Znaleziono 5644 wyniki

autor: Zygmunt
środa, 24 mar 2021, 13:42
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1170
Odsłony: 311695

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Są destylarnie, które beczki wesoło malują, jest nawet jedna w Polsce (z tych nowofalowych), która leci beczki białym akrylem do ścian. I ludzie sobie destylat chwalą. Nie szukaj doświadczeń na forach, bo po pierwsze- opisywane są bardzo subiektywne odczucia, po drugie- mało kto ma porównanie i właś...
autor: Zygmunt
sobota, 16 sty 2021, 08:33
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 87841

Re: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..

Jeszcze jedna sprawa. W domowych warunkach raczej nie da się skopiować dżinu sklepowego. Kwestia spirytusu, jakości owoców jałowca i innych dodatków. Giny są chyba najłatwiejszym do odtworzenia w amatorskich warunkach alkoholem. Bez większego problemu można odtworzyć znaczną większość z dominującyc...
autor: Zygmunt
środa, 23 gru 2020, 16:54
Forum: Miody Pitne
Temat: Miód+Ślina=Miód Pitny?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 974

Re: Miód+Ślina=Miód Pitny?

Trochę jak z rowerami na placu czerwonym :) "Czy to prawda, że w Moskwie na placu Czerwonym rozdają Samochody? Tak, to prawda, tylko że nie w Moskwie, lecz w Leningradzie, i nie na placu Czerwonym, a na placu Rewolucji, i nie Samochody, a rowery, i nie rozdają, a kradną" Nie miód, a kukury...
autor: Zygmunt
czwartek, 17 gru 2020, 07:13
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 82
Odsłony: 9783

Re: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa

Ta dyskusja właśnie się kończy, bo nie ma o czym dyskutować, skoro cała wiedza adwersarza bierze się z YouTube. Lecę przepakować z rana trochę chińszczyzny :) Dawno się tak nie uśmiałem, miłego dnia życzę:D
autor: Zygmunt
środa, 16 gru 2020, 22:28
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 82
Odsłony: 9783

Re: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa

Chyba musisz jeszcze trochę poczytać instrukcje sprzętu który sprowadzasz, zanim zaczniesz komuś doradzać. Ani wodorowęglan sodu, ani kwas cytrynowy nie są lotne, więc pozornie wyczyścisz tylko powierzchnię zanurzoną w tym roztworze... która bazowo nie powinna być miedziana, m.in dlatego, że oddaje ...
autor: Zygmunt
środa, 16 gru 2020, 19:33
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
Odpowiedzi: 82
Odsłony: 9783

Re: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa

Kerstel1 pisze: Zbiornik od wewnątrz należy oczyszczać poprzez gotowanie wody z kwaskiem cytrynowym i sodą spożywczą w celu neutralizacji związków które zatrzymuje.

A co neutralizuje gotowanie cytrynianu sodu?
autor: Zygmunt
sobota, 12 gru 2020, 18:15
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 3246

Re: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek

Trochę wrócę do tego CIP-a bo mi nie daje spokoju :) Zastanawiałem się dlaczego każda półka ma swoją dyszę? W przemyśle jest szansa, że się ubabrzą na tyle żeby to było istotne (na kolumny trafia to już raczej jako czyste pary, ew. po pierwszym procesie)? I dlaczego wszystkie a nie tylko najwyższa?...
autor: Zygmunt
sobota, 12 gru 2020, 08:01
Forum: Problemy i pytania
Temat: Bardzo dziwne zachowanie kolumny
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 4144

Re: Bardzo dziwne zachowanie kolumny

Zmywak na łączeniu przy tej wysokości wystarczy, chodzi o to, żeby nie złożyć kolumny "do góry nogami" i nie zasypać jej jednorodnie od początku do końca. Kolumna powinna pozwolić pracować na wyższej mocy- jeżeli się nie da, to znaczy że wypełnienie jest w jakiś sposób zatkane- najczęściej...
autor: Zygmunt
sobota, 12 gru 2020, 07:15
Forum: Problemy i pytania
Temat: Bardzo dziwne zachowanie kolumny
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 4144

Re: Bardzo dziwne zachowanie kolumny

Wszyscy wiedzą lepiej niż producent:) Plipek twierdzi iż nie jest potrzebne stosowanie dodatkowych podkładek/podpórek wewnątrz rury kolumny aby zapobiegać tzw. ubiciu (przynajmniej do jego sprezynek). To niech ich nie daje w swoich kolumnach. Partycjonowanie wypełnienia jest niezbędne do jej poprawn...
autor: Zygmunt
piątek, 11 gru 2020, 12:50
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 3246

Re: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek

W warunkach domowych wygodniej (i znacznie taniej) jest po prostu zdjąć albo dołożyć półkę lub półki przed procesem. Odbiór o jakim piszesz stosowany jest w destylacji ciągłej, raczej nie spotykamy się z nim w przypadku zestawów kilkopółkowych, w małych gorzelniach. Z tym, że frakcje nie są kierowan...
autor: Zygmunt
piątek, 11 gru 2020, 11:34
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 3246

Re: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek

Żadna z kolumn, które wrzuciłeś nie ma możliwości odbioru cieczy z półki- to są odejścia do mycia/ płukania kolumny, a w ostatnim przypadku być może do by-passu (ominięcia) półek, ale nie wynika to wprost ze zdjęcia- też raczej do mycia. Do mijania półek służą dźwignie do podnoszenia dzwonów, które ...
autor: Zygmunt
wtorek, 20 paź 2020, 11:09
Forum: Osprzęt
Temat: Sterownik SKN Bolecki
Odpowiedzi: 230
Odsłony: 72200

Re: Sterownik SKN Bolecki

Elektrozawór ma cewkę, tam nigdzie nie ma połączenia między jakimkolwiek przewodem, a korpusem zaworu.
autor: Zygmunt
środa, 19 sie 2020, 10:41
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Destylatory gotowe a atest sanitarny
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1496

Re: Destylatory gotowe a atest sanitarny

Sanepid tego nie wymaga, są oczywiście inne wymogi, ale atest na destylator sam w sobie potrzebny nie jest. Mam na to trzy segregatory pism, każda gorzelnia to ok. 700-800 kartek papierologii, nie licząc rozporządzeń, które czasami trzeba w formie drukowanej gdzieś dołączyć- wtedy ze trzy ryzy papie...
autor: Zygmunt
środa, 19 sie 2020, 09:32
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Destylatory gotowe a atest sanitarny
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1496

Re: Destylatory gotowe a atest sanitarny

Możesz go wykonać w PZH, w Zakładzie bezpieczeństwa żywności. Jednak taki atest w przypadku destylatorów nie jest do niczego potrzebny, nie jest nawet wymagany do rozpoczęcia działalności związanej z legalnym wywarzaniem alkoholu.
autor: Zygmunt
czwartek, 9 lip 2020, 06:16
Forum: Zaciery i Nastawy
Temat: Nastaw pod ciśnieniem
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1729

Re: Nastaw pod ciśnieniem

Fermentacja pod ciśnieniem prowadzona jest przemysłowo w browarach od dekad, pozwala im szybciej produkować piwo i obniżyć negatywne efekty fermentacji w podwyższonej temperaturze. Lekkie nadciśnienie jest korzystne, ponieważ drożdże produkują wtedy mniej fuzli i estrów, do tego dochodzą efekty zwią...
autor: Zygmunt
wtorek, 7 lip 2020, 08:07
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Problem ze stabilizacją kolumny
Odpowiedzi: 59
Odsłony: 7433

Re: Problem ze stabilizacją kolumny

Twój pomysł ma jedną, ale za to dużą, wadę. Nie zasypiesz prawidłowo tak poprzetykanej kolumny. Żeby zasypać trzeba będzie ją uderzać, a stąd prosta droga do zbijania się wypełnienia. Nawet jeśli nie- nie będzie równomiernie zasypana. Zmywak lub podparcie co jakiś czas przy wysokich zasypach likwidu...
autor: Zygmunt
środa, 29 kwie 2020, 09:28
Forum: Bimbrownia
Temat: Jakość wódki, a naszego wyrobu
Odpowiedzi: 99
Odsłony: 26298

Re: Jakość wódki, a naszego wyrobu

Dobrze. Dzięki Zygmuncie za info. Nie wiedziałem że można bez akcyzy wysyłać. Czyli moje podejżenia są niesłuszne? Nie bez akcyzy, tylko bez znaku akcyzy, czyli banderoli. To straszny archaizm, obecny w UE tylko na Litwie, Łotwie i w ograniczonym zakresie (duże pojemności win) na Węgrzech. Akcyza d...
autor: Zygmunt
środa, 29 kwie 2020, 06:32
Forum: Bimbrownia
Temat: Jakość wódki, a naszego wyrobu
Odpowiedzi: 99
Odsłony: 26298

Re: Jakość wódki, a naszego wyrobu

Nie muszą mieć banderoli. Zgodnie z art. 118 ust. 1 ustawy o podatku akcyzowym: Z obowiązku oznaczania znakami akcyzy zwalnia się wyroby akcyzowe, które są: [...] 2. wyprowadzane ze składu podatkowego i przeznaczone do dokonania dostawy wewnątrzwspólnotowej lub na eksport
autor: Zygmunt
środa, 15 kwie 2020, 11:35
Forum: Materiały
Temat: kolumna miedziana vs kolumna z KO
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 5011

Re: kolumna miedziana vs kolumna z KO

Regulamin regulaminem, ale przede wszystkim trzeba być człowiekiem. Sprawa załatwiona, a ten kto odebrał telefon poszedł dzisiaj wcześniej do domu.

No to jak Zygmunt masz jaja czy wydmuszki.

Serio?
autor: Zygmunt
piątek, 3 kwie 2020, 22:07
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 4605

Re: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?

Faza lag drożdży trwa znacznie dłużej, niz 10 minut, więc raczej do niczego się nie przyzwyczają. Napowietrzanie pracującego nastawu również nie ma sensu, bo dostęp do tlenu zatrzyma wszelką fermentację (efekt Pasteura). 38 stopni drożdżom nic nie zrobi, wytrzymją. Zbij temepraturę lodem, badaj blg-...

Wyszukiwanie zaawansowane