Alkohole-Domowe.com

ziemba12345

fo11rest pisze:Dołączam do grupy co robią koniak. W tym roku bieda u mnie z owocami więc robię tylko z 12,5kg owoców według tego przepisu. Nastaw stoi już parę dni i oddzieliłem już sok od owoców i po dosłodzeniu dalej sobie fermentuje sam sok.

Uznam to za żart. Z 12kg ile Ci wyjdzie, 1l?

ziemba12345

Nastawiłem dzisiaj ortodoksa ze 140kg węgierki pochodzącej z dzikiego sadu, bez żadnych oprysków zero wody, zero cukru, jedynie dodałem pożywki DAF i drożdży bayanusów G995. Liczę na coś dobrego ;) Hmm, bez cukru wydajność jest bardzo mała. Wyjdzie Ci z tego kilka litrów. Jak robić bez cukru to min...

ziemba12345

Małe beczki bardzo szybko debią trunki. U mnie w 30l po miesiącu destylat był przedębiony więc u Ciebie po dwóch w beczce 5l tym bardziej. Małe beczki nie nadają się według mnie do niczego. Zadebić destylat można szczapkami i będzie to samo co w beczce. ... Co to była za beczka, ta 30-tka? Ja w swo...

ziemba12345

Są bardzo kosmiczne. Ja trzymam beczki w bardzo wilgotnej piwnicy w okresie jesienno zimowym i średnio wilgotnej w okresie wiosenno letnim. I średnio dolewam ok. 0,5-1l na rok.

ziemba12345

PiotruśPan, pisałem o tym wielokrotnie na forum. Małe beczki bardzo szybko debią trunki. U mnie w 30l po miesiącu destylat był przedębiony więc u Ciebie po dwóch w beczce 5l tym bardziej. Małe beczki nie nadają się według mnie do niczego. Zadebić destylat można szczapkami i będzie to samo co w beczc...

ziemba12345

Dzięki za info Kamal. W takim razie zamawiam beczki owocowe. Co prawda wiśni nie ma w ofercie ale inne tez pewnie dadzą fajne posmaki.
Michal, a moze poprostu pożycz od kogos beczkę na to wesele. Jak cuś to na te pare dni mogę Ci odstąpić jedną ze swoich.

ziemba12345

Czy ktoś posiada beczki z innego gatunku drzewa niż dąb? Chce teraz trochę poeksperymentować z beczkami i planuje zakup jednej z czereśni a drugiej mieszanej (czereśnia, akacja, morwa) Zaleje do nich winogrono i jabłko puźną jesienią ale beczki muszę już zacząć przygotowywać. Jest jakaś różnica w sm...

ziemba12345

Nic nie stoi na przeszkodzie zeby i Twoje lezakowały z platkami w jakims szkle dluższy czas ;) Trzeba tylko troche cierpliwosci :D Ja zawsze usuwam kraniki z beczek zeby nie korcilo do spuszczania. A beczki trzymam w ciemnej piwnicy zawalone gratami zeby nie chcialo mi sie do nich chodzic :D A prawd...

ziemba12345

Góral, staram sie robic jak najlepsze destylaty dlatego dla mnie ten sposob to strata czasu. Ja zaczyna przygotowywac sie juz teraz zeby miec gotowy destylat do zalania beczki w okolicach bozego narodzenie. A kolega zapewne po miesiacu bedzie juz pil to co upedzi. Wiec chyba rozumiesz ;) Ale jest ja...

ziemba12345

No tak, ale nie wiem czy nie lepszy bylby efekt jakby ten sok dolac do gotowego destylatu. Ale to tylko gdybanie z mojej strony bo nie robilem tak. Moim zdaniem to szkoda wogole czasu na takie kombinacje.

ziemba12345

Goral, po co dolewac soku do gotowania jak i tak nie bedzie z niego zadnego procenta. To juz lepiej dolac czystego soku do gotowego destylatu zamiast wody.

ziemba12345

Moim zdaniem do nowej 5litrowej beczki nie. Szkoda pieniedzy i trunku. Uzbieraj troche kaski i kup chociar ze 30l a najlepiej to 50l.

ziemba12345

Zalanie winem takiej malej beczki na 2-3 miesiace nic nie da. Jak wlejesz do niej jakis destylat smokowy ( z czystego nic nie bedzie) to po kilku dniach juz musisz sprawdzac czy aby sie nie przedebia. Po 2 tygodniach destylat bedzie juz raczej niepijalny.

ziemba12345

NordVpn jest bardzo dobry. Bawie sie troche w bukmacherke i jest to jedyny Vpn jaki znam,ktory oszukuje wszystkie zagraniczne buki w tym azjatyckie i pozwala grac. Nie ma problemu z logowaniem do banku. Przelewy smigaja normalnie. Idealnie sie podszywa pod inne kraje z calego swiata. Jezeli ktos ma ...

ziemba12345

Heh, strasznie duzo kombinujecie przy tak prostej sprawie jak destylacja wina. Wywalasz wszystko z rur i gotujesz jak na zwyklym PS. Pierwszy wsad ciagniesz do okolic zera% potem rozcienczasz do 20-30% i gotujesz drugi raz. Ja tak od ok60% zaczynam odbierac w pojedyncze butelki. Przy pustej rurze de...

ziemba12345

Heh, fajnie ze ktos skorzystal z moich doswiadczen. Ale widac kazdy ma inny gust. Dla mnie z beczki jest zdecydowanie lepsza. Moze poprostu za krutko trzymales. Poczekaj chociaz ze dwa lata. W przypadku sliwek rozsadny dodatek cukru nie wplywa tak na smak jak w przypadku np jablek. Bawilem sie kiedy...

ziemba12345

Sargas, powiem Ci tak. Kup sobie beczke, ja mam wszystkie mocno palone. Przygotuj ja wczesniej zalewajac odpowiednio winem. Ja jedna zalewalem slodkim winigronem druga czrnym bzem a potem winigronem. I zalej sliwowica. A druga czesc tej samej sliwowicy zalej do szkla czy czego tam chcesz. Ja robie 6...

ziemba12345

Radius, zamiast tego spuszcze sobie po 200ml sliwowiczki, calvadosa i koniaczku :D Pokroje wedzonej sloninki, kielbasy z czosnkiem, salcesonu i pasztetowej :) Jutro bede na dzialce kopal ogrodek to przy okazji zajze do piwniczki bo w tym roku jeszcze tam nie bylem. I dzieki wam i koledze Gackowi, kt...

ziemba12345

lesgo58 pisze:Koledze włączył się tryb pod nazwą malkontent, albo przesilenie wiosenne jest zbyt intensywne...

Chyba tak

ziemba12345

Spoko, ja sie nie obrazam, nie jestem po gimnazjum :D Pisalem oczywiscie o nowych beczkach bo nawiazywalem do tych posmakow wanilii ito o ktorych pisaliscie. Male beczki mozna oczywiscie przygotowac, ale to tez zajmuje sporo czasu. No niestety nie naleze do osob ktore sie jakos podniecaja winem czy ...

ziemba12345

Heh, powiem Ci Gacek, ze nawet nie pomyslalem ze mozna gotowac w kawalerce :D Teraz to mnie zadziwiles :shock: Akurat ja mam beczki 100l bo 200 w razie potrzeby nie ma jak przesunac. Myslalem, ze pedzenie to temat typowo wiejski a tu kawalerka :shock: No nic, nie ma w takim razie tematu bo to przera...

ziemba12345

Poprostu ja nie bawie sie w takie smieszne ilosci o ktorych tu wiekszosc pisze. Jak nastawiam to musi byc min. 200l gotowego nastawu. Zrobie 5l trunku,bede czekal 5 lat a potem wypijemy to na jednej imprezie? To juz wole nic nie robic. Ugotuje cos i po latach okaze sie ze jest to srednie bo kombinow...

ziemba12345

Sargas, teoria tu nie ma nic do rzeczy bo wszystko opieram na swoich doswiadczeniach. Robiac sliwowice chce miec sliwowice z delikatna nutka debiny. A po miesiacu w beczce 15l to jest debowy alkohol z lekka nutka sliwek. I czas tu nic nie zmieni. Debina lekko lagodnieje ale nadal jest to debowica a ...

ziemba12345

Nie probowalem chociaz mam u siebie kolumne z ZP. Po co mam kombinowac, szkoda na to czasu. Chodzi mi tu bardziej o pisanie tego samego i powtarzanie tych samych pytan po sto razy. Zagladam tu na forum moze raz na miesiac a jak wchodze do tego dzialu to ciagle przewijaja sie te same pytania. Jak ped...

ziemba12345

A no tak, oczywiście. Miałem tu na myśli nowe beczki. Sam zalewam beczki kilkukrotnie winem i czyms mocniejszym żeby je wypłukać. No ale wtedy pewnie pozbywamy się tej wanilii, orzechów i nnych aromatów o których tu wyzej z taką euforią była mowa.

ziemba12345

NIe wiem jak to robicie, że z 25l soku macie 3,8l 70%. Chyba że te wasze kolumny tak idealnie wyciągają procenty. Mi wycodzi max 10% 60% produktu od tego co wlałęm do gotowania. Czyli ze 100l wsadu wychodzi 10l 60% gotowego produktu. Po co kombinujecie z typi zmywakami itp? Owocówka to ma być owoców...

ziemba12345

Tak czytam te wasze opinie o winach i wnioskuje, że ja sie tak tym nie potrafie podniecac. Dla mnie wino to wino. Albo mi smakuje albo nie. Jakies aromaty wanilii czy orzecha? Ja tam tego nie czuje:-) Od siebie tylko dodam, że mocne trunki dębią sie kilkukrotnie szybciej niż wino. Im beczka mniejsza...

ziemba12345

No nie, bez przesady. Po prostu po czasie destylat który moim zdaniem by l mocno dębowy z l agodnia l do akceptowalnego poziomu. Czas delikatnie łagodzi dębine. Pierwszy destylat który zla l em z beczki to by l a czysta dębina. Tu i 100 lat by nie pomogło. Każdy ma też inne granice dębienia. Ja lubi...

ziemba12345

Zaesze biore owoce odlezane. Jak leza juz dluzszy czas w chlodni i nie ma kto ich kupic to wtedy do mnie dzwonia. Jak cena dobra to kupuje. Plus tego jest taki, ze sa juz troche wyschniete przez co w suchej masie jest wieksza zawartosc cukru. A i sa dzieki temu lzejsze wiec nie kupuje wody tylko ow...

ziemba12345

Duch Wina, destylat zlagodnial w beczce. Kupilem je do wieloletniego lezakowania a nie debienia. Zalozenie bylo takie, ze zalewam beczki destylatem jak rodzi mi sie syn i otwieram w jego 18 urodziny. Narazie wszystko idzie zgodnie z planem. Raz w roku uzupelniam tylko ubytki. Mam ten sam destylat w...

ziemba12345

arTii pisze:A te 30l już były zalewane? Jeśli były, to chętnie Ci kupie nową 50l za te 2x 30l

Caly czas sa zalane. Chyba 3lata juz stoja. Musial bym sprawdzic na karteczce. Ze dwie moglbym wymienic na cos wiekszego. Maja ok 30 litrow. Nie powiem dokladnie. Tak mi przekazal wykonawca i tyle przyjalem.

ziemba12345

Szkoda kasy na 30l Lepiej dolozyc pare groszy i zrobic min. 50l. Ja z checia bym zamienil ze dwie 30l na cos wiekszego.

M.- Popraw posty, na czerwono zaznaczone.

ziemba12345

Mam kilka beczek 30 i 60l. Nie jakaś rewelacja bo robione u starego bednarza. Nie ma już odpowiednich przyrządów i zdrowia (ok 80lat) bo od dłuższego czasu się tym nie zajmuje, ale trułem mu i trułem, aż wkońcu zrobił. Beczki nie są idealnie symetryczne. Widać, że to praca ręczna. Dębina ok. 10 letn...

ziemba12345

To ile Ci z tego wyszlo trunku? Jaki procent? Jaki sprzet?
Beczki 50l to przechowywania to takie minimum. W mniejszych nie da sie lezakowac bo szybko sie przedebi. Ale u Ciebie nie lezy dluzej jak pol roku ro nie ma problemu

ziemba12345

Dynio, ja po pol roku to pierwszy raz probuje. Rok, to jest takie minimum. Dlatego jak robie, to nie bawie sie w ilosci 5-10 litrow. Mam starego bednarza ktory robi mi beczki ok. 60l i jak juz cos gotuje to tak, zeby zapelnic taka beczke. Kilka lat temu robilem calvados, to do zapelnienia takiej deb...

ziemba12345

Spoko, jak cos to daj znac. Ja zewam do karnisyrow 30l a potem rozlewam do beczek. Napewno bede robil kilkaset litrow to troche moge Ci odlac.

ziemba12345

No tak Dynio, tylko wiesz jaka jest wydajnosc bez cukru. Zeby zrobic jakas sensowna ilosc ktora bedzie mozna zalac do beczki na kilka lat to trzeba by z tone owocow nastawic. Jak zalejesz do beczki i zostawisz na rok czy wiecej to uwierz mi, ze i tak bedzie smaczne jak dodasz troche cukru.

ziemba12345

Skierniewice. Sam srodek kraju. Mysle, ze minimalna ilosc to tak z 50l

ziemba12345

Ponad 70 stron tematu i ciagle te same bledy. Moze administracja powinna usuwac posty i problemy ktore sie powtarzaja co kilka stron. Owoce robimy na zwyklych drozdzach, nie turbo. Cukru MAX 2kg/10g owocow. Nastaw ma pracowac powoli w chlodnym pomieszczeniu a nie dwa tygodnie i na rurki. Probujemy i...

ziemba12345

Powiem tak, w jablkach duzo zalezy od odmiany. Kazde rozcienczenie cukrem bardzo rozwadnia smak/aromat. W innych owocach tego nie zauwazylem. Mialem teraz dwuletnia przerwe w pedzeniu ale w tym roku, ze wzgledu na ceny owococh cos przepedze. Jakby ktos chcial to za ok. 2tygodnie bede wyciskal sok na...

Znaleziono 520 wyników