Znaleziono 5616 wyników

autor: Zygmunt
środa, 6 lis 2019, 18:17
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Cytrynówka
Odpowiedzi: 147
Odsłony: 72966

Re: Cytrynówka

autor: Zygmunt
środa, 6 lis 2019, 16:08
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Cytrynówka
Odpowiedzi: 147
Odsłony: 72966

Re: Cytrynówka

I nigdy nie polewaj skórek cytrusów wrzątkiem, chyba, że sam zbierasz je z drzewa. Tylko zimna woda.
autor: Zygmunt
poniedziałek, 14 paź 2019, 10:07
Forum: Łączenie
Temat: Lutowanie -spawanie #1
Odpowiedzi: 65
Odsłony: 31816

Re: Lutowanie -spawanie #1

Spawane :)
autor: Zygmunt
niedziela, 22 wrz 2019, 21:02
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: zbyt wytrawna wiśniówka
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 596

Re: zbyt wytrawna wiśniówka

Zawsze rób próbę na małej ilości- sprawdź swój pomysł i jak będzie smakowało rób na całości. W tej sytuacji dodawałbym zamiast syropu cukrowego raczej domowego, słodkiego soku z wiśni.
autor: Zygmunt
środa, 11 wrz 2019, 16:54
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Jak szczelny musi być korek przy rurce fermentacyjnej? (produkcja wina)
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 527

Re: Jak szczelny musi być korek przy rurce fermentacyjnej? (produkcja wina)

Korek nie musi być szczelny, zalewanie woskiem/ parafiną, czy parafilmem to już przesada. Chodzi tylko o uniemożliwienie dostępu powietrza z jednoczesną możliwością odprowadzenia nadmiaru CO2 z fermentacji- stąd potrzeba stosowania rurki fermentacyjnej, jednokierunkowej drogi dla uchodzącego gazu. C...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 9 wrz 2019, 08:27
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka malinowa - moczyć maliny tydzień czy 3 miesiące?
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 623

Re: Nalewka malinowa - moczyć maliny tydzień czy 3 miesiące?

Maliny i jeżyny raczej krótko, bo potem w nalewce dominuje smak ich pestek. 4-5 dni w alkoholu wystarczy.
autor: Zygmunt
niedziela, 11 sie 2019, 09:58
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1754
Odsłony: 250220

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Wystarczy przeczytać instrukcję... Nie czyść kwasem sprzętu przed procesem, a jeżeli musisz (bo ktoś "życzliwy" doradzał), to ten kwas zobojętnij zasadą. Czyszczenie i konserwację masz opisaną pod koniec instrukcji. Nie ma tam nic o gotowaniu wypełnienia (po co?), ani działaniu kwasem prze...
autor: Zygmunt
sobota, 3 sie 2019, 20:13
Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
Temat: Domowy dwuskładnikowy środek klarujący- wykonanie
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 13236

Re: Domowy dwuskładnikowy środek klarujący- wykonanie

Jak masz w domu wiatraczek komputerowy z demontażu, to potrzebujesz tylko dwóch magnesów i rdzenia mieszadełka, poszukaj na forum piwowarskim opisów budowy. Koszt przy zastosowaniu "elektrośmieci" to kilka złotych.
autor: Zygmunt
poniedziałek, 29 lip 2019, 16:35
Forum: Osprzęt
Temat: Sterownik SKN Bolecki
Odpowiedzi: 158
Odsłony: 43734

Re: Sterownik SKN Bolecki

Rozumiem że temp na kolumnie powinna być 88*C a nie 76.4 Nie, to nie ma żadnych podstaw. Nie da się robić destylatów smakowych automatycznie. Albo inaczej- da się, ale ma to w skali mikro zerowy sens. Smak i aromat destylatów owocowych to rzecz gustu operatora, sterownik swojego nie ma, widzi tylko...
autor: Zygmunt
środa, 24 lip 2019, 06:26
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Super biturbo drożdże czas fermentacji...
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1792

Re: Super biturbo drożdże czas fermentacji...

Jak od ok. połowy fermentora leję zimną, to nie ma szans, żeby była za gorąca. przez jaki czas po zadaniu drożdży warto im dostarczać tlenu? Może doba to za długo? Natleniać warto PRZED zadaniem drożdży, bo to ułatwia start. Dla objętości do ~100l natlenianie dłużej niż godzina to marnowanie prądu, ...
autor: Zygmunt
środa, 24 lip 2019, 05:49
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Super biturbo drożdże czas fermentacji...
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1792

Re: Super biturbo drożdże czas fermentacji...

Bez przesady, nie róbmy rocket science z mieszania cukru z wodą. Nastaw w petainerze 30l robię tak samo- ciepła woda z prysznica do 1/3 objętości, cukier, zabełtać aż się rozpuści dolewając zimnej- też z prysznica. Paczka drożdży pod koniec wlewania wody i wsio. Słuchawka ustawiona w pozycję najdrob...
autor: Zygmunt
wtorek, 23 lip 2019, 13:57
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Super biturbo drożdże czas fermentacji...
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1792

Re: Super biturbo drożdże czas fermentacji...

Da się, tutaj masz czasy pracy AD T3 i Alcoteców 48H:

http://i.imgur.com/Hhive0S.jpg
http://i.imgur.com/hc1EmYq.jpg

Wykres:
http://i.imgur.com/9wra3ou.png

Ważne, żeby przestrzegać proporcji, nie dzielić paczek, sypać do natlenionego nastawu i nie przegrzewać (np. grzałkami).
autor: Zygmunt
poniedziałek, 22 lip 2019, 09:41
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Uczulenie na drożdże
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 758

Re: Uczulenie na drożdże

W destylatach drożdży nie ma. Upewnij się jednak, że masz alergię na drożdże, a nie na ich niektóre metabolity, które do destylatu mogą przejść nawet w drodze destylacji. Jeżeli to alergia "tylko" na drożdże, to destylaty są bezpieczne. Ocet spirytusowy również jest ok, bo powstaje ze spir...
autor: Zygmunt
piątek, 12 lip 2019, 19:20
Forum: Po Godzinach
Temat: Bezpłatne tłumaczenia ze skanowaniem .
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 539

Re: Bezpłatne tłumaczenia ze skanowaniem .

Google Translate ma darmową aplikację, tlumaczy nawet na żywo z kamery i jest wystarczająco dokładny.
autor: Zygmunt
sobota, 6 lip 2019, 10:30
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Soda oczyszczona przed drugą destylacją
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 690

Re: Soda oczyszczona przed 2 gotowaniem

Amoniak może powstać po dodaniu sody do nastawu, nie do surówki. Zmętnienie po dodaniu sody jest normalne, możesz gotować to w zasadzie pd razu po wymieszaniu.
autor: Zygmunt
piątek, 5 lip 2019, 07:10
Forum: Problemy i pytania
Temat: Problem ze stabilizacją kolumny CM
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1120

Re: Problem ze stabilizacją kolumny CM

Musisz powiększyć otwór w pokrywie. Przy 10mm nie ma możliwości, aby sprzęt działał poprawnie. Jeśli masz wodę z hydroforu, ro musisz na wejściu w paluchy założyć reduktor ciśnienia wody, bo jej zmienny przepływ będzie destabilizował pracę. Siatka na dole do wywalenia, użyj tam podparcia lub kawałka...
autor: Zygmunt
wtorek, 2 lip 2019, 11:02
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z żywicy
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1129

Re: Nalewka z żywicy

Żywice mają długą tradycję spożywania razem z alkoholem- zarówno w formie wina (Retsina), jak i nalewów (Mastika). Przepis na to ostanie zakłada ok. 3 łyżeczek żywicy na litr wódki, więc jest to już jakaś wskazówka. W przypadku wiśni, czy czereśni można dodać liści lub pestek, żeby podbić smak, ale ...
autor: Zygmunt
poniedziałek, 1 lip 2019, 16:27
Forum: Po Godzinach
Temat: Studnia głębinowa - automatyczne napełnianie zbiornika hydroforowego
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1359

Re: Studnia głębinowa

Pompa podpięta pod stycznik, który włączany jest czujnikiem umieszczonym w boku zbiornika. O, takim: https://www.e-czujnik.pl/images/czujniki_poziomu_cieczy_kontaktronowe/cat004.JPG https://www.e-czujnik.pl/czujnik-poziomu-cieczy-cat004-p-26.html Drugi taki sam, odwrócony, wyłącza zasilanie pompy. L...
autor: Zygmunt
czwartek, 27 cze 2019, 06:31
Forum: Po Godzinach
Temat: Syfon, czyli domowe napoje gazowane.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 645

Re: Syfon, czyli domowe napoje gazowane.

Syfonu do wody nie mam, ale mam taki barmański do śmietany, pianek i kawy właśnie- naboje azotowe i co2 da się stosować zamiennie. Różnica w tych syfonach jest chyba taka, że te do wody mają rurkę do dna, a barmańskie nie.
autor: Zygmunt
wtorek, 21 maja 2019, 14:34
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wędzenie słodu torfem
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 955

Re: Wędzenie słodu torfem

Przede wszystkim trzeba pamiętać, że Szkoci torfem suszyli, bo był tani i dosłownie pod nogą leżał. Aromat dymu wyszedł im "przypadkiem". Podobnie z beczkami- były tanim pojemnikiem, używanym po winie. Taki recykling ze skąpstwa... Jakby mieli tam tak łatwo dostępny węgiel i glinę, to pewn...

Wyszukiwanie zaawansowane