Alkohole-Domowe.com

kwik44

Przy życie konieczna przerwa 45-50 stopni. Rozluźni zacier.

kwik44

Ja właśnie tam kupiłem, przeterminowane chyba z rok, a używam już 2 lata i wigoru im nie brakuje

kwik44

Mam w kamionce partię od pół roku. Nic się nie polepsza...

kwik44

Tak, ale ja chciałem klasycznego burbona. Takiego waniliowego ;) Dlatego lałem do świeżej beczki. Dałem się po prostu zwieść forom zagranicznym, gdzie dojrzewają burbon ok 12. miesięcy w małych 20l. beczkach. Ale w Stanach inny dąb mają... Dobra, zostawiam na razie bez dolewek - zawsze będę mógł dol...

kwik44

Będziniak - po to są jakieś standardy ustalone. I nie, nie robimy tak jak w fabrykach. Nie żałujemy dobrego ziarna czy słodów, destylujemy dużo "ciaśniej" niż destylarnie. A z beczkami nie mamy szans zbliżyć się nawet do tego co mają duże zakłady. Nie mamy takich beczek, magazynów. Ale mam...

kwik44

To mi przypomina opowieść znajomej jak jej sąsiadka nakarmiła gęsi wiśniami z nalewki w styczniu... Po jakimś czasie wszystkie gęsi, wiadomo, "martwe". Więc, żeby cokolwiek z gęsi "odzyskać" - wyskubała pióra. Tyle tylko, że po jakimś czasie zaczęły się budzić... No i potem miała...

kwik44

Jeśli zjedzą

Świnki myślę, że bardziej chętne będą... Ogólnie młóto jest cenioną paszą. Destylarnie na tym zarabiają...

kwik44

Na świeżo niestety nic nie wyjdzie. Mieszałem kiedyś 1/4 śliwki przedębionej i 3/4 czystej. Taniny przebijają bardzo

kwik44

Szybkie pytanie - zdania innych chciałbym posłuchać. Wymieniam wkład kukurydzianki w beczce dębowej 20l od Okruty. Poprzedni jest więcej niż "wykrzywiający-paszczę-dębowy". Wczoraj utoczyłem 10l ~63%. Dzisiaj nastawię kolejną partię zacieru, żeby mieć jak najszybciej całość. I tutaj pytani...

kwik44

Ja nie bawiłbym się w ekstrakty. Jęczmień jest tak wdzięczny, że bez problemu i łatwo się przerabia. Zacieraj 3 wody ;) jak będziesz grzał w osobnym kotle pójdzie szybciutko. Ja musiałem dolewać ciepłej i grzać z młótem. Wydajność i tak miałem 80%. Drożdże kup jeśli takie wybrałeś i się ich trzymaj....

kwik44

Safspirit malt - do 4rech dni max. Ale to przy zacierach z wysokim blg i przy temperaturze 25-30. Kiedyś zjadły mi 17blg w 1,5 dnia, temp. też powyżej 20 stopni. Wysłodzony wędzony jęczmień. Estelle - tych nie popędzam. Wino potrafią do ok 12% dociągnąć - potem usłużnie padają ;) Owoce potrafiły w 9...

kwik44

Daj mu popracować dalej, możesz nawet otworzyć klapę beczki. A jak się zakazi (tylko chroń przed muszkami owocówkami) to dopiero będzie pyszny...

kwik44

Nie pomogę

U mnie do owoców Estelle idą, a do zbóż Safspirit Malt.

Mariusz

kwik44

Żeby nie było, ja swoje wyczyściłem

Głównie ze względów wizualnych. Inna sprawa to ich czyszczenie (kiedyś pewnie będziesz) - gładkie zdecydowanie łatwiej przetrzeć. Co zrobić to już musisz sam zdecydować

kwik44

Nie musisz tego czyścić. Tymi wybroczynami dałbym do góry, co dodatkowo zwiększy powierzchnię wymiany. Jest taki stary artykuł: "Variables in Perforated Plate Column Efficiency and Pressure Drop" - tam zastosowano właśnie taki manewr, aczkolwiek półki były chyba miedziane

kwik44

Coś posty po tematach się mi rozłażą, a jeden tyle co zniknął. Wracając do tematu - moim zdaniem jedyna różnica może wynikać z miedzi - będą się tworzyć dodatkowe estry (ponoć). Aczkolwiek ilościowych porównań nikt nie robił, nawet na zagranicznych forach. Porównanie musiałoby uwzględniać ten sam na...

kwik44

Sita pozwalają na duże prędkości destylacji. Ale to głownie w kolumnach przemysłowych. Wadą sit jest konieczność ciągłego podawania odpowiedniej ilości par. Jak będzie ich za mało destylacja ustanie. Kołpaki zwykle dawały mniejsze wydajności (aczkolwiek nie mnie się w tym temacie wypowiadać). Natomi...

kwik44

A w jakim sensie "lepsze"? Z sitami i kołpakami trochę jak z Bożym Narodzeniem i Wielkanocą...

kwik44

Na zagramanicznych forach (homedistiller, ausdistiller) piszą, że do 4" robocza to 2,8kW. Ja na 3" pracuję na 2-2,5kW, ale to ze względu na ~12% otworów na półce. Im większy poziom płynu chcę mieć na półce tym większa moc (no prawie). Ale bardziej skłaniałbym się do 3,2kW przy 4". Jak...

kwik44

Grzej słabiej... Herbata pisał, że przy OLM regulujemy % mocą grzania. Gdyby to twoje grzanie przeskalować do mojej średnicy to byłoby to 3,3kW. Powinieneś grzać 1,5-1,8kW. Tak mi się wydaje...

kwik44

Poklikaj po stronie stilldragona. Masz tam wszystkie wymiary... Np.: tu masz chłodnicę CM. PS. Zamiast spawać wszędzie clampy wytnij/wytocz kołnierze z odpowiednio grubej blachy. Strzelałbym, że 3/3,5mm. Kupisz wtedy tylko klamry i uszczelki, co obniży ci koszty. Czy 4", czy 4,5" - musisz ...

kwik44

Imbir, licząc zgrubnie, będzie pewnie 100-120ml/minutę. Początkowo może nawet więcej. Porównuję z moją z rury 76,1. Grzanie pewnie 8kW, bo tak mi wychodzi na oko z porównania tych dwóch rur.

kwik44

Średnio. Przygotowanie standardowe - zalewanie wodą przez ~tydzień, zmiana wody co 2 dni. Takie są właśnie beczki z naszego dębu. Do wina idealne bo tanin b. dużo.

kwik44

Beczka z akcji na białym była po winie. Do niej nic nie mam. Literalnie. W niej po dwóch latach żyto dojrzewa bardzo ładnie. Tak ładnie, że musiałem 20l nowego dolać... Tyle anioły razem ze mną wypiły. Mój błąd dotyczy nowej, polskiej beczki. Ta nie dość, że ma/miała bardzo dużo tanin to jeszcze bar...

kwik44

Bywa... nie ja pierwszy i nie ostatni. 1.5 roku do przeżycia. Będzie za to lepsza beczka na lysą za 5 lat

kwik44

Zahir - temat formalnie dotyczy żyta... W przypadku jęczmienia nie ma żadnego problemu. Śrutujesz zboże i słód. Zacierasz w 62 stopniach 1:3 z wodą, spuszczasz brzeczkę przednią do końca. Nalewasz wody ok. 75 stopni do młóta, mieszasz, spuszczasz i po ochłodzeniu dodajesz do przedniej. Nalewasz wody...

kwik44

Zahir, fakt faktem "wygodniej" gotować z młótem bo nie trzeba się bawić. Jeśli będziesz zacierał sam słód żytni nie zapomnij zrobić przerwy β-glukanowej i białkowej. Po pół godzina na każdą. Później dogrzej do 62-5 i powinno się wszystko zatrzeć w pół godziny. Wygrzej, dodaj łuski ryżowej ...

kwik44

Ciężko mi się wypowiedzieć. Kiedyś drzewiej też tak miałem. Ale odciśnięcie w worku pszenicy czy kukurydzy nie było problemem. Rozgrzewałem na 2 grzałki połączone szeregowo. Przypaleń nie było. Wysładzaj - najpewniejsza metoda.

kwik44

Żyto jest pyszne. Ziarno zacierane enzymami/małą ilością słodu daje mocno pieprzne smaki. Ostatnio zacierałem własnoręcznie zrobiony słód celem uzupełnienia beczki i tutaj przeważa słodycz i smaki słodowe. A jeszcze ciekawiej jest jak zakazimy taki zacier. Powstaje poezja owocowych smaków i zapachów...

kwik44

Nie wiem, nie umiem się określić w tej materii. Wydawało mi się z lektury forum za ostatnie lata, że nasze maszynki są na tyle dobre, żeby nie musieć stosować "chemii" - w tym sody również. Ale wiem, że dodaje się sody do owocówek, szczególnie tych bardzo kwaśnych. Nie wiem tylko jakie to ...

kwik44

Nie wiem, może się mylę, ale wracamy z powrotem do problemu/sposobu dodatku chemii do nastawu/zacieru/odpędu... Z tego co na szybko rzuciłem okiem główny problem w tym wątku to kłopot z odebraniem octanu etylu. Wszytko fajnie, tyle tylko, że dodatek NaOH, NaHCO3, Na2CO3, etc. do takiego zacieru spow...

kwik44

Ja gotowałem gęste (gruszki, czereśnie), z ogonkami, pestkami, etc. Być może z tego "liściowy" posmak. Ale się był ułożył finalnie... Ba nawet trunki już praktycznie wyszły

kwik44

Czyli do pogonów korzystacie z własności buforujących półek po prostu. Mnie te ostatnie 1,5 stopnia w kegu najmniej smakuje, ze względu na "liściowe" smaki (przynajmniej przy owocach tak miałem) więc jeśli mam więcej niż jeden wsad tego samego rodzaju to zwykle kończę przy tych 98/98,5 i r...

kwik44

Najprościej zmniejszyć prędkość odbioru przy tym samym refluksie. Albo zwiększyć odrobinę refluks również. To podniesie % i zbuforuje pogon na półkach. Ja mam CM to steruję głównie wodą. herbata pisał, że przy OLM steruje mocą grzania, jak rozumiem odbiór i/lub refluks stały? Koledzy z półkową i OLM...

kwik44

kerajx - to w końcu pytasz o przedgony czy pogony? Wrócę do właściwego tematu po OT nt. nie związanej z twoim pytaniem dyskusji o wyższości Bożego Narodzenia nad Wielkanocą...

kwik44

kerajx - a jaką masz temperaturę w kegu jak kończysz odbiór? Mnie wychodzi, że najbezpieczniej zakończyć odbiór w okolicy 98/98,5 stopnia w kegu. Następnie wyłączyć refluks i resztę odebrać jak leci do 0% i dodać do kolejnej partii destylatu. Natomiast redhot ma rację - spirytus z kilku półek będzie...

kwik44

kerajx - pytanie - co tak naprawdę chcesz osiągnąć? Co da ci wysokość piany na półce? Ja, wprawdzie na sitach, ale destyluję tak, żeby jej praktycznie nie było. Na kołpakach też tak można z tego co czytałem. Przynajmniej w przypadku destylatów beczkowych i owoców. No chyba, że mówimy o kompresji prz...

kwik44

Co znaczy "podobne" ustawienia? Paradoksalnie destylat może być nawet bardziej oczyszczony jeśli ustawienia wody "te same". Kwestia w tym jak będziesz prowadził destylację w obu przypadkach. Mała moc może faktycznie skutkować niskim poziomem płynu na półkach czy ich szybkim opróż...

kwik44

Tak na marginesie, to nie ma potrzeby wytaczać tego rowka. Fakt, jeśli jest, to uszczelka "pewniej" siedzi. Ale i bez niego nie ma przecieków. Mam tak zrobione na 6" (DIN) i na chłodnicy od półkowej. Klamra ściśnie, a wystający brzeg ładnie uszczelni.

kwik44

Doody - jest klej do silikonu, również spożywczy. Da się oczywiście, ale na razie byłem w modzie "nie narób się"

Znaleziono 1263 wyniki