmiany po kilka sadzonek na początek:

1. Marechal Foch

- wyhodowana we Francji odmiana typowo przerobowa, o drobnych, ciemnogranatowych owocach i barwiącym moszczu. Pora dojrzewania owoców średnio wczesna (zazwyczaj przełom września i października). Wzrost krzewów bardzo silny ze skłonnością do zagęszczania. Owoce drobne, czarnofioletowe, dojrzewają w trzeciej dekadzie września. Plenność krzewów wysoka. Odmiana wykazuje wysoką odporność na choroby grzybowe i zazwyczaj nie wymaga ochrony chemicznej. Krzewy znoszą mrozy -30°C. Wino o średniej zawartości czerwonego barwnika, pełniejsze w smaku od Leon Millot i wyższej zawartości kwasów organicznych, o aromacie wiśni, czarnego bzu i tytoniu. Wino z Marechal Foch zazwyczaj kupażuje się z Leon Millot. Ze względu na silny wzrost i wysoką mrozowytrzymałość odmiana może być uprawiana również w wysokich, przestrzennych formach.

2. Leon Millot

- owoce osiągają dojrzałość zbiorczą zazwyczaj pod koniec września, przy zawartości cukru 20-22%. Plenność krzewów dobra, szczególnie, gdy są uprawiane w wyższych formach. W sprzyjających warunkach ochrona chemiczna nie jest konieczna, chociaż krzewy są dość podatne na mączniaka rzekomego. Mrozowytrzymałość w granicach -28°C. Owoce małe, kuliste, ciemnogranatowe. Moszcz o jasnoczerwonym zabarwieniu, bez wyraźnego aromatu, ale o bardzo przyjemnym smaku. Wino stołowe dobrej jakości, o nieco zbyt niskiej kwasowości i aromacie wiśni, bzu i tytoniu Jedna z najlepszych odmian, z grupy tzw. "frankoamerykanów". Ze względu na silny wzrost i wysoką odporność na przemarzanie Leon Millot może być uprawiany także w wysokich i przestrzennych formach.

<źródło: http://www.winnica.golesz.pl/odmiany-wi ... #marechalf >

Wiem, że jeszcze niewiele wiem...

Pepe
Ostatnio zmieniony wtorek, 12 sty 2010, 09:05 przez PiotrekRodzyn, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam, Piotrek


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

DarekRz
50
Posty: 86
Rejestracja: poniedziałek, 23 lut 2009, 12:03
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: DarekRz » poniedziałek, 1 lut 2010, 11:24

Piotrku - polecam stronę www.winogrona.org oraz tamtejsze forum.

Nie wiem w jakiej miejscowosci mnieszkasz, ale ogolnie to wybór i Marszałka (Marechal Foch) i Leona to pomyłka - to bardzo podobne odmiany. Marszałek nieco bardziej mrozoodporny. Zdecyduj się na jedna z nich. Wina daja prawie takie same. Marszalka mozna uprawiać na terenie całej Polski bez okrywania na zime od 4 roku po posadzeniu. Wina dają w jakosci win stołowych. W kiepskich lokalizacjach moga byc klopoty z dojrzewaniem - choc u mnie - w Białymstoku MF dojrzewa co najmniej do poziomu pozwalajacego na wyrob wina różowego (gronowego oczywiście).

A co z odmianami na wina białe? Aby móc cos doradzic muszę wiedzieć gdzie chcesz uprawiać winorośl i czy chcesz troche przy niej popracować (opryski, okrywanie na zime) czy tez wolisz gorsze wino aale z odmian "samograji".

Awatar użytkownika

ta_moko
500
Posty: 535
Rejestracja: piątek, 7 gru 2012, 21:23
Lokalizacja: Południe kraju
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: ta_moko » sobota, 28 gru 2013, 00:34

Potrzebuję porady, która odmiana spełni trzy warunki:
1. Ma być odpowiednia do win czerwonych wytrawnych.
2. Ma się dobrze rozrastać okrywając ścianę budynku i drewnianą konstrukcję stanowiącą podporę dla winorośli w celu ocienienia tarasu.
3. Ma obficie owocować.
Mam nadzieję, że nie przeginam... :D
Polska południowa, ekspozycja południowo-zachodnia. Ktoś doradzi?
Alkoholu tak naprawdę boją się tylko ludzie, którzy mają coś złego do ukrycia... Ludziom pięknym od wewnątrz alkohol nie szkodzi... - Piotr Skrzynecki

Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: gr000by » sobota, 28 gru 2013, 00:37

Każda Labrusca powinna spełnić te warunki, a pierwszy punkt to nawet przebije ;).
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.

Awatar użytkownika

ta_moko
500
Posty: 535
Rejestracja: piątek, 7 gru 2012, 21:23
Lokalizacja: Południe kraju
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: ta_moko » sobota, 28 gru 2013, 00:48

Zastanawiałem się nad nią po lektorze Twojego tematu o czerwonym winie. I widziałem Twoje zdjęcia. Ku tej odmianie się skłaniam. Ale zastanawiam się, czy jest może coś innego, jakaś odmiana typowo winna. Mam sadzonki z winnic z Bawarii, ale źle się czują u nas.
Alkoholu tak naprawdę boją się tylko ludzie, którzy mają coś złego do ukrycia... Ludziom pięknym od wewnątrz alkohol nie szkodzi... - Piotr Skrzynecki

Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: gr000by » sobota, 28 gru 2013, 00:56

Ta Labrusca (dokładnej odmiany nie znam) ze zdjęć nie była pilnowana przez kilka lat, równocześnie mając doskonały nawóz naturalny w ilościach dowolnych. Dodatkowo rośnie na południowym zboczu od strony południowej ściany lasu. Wino z niej jest bardzo wytrawne, ale wbrew pozorom smaczne. Bez urazy, ale bardziej smakuje mi niż dowolne wino sklepowe.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.

Awatar użytkownika

ta_moko
500
Posty: 535
Rejestracja: piątek, 7 gru 2012, 21:23
Lokalizacja: Południe kraju
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: ta_moko » sobota, 28 gru 2013, 01:21

Nie polemizuję, jednak nie do końca odpowiada mi specyficzny smak labruski. Niektórym kojarzy się - bez urazy - z moczem, kocim, lisim, różnie określają. Ja tak nie odczuwam, ale przyznaję jest dość specyficzne. Tym bardziej chylę czoła, że zrobiłeś świetne wino. :respect: Nie odrzucam, ale może jest jakaś inna odmiana mocna i smaczna i plenna.
Alkoholu tak naprawdę boją się tylko ludzie, którzy mają coś złego do ukrycia... Ludziom pięknym od wewnątrz alkohol nie szkodzi... - Piotr Skrzynecki

Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2213
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: Kamal » sobota, 28 gru 2013, 08:35

Polecam tą lekturę: http://forumogrodniczeoaza.pl/index.php ... -winorosli
Piszą tam o sadzonkach odpornych na mróz, oraz smacznych owocach. Może coś sobie wybierzesz?
Obrazek

Awatar użytkownika

ramzol
1300
Posty: 1308
Rejestracja: poniedziałek, 18 lis 2013, 11:10
Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię.
Wkładam w to dużo serducha.
Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę
znajduję nowe hobby, zostają tylko te,
które sprawiają mi radochę.
Ulubiony Alkohol: wódki smakowe, wino wytrawne
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: poznań
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: ramzol » sobota, 28 gru 2013, 08:52

http://www.winnica.golesz.pl/jutrzenka-z-polski.html Białe posadziłem 3 szt.
i regent 4szt na jesień. Tak, że za dwa latka będę miał swoje owoce na winko:)). Bardzo ciekawy temat, odporne na mróz i choroby. Na wiosnę będę próbował wygospodarować miejsce na większą ilość sadzonek.
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.

Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: gr000by » sobota, 28 gru 2013, 09:39

ta_moko pisze:Nie polemizuję, jednak nie do końca odpowiada mi specyficzny smak labruski. Niektórym kojarzy się - bez urazy - z moczem, kocim, lisim, różnie określają. Ja tak nie odczuwam, ale przyznaję jest dość specyficzne. Tym bardziej chylę czoła, że zrobiłeś świetne wino. :respect: Nie odrzucam, ale może jest jakaś inna odmiana mocna i smaczna i plenna.

Chyba trafiłem na jakąś inną odmianę, bo moszcz z jej owoców smakuje jak landrynki, ale to na pewno jest jakaś Labrusca. A czy wino jest świetne, to dopiero wyjdzie za kilka miesięcy.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.

Awatar użytkownika

ta_moko
500
Posty: 535
Rejestracja: piątek, 7 gru 2012, 21:23
Lokalizacja: Południe kraju
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: ta_moko » sobota, 28 gru 2013, 10:21

@kamal i ramzol - biorę się za lekturę.
@gr000by wszystko się zgadza. Za ten posmak odpowiada antranilan metylu. Nie da się go pozbyć. Domowi Winiarze proponowali nawet gotowanie moszczu ale to też nie działa. Te landrynki w smaku, a dla innych mocne truskawki, sprawiają, że wielu winiarzy traktuje wina z tych winogron jak wina owocowe a nie gronowe. Co nie znaczy, że nie może być smaczne. Choć to, myślę, odmiana bardziej do win rozcienczanych, niż ekstraktywnych.
Alkoholu tak naprawdę boją się tylko ludzie, którzy mają coś złego do ukrycia... Ludziom pięknym od wewnątrz alkohol nie szkodzi... - Piotr Skrzynecki

Awatar użytkownika

lesgo58
4500
Posty: 4798
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: lesgo58 » sobota, 28 gru 2013, 10:25

Z tej odmiany wina musujące tzw. frizzante o nazwie Lambrusco9 zwłaszcza z rejonów środkowo- północnych Włoch - okolice Wenecji) jest jednym z najlepszych win które akompaniują potrawy lekkie a nawet zupy. Słodsze odmiany wina podawane są też do deserów.
Problemy z tymi winogronami na które napotykają Polacy mogą wynikać po prostu z odmian, które są chodowane na nasz teren.
Ostatnio zmieniony sobota, 28 gru 2013, 10:42 przez lesgo58, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika

ta_moko
500
Posty: 535
Rejestracja: piątek, 7 gru 2012, 21:23
Lokalizacja: Południe kraju
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: ta_moko » sobota, 28 gru 2013, 10:36

Tylko ja szukam odmiany na wytrawne ekstraktywne. Ten gatunek u nas trochę jest zdziczały i chyba nie był nigdy traktowany jako winny tylko jako źródło owoców do bezpośredniego jedzenia.
Alkoholu tak naprawdę boją się tylko ludzie, którzy mają coś złego do ukrycia... Ludziom pięknym od wewnątrz alkohol nie szkodzi... - Piotr Skrzynecki

Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2213
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: Kamal » sobota, 28 gru 2013, 11:20

A ja biorę się za dalsze poszukiwania w internecie. Szukam jakiś dobrych odmian, bo temat mnie wciągnął.
Mam zamiar posadzić kilka białych i ciemnych winogron. Myślę coś o mini winnicy.
Obrazek


saikei
30
Posty: 39
Rejestracja: wtorek, 24 sty 2012, 12:29
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: saikei » niedziela, 29 gru 2013, 20:14

Witam. Ja u siebie mam posadzone z ciemnych :50 szt Regenta, 25 Rondo i wt ym roku posadzę jeszcze 25 Regentów. Fajne winko wyszło. Z białych mam Biankę oraz Seyval Blanc. Z Bianki też winko ok, z Seyvala coś mi nie podchodzi, ale to dlatego, że owoce nie zdążyły nabrać cukru i ściął je przymrozek i kilka dni powisiały zmrożone. Miałem 50 szt Dornfeldera, ale przemarza u mnie, Muller Thurgau tez mi wypadł, Cabernet Dorsa też. Z białych spróbować można też Solarisa. Jak ogólnie nie nastawiasz się na cuda to lepiej brać mieszańce odporniejsze na choroby niż typowe vinifery. Pozdrawiam
Ostatnio zmieniony niedziela, 29 gru 2013, 20:17 przez gr000by, łącznie zmieniany 1 raz.
Powód: konieczne poprawki


DarekRz
50
Posty: 86
Rejestracja: poniedziałek, 23 lut 2009, 12:03
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: DarekRz » poniedziałek, 30 gru 2013, 09:52

lesgo58 pisze:Z tej odmiany wina musujące tzw. frizzante o nazwie Lambrusco9 zwłaszcza z rejonów środkowo- północnych Włoch - okolice Wenecji) jest jednym z najlepszych win które akompaniują potrawy lekkie a nawet zupy. Słodsze odmiany wina podawane są też do deserów.
Problemy z tymi winogronami na które napotykają Polacy mogą wynikać po prostu z odmian, które są chodowane na nasz teren.



Lambrusco a Vitis Labrusca - to dwie zupełnie inne bajki. Lambrusco to włoskie szczepy Vitis Vinifera - gatunku winorośli właściwej/szlachetnej (np. LAMBRUSCO A FOGLIA FRASTAGLIATA, LAMBRUSCO SALAMINO ... itd - jest tych szczepów kilkanaście zarejestrowanych i jeszcze ze dwa razy tyle z nazwami regionalnymi). Vitis Labrusca to gatunek dzikiej winorośli amerykańskiej. Vitis labrusca i jej mieszańce maja różną zawartość antranilanu metylu i oczywiście mogą też posiadać aromaty pochodzące od winorośli właściwej czy innych gatunków (v. riparia, v. rupestris itp). Są odmiany z genami v. labrusca całkiem przyjemne - jak Swenson Red, dość denerwująco landrynkowe jak Izabela (choć jeszcze mogą komuś posmakować jako słodkie) i mające zupełnie nieakceptowalne aromaty poziomek obszczanych przez lisa jak Concord czy Lidia

Na wina gronowe dla niezaawansowanych polecam odmiany będące kompromisem miedzy jakością wina a trudnością uprawy: na białe - Solaris, w ciepłych rejonach Polski - Johanniter, na czerwone Regent, Rondo (wymaga ochrony przed chorobami), dla zapaleńców w ciepłych rejonach kraju - Cebernet Cortis.

Dla chcących winorośli bezobsługowej (prawie- ciąć trzeba każdą): na czerwone Marechal Foch lub Leon Millot, na białe - Aurora (nawozić obornikiem i nie przeciażać) lub w cieplejsze rojony (bo późniejsza) Seyval Blanc (nie przeciążać).

Pozdrawiam,
Darek

Awatar użytkownika

ta_moko
500
Posty: 535
Rejestracja: piątek, 7 gru 2012, 21:23
Lokalizacja: Południe kraju
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: ta_moko » poniedziałek, 30 gru 2013, 11:28

Po lekturze portali o winoroślach skłaniam się do tych odmian, które wymieniasz: Regent, Rondo, Leon Millot i właśnie znany mi Marszałek (Marechal Foch).
Dwie ostatnie rzeczywiście są proste w uprawie, bo nie wymagające i mogą przybierać postać okrywową (na czym mi zależy, bo mają pełnić głównie funkcję estetyczno-architektoniczną ogrodu, a wino ma być bardzo pożądanym bonusem). Znam też Rondo i wina z tej odmiany sobie cenię, choć jak dla mnie nieco za mało taniczne - :oops: , no lubię...
Tak, że faktycznie wybór padnie chyba na Leon Millot lub Marszałka. Przeczytałem gdzieś, że dobre rezultaty daje łączenie win z nich powstałych ale Ty piszesz w jednym z wcześniejszych postów, że pomyłką jest ich mieszanie (to do Kolegi DarkaRz)? Jak to jest? Czy ktoś może jeszcze podać info (link) o dobrym i pełnym opisie win z tych odmian?
I ostatnia prośba: o radę z jakiego źródła najlepiej kupić sadzonki i czy ma to znaczenie? Ewentualnie na co zwracać uwagę i czym się kierować przy zakupie?
Alkoholu tak naprawdę boją się tylko ludzie, którzy mają coś złego do ukrycia... Ludziom pięknym od wewnątrz alkohol nie szkodzi... - Piotr Skrzynecki

Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2213
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: Kamal » poniedziałek, 30 gru 2013, 14:29

Radzę kupować u sprawdzonych sprzedawców, ponieważ jest dużo osób które nam wcisną winorośl o innej nazwie, a powiedzą, że to jest odmiana której szukamy.
Znam przypadek gdzie gościu kupił czereśnie, sprzedawca zapewniał, że to drzewko da duże ładne i słodkie czerwone owoce. A okazało się po jakimś czasie, że ta czereśnia daje małe żółte owoce, które zaraz szpaki zjadały.
Trochę o opisach wina z poszczególnych odmian:http://www.winnicazajdel.pl/odmiany-winorosli
Obrazek

Awatar użytkownika

BartekBartek1
450
Posty: 498
Rejestracja: środa, 19 gru 2012, 15:20
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: BartekBartek1 » poniedziałek, 30 gru 2013, 17:44

Jaką odmianę polecacie na destylaty typu: rakija, grappa i koniak? Która odmiana zawiera najwięcej cukrów? Czy odmiana Regent będzie odpowiednia na destylaty?
Pędzić, pić, zalegalizować.

Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2213
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane

Postautor: Kamal » poniedziałek, 30 gru 2013, 18:28

Białe odmiany winogron, używa się do produkcji koniaku, rakij, grappy. :-)
Odmiana Regnet, można używać na destylaty, ale to będzie bardziej już winiak.
Kilka odmian białych: https://winezja.pl/wiedza/artykul/biale ... -winorosli
Ugni blanc (znana też jako trebbiano), folle blanche i colombard - odmiany używane do produkcji koniaku.
Obrazek


Wróć do „Ogrodnictwo”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości