Tapek działa!
Znaleziono 5660 wyników
- wtorek, 30 maja 2023, 10:54
- Forum: Sprawy Techniczne
- Temat: UPGRADE FORUM 2023
- Odpowiedzi: 76
- Odsłony: 2582
- wtorek, 13 gru 2022, 09:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 146
- Odsłony: 20433
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Bardzo mi się nie podoba ten dodatek antybiotyku. Wszędzie się trąbi o rosnącym ryzyku ze strony bakterii antybiotykoopornych. Które sami wyhodowaliśmy, przepisując i biorąc antybiotyki na byle katar, faszerując nimi zwierzęta, żeby tylko nie chorowały w nieludzkich warunkach w jakich przebywają......
- poniedziałek, 12 gru 2022, 15:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 146
- Odsłony: 20433
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Dodawanie antybiotyków do starterów piwowarskich to praktyka nieczęsta, ale jednak spotykana, zwłaszcza kiedy te startery robione są do badań, w laboratoriach. Pozwala dać większą szansę przy próbie wystartowania słabych szczepów. W domowym gorzelnictwie zwykle niepraktykowana, najczęściej ze względ...
- czwartek, 27 paź 2022, 20:02
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Zbyt niska temperatura dla optymalnej pracy drożdży
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 2979
Re: Zbyt niska temperatura dla optymalnej pracy drożdży
Zahamuje fermentację.freek pisze:jakiś1234 powiedz mi proszę co natlenienie nastawu do przepedzenia spowoduje złego?
https://pl.wikipedia.org/wiki/Efekt_Pasteura
- piątek, 22 lip 2022, 10:36
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Cukróweczka a z cukru pudru
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 4247
Re: Cukróweczka a z cukru pudru
Nie, dzielenie paczki drożdży Turbo to zła rada. W paczce masz dobraną ilości pożywki do ilości liofilizowanych drożdży. O ile nie chcesz bawić się pod mikroskopem w oddzielanie piasku od maku, to nie podzielisz tego równo i w efekcie otrzymasz dwa zepsute nastawy. Jeżeli używasz gotowych mieszanek ...
- piątek, 24 cze 2022, 15:29
- Forum: O Piwie i Nie Tylko
- Temat: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 109071
Re: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
Za to na miejscu jest klimat i deski degustacyjne, więc można spróbować w zasadzie wszystkich od razu, a potem wybrać to, które nam najlepiej smakuje. Sklepik przybrowarowy ma pełno lokalnych produktów, nie tylko alkoholowych- od czekolad, przez sery do rękodzieła lokalnych artystów. Są też chińskie...
- środa, 22 cze 2022, 09:31
- Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Temat: Nie przywierający garnek/patelnia/rondel bez PFOA i PTFE
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 4990
Re: Nie przywierający garnek/patelnia/rondel bez PFOA i PTFE
Tak, jeżeli podgrzejesz ją powyżej 260C, co w przypadku destylatora jest skrajnie nieprawdopodobne. Zabójcze dla ptaków są produkty pirolizy PTFE, a nie sam PTFE leżący obok. Dla ludzi z resztą też (PTFE fever), dlatego nie zaleca się używania naczyń z powłoką teflonową np. do grillowania.
- czwartek, 2 cze 2022, 13:07
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Ouzo
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 1679
Re: Ouzo
Ouzo musi być opalizujące, taki tego urok. Słodycz z lukrecji nie przejdzie do destylatu, przejdzie za to smak jaki określam jako "szpitalny" albo "apteczny". Nie polecam. Ouzo- jak każdy chroniony przez UE regionalny wyrób- ma szereg założeń, które trzeba spełnić, żeby ouzo było...
- czwartek, 2 cze 2022, 10:52
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Ouzo
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 1679
Re: Ouzo
Na dwa i pół litra alkoholu 50g botaników będzie ok, ale w proporcji 20g anyżku, 15g anyżu gwiaździstego i 15g nasion kopru włoskiego. Maceracja 48 godzin, następnie destylacja maceratu z botanikami- w tej ilości to raczej na jakimś szklanym aparacie. Cięcia- przedgon typowo ok. 2% (z tej ilości ok....
- środa, 1 cze 2022, 16:25
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Owocowa gorzka
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 8506
Re: Owocowa gorzka
Trzymaj tłumaczenie przepisu, który dość wiernie oddaje smak bittera: Macerat: skórka z 12 pomarańczy, bez albedo, pokrojona w bardzo cienkie paski Suszona skórka gorzkiej pomarańczy 50 g Kwasja gorzka 25 g * Piołun 25 g Krocień korodajny 50g Ożanka właściwa 50g ** Korzeń tataraku 50g Arcydzięgiel 5...
- środa, 6 kwie 2022, 10:44
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Projekt GIN
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 11142
Re: Projekt GIN
Gin nie dojrzewa spektakularnie. Nie będzie lepszy po roku, ani po dwóch. To niezły destylat na początek przygody, bo w przeciwieństwie do owocowych destylatów, które trzeba długo przetrzymać, gin możemy pic w zasadzie od razu, a po kilku dniach mamy pełnię obrazu jego smaku. W destylarniach ginu, k...
- czwartek, 31 mar 2022, 16:54
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Projekt GIN
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 11142
Re: Projekt GIN
Wszędzie gdzie wyczytałem to 70% jest, przy parze przez aromatyzer też. I największa zagadka dla mnie. Jakiego użyć spirytusu? London Dry robią z pszenicznego niby, co myślicie o owocowym? Doody skąd masz informacje że Sapphire jest robiony aromatyzerem? Z tego co wiem London Dry Gin musi być robio...
- sobota, 26 lut 2022, 21:05
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Złożenie Kolumny
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 2443
Re: Złożenie Kolumny
Basic z OVM i termometrem w kotle. Terra nie ma kołnierzy do rozbudowy na środku.
- sobota, 26 lut 2022, 20:48
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Złożenie Kolumny
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 2443
Re: Złożenie Kolumny
Na drugiej stronie instrukcji jest rysunek złożeniowy, a dalej masz punkt po punkcie jak to do siebie poskładać- w razie niejasności jest też film, a jak już pomoce wizualne zawiodą zapraszam na PW:)
- piątek, 11 lut 2022, 12:22
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: OLM czy OVM?
- Odpowiedzi: 43
- Odsłony: 45777
Re: OLM czy OVM?
Skoro OVM montowany jest w tym samym miejscu co OLM, to logicznym jest, że można mieć w tej kolumnie jeden z nich. Być może jak oddasz do przeróbki do Lesgo, to zostawi Ci oba 

- czwartek, 7 paź 2021, 10:46
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Podciśnieniowe aparatura, luźne dywagacje
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 3897
Re: Podciśnieniowe aparatura, luźne dywagacje
Takie cos istnieje i jest szeroko używane w naszej branży, czyli mikrogorzelniach ginu. Jest to wyparka, czyli urządzenie do destylacji pod obniżonym ciśnieniem. Taki proces pozwala na zachowanie walorów smakowych botaników, które przy normalnej destylacji tracą właściwości w związku z nadmierną tem...
- czwartek, 24 cze 2021, 12:04
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Cukier do nastawu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 3229
Re: Cukier do nastawu
Moje pytanie brzmi czy cukier który dodałem powinienem rozpuścić czy po prostu wsypać do wiadra fermentacyjnego tak jak w przepisie? Cukier wyspałem i mocno zamieszałem ale chyba cały się nie rozpuścił. Taka ilość spokojnie rozpuści się w trakcie pracy, bez obaw. Drugie pytanie czy cukier który mam...
- środa, 16 cze 2021, 13:51
- Forum: Chłodzenie
- Temat: Chłodzenie z beczki 80l
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2614
Re: Chłodzenie z beczki 80l
Grawitacyjnie musisz to zrobić inaczej- przelewać przez chłodnicę z naczynia wyżej do naczynia posadzonego niżej. Taki samoistny powrót w jednym naczyniu się niestety nie uda, chyba, że dołączysz pompkę- wystarczy taka do fontann.
- poniedziałek, 7 cze 2021, 14:01
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy destylator
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 7276
Re: Pierwszy destylator
Hm, trochę się pobronię. Bardzo bym chciał, żeby każda tanie kolumna miała Henitom i zawór Rieglera w standardzie (maja to modele od Premium w górę), ale nie zapominajmy, że finanse tez są ważne i nie każdy może sobie na to pozwolić przy zakupie pierwszego sprzętu. Ciężko też porównywać cenę sprzętu...
- piątek, 21 maja 2021, 11:42
- Forum: Śmietnik
- Temat: Thor 54mm miedź
- Odpowiedzi: 73
- Odsłony: 16540
Re: Thor 54mm miedź
A jakieś dane na potwierdzenie tej śmiałej tezy? Robiłeś porównania, masz taką kolumnę?
Kolumna Premium i Thor 54mm ze sterownikiem SKN V5 pracujący na tych samych ustawieniach, zużywają dokładnie tyle samo wody.
Kolumna Premium i Thor 54mm ze sterownikiem SKN V5 pracujący na tych samych ustawieniach, zużywają dokładnie tyle samo wody.