Znaleziono 5664 wyniki
- środa, 31 sty 2024, 09:18
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Kolumna do legalnej produkcji
- Odpowiedzi: 40
- Odsłony: 9082
Re: Kolumna do legalnej produkcji
Obecnie otwiera się średnio 0,75 gorzelni na miesiąc (9 w zeszłym roku), więc nie jest to niewykonalne. Są to projekty długie, w którym rzeczywiście najdłużej trwają papiery (więc okresy względnej bezczynności). Największym kosztem wcale nie jest sam destylator, a budynek. Widocznie trafiłeś na ścia...
- środa, 17 sty 2024, 11:15
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: dyskusja o destylacji
- Odpowiedzi: 208
- Odsłony: 11260
Re: dyskusja o destylacji
Bardzo popularnym fermentorem do fermentacji ciśnieniowej jest Fermizilla. Bezproblemowo wytrzymuje ponad 2 bary, ale zwykle fermentuje się znacznie niżej- temat głównie dla piwowarów, bo tam są wymierne korzyści. W domowym ekhem... gorzelnictwie redukcje ilości octanu etylu łatwiej spowodować regul...
- środa, 8 lis 2023, 12:24
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Dzikie vs szlachetne drożdże, rozpoznanie.
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 757
Re: Dzikie vs szlachetne drożdże, rozpoznanie.
Czyli teoretycznie. Jeśli drożdże płynne nie ruszą, bo są martwe przez złe warunki magazynowania. A matka drożdżowa ruszy na dzikich z soku. To nieświadomy producent trunków, robi produkt na dzikich i nawet o tym nie wie 😁 Matkę dodajesz po tym, jak ruszyła (czyli da się zaobserwować pianę, bąbelki...
- czwartek, 5 paź 2023, 15:48
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Bolecki SKN V5
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 871
Re: Bolecki SKN V5
MYG 10k471, na 470V.
https://datasheetspdf.com/pdf-file/1213 ... G-10K471/1
https://datasheetspdf.com/pdf-file/1213 ... G-10K471/1
- poniedziałek, 17 lip 2023, 13:07
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Sfajczył się MSR-W Boleckiego (część wykonawcza)
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 2615
Re: Sfajczył się MSR-W Boleckiego (część wykonawcza)
W SKN jest T1AL250V, jednoamperowy. Myślę, że możesz taki sam zastosować w MSR.
Wysłane z mojego SM-S901B przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-S901B przy użyciu Tapatalka
- piątek, 14 lip 2023, 14:20
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Sfajczył się MSR-W Boleckiego (część wykonawcza)
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 2615
Re: Sfajczył się MSR-W Boleckiego (część wykonawcza)
Dużo sterowników upala teraz fotowoltaika, nie wszytskie się wyłączają przy >250v.
Wysłane z mojego SM-S901B przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego SM-S901B przy użyciu Tapatalka
- wtorek, 30 maja 2023, 10:54
- Forum: Sprawy Techniczne
- Temat: UPGRADE FORUM 2023
- Odpowiedzi: 113
- Odsłony: 12286
Re: UPGRADE FORUM 2023
Tapek działa!
- wtorek, 13 gru 2022, 09:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 32164
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Bardzo mi się nie podoba ten dodatek antybiotyku. Wszędzie się trąbi o rosnącym ryzyku ze strony bakterii antybiotykoopornych. Które sami wyhodowaliśmy, przepisując i biorąc antybiotyki na byle katar, faszerując nimi zwierzęta, żeby tylko nie chorowały w nieludzkich warunkach w jakich przebywają......
- poniedziałek, 12 gru 2022, 15:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 32164
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Dodawanie antybiotyków do starterów piwowarskich to praktyka nieczęsta, ale jednak spotykana, zwłaszcza kiedy te startery robione są do badań, w laboratoriach. Pozwala dać większą szansę przy próbie wystartowania słabych szczepów. W domowym gorzelnictwie zwykle niepraktykowana, najczęściej ze względ...
- czwartek, 27 paź 2022, 20:02
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Zbyt niska temperatura dla optymalnej pracy drożdży
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 4916
Re: Zbyt niska temperatura dla optymalnej pracy drożdży
Zahamuje fermentację.freek pisze:jakiś1234 powiedz mi proszę co natlenienie nastawu do przepedzenia spowoduje złego?
https://pl.wikipedia.org/wiki/Efekt_Pasteura
- piątek, 22 lip 2022, 10:36
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukróweczka a z cukru pudru
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 7048
Re: Cukróweczka a z cukru pudru
Nie, dzielenie paczki drożdży Turbo to zła rada. W paczce masz dobraną ilości pożywki do ilości liofilizowanych drożdży. O ile nie chcesz bawić się pod mikroskopem w oddzielanie piasku od maku, to nie podzielisz tego równo i w efekcie otrzymasz dwa zepsute nastawy. Jeżeli używasz gotowych mieszanek ...
- piątek, 24 cze 2022, 15:29
- Forum: O Piwie i Nie Tylko
- Temat: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 125935
Re: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
Za to na miejscu jest klimat i deski degustacyjne, więc można spróbować w zasadzie wszystkich od razu, a potem wybrać to, które nam najlepiej smakuje. Sklepik przybrowarowy ma pełno lokalnych produktów, nie tylko alkoholowych- od czekolad, przez sery do rękodzieła lokalnych artystów. Są też chińskie...
- środa, 22 cze 2022, 09:31
- Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Temat: Nie przywierający garnek/patelnia/rondel bez PFOA i PTFE
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 6374
Re: Nie przywierający garnek/patelnia/rondel bez PFOA i PTFE
Tak, jeżeli podgrzejesz ją powyżej 260C, co w przypadku destylatora jest skrajnie nieprawdopodobne. Zabójcze dla ptaków są produkty pirolizy PTFE, a nie sam PTFE leżący obok. Dla ludzi z resztą też (PTFE fever), dlatego nie zaleca się używania naczyń z powłoką teflonową np. do grillowania.
- czwartek, 2 cze 2022, 13:07
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Ouzo
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2677
Re: Ouzo
Ouzo musi być opalizujące, taki tego urok. Słodycz z lukrecji nie przejdzie do destylatu, przejdzie za to smak jaki określam jako "szpitalny" albo "apteczny". Nie polecam. Ouzo- jak każdy chroniony przez UE regionalny wyrób- ma szereg założeń, które trzeba spełnić, żeby ouzo było...
- czwartek, 2 cze 2022, 10:52
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Ouzo
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2677
Re: Ouzo
Na dwa i pół litra alkoholu 50g botaników będzie ok, ale w proporcji 20g anyżku, 15g anyżu gwiaździstego i 15g nasion kopru włoskiego. Maceracja 48 godzin, następnie destylacja maceratu z botanikami- w tej ilości to raczej na jakimś szklanym aparacie. Cięcia- przedgon typowo ok. 2% (z tej ilości ok....
- środa, 1 cze 2022, 16:25
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Owocowa gorzka
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 10049
Re: Owocowa gorzka
Trzymaj tłumaczenie przepisu, który dość wiernie oddaje smak bittera: Macerat: skórka z 12 pomarańczy, bez albedo, pokrojona w bardzo cienkie paski Suszona skórka gorzkiej pomarańczy 50 g Kwasja gorzka 25 g * Piołun 25 g Krocień korodajny 50g Ożanka właściwa 50g ** Korzeń tataraku 50g Arcydzięgiel 5...
- środa, 6 kwie 2022, 10:44
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Projekt GIN
- Odpowiedzi: 93
- Odsłony: 19674
Re: Projekt GIN
Gin nie dojrzewa spektakularnie. Nie będzie lepszy po roku, ani po dwóch. To niezły destylat na początek przygody, bo w przeciwieństwie do owocowych destylatów, które trzeba długo przetrzymać, gin możemy pic w zasadzie od razu, a po kilku dniach mamy pełnię obrazu jego smaku. W destylarniach ginu, k...
- czwartek, 31 mar 2022, 16:54
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Projekt GIN
- Odpowiedzi: 93
- Odsłony: 19674
Re: Projekt GIN
Wszędzie gdzie wyczytałem to 70% jest, przy parze przez aromatyzer też. I największa zagadka dla mnie. Jakiego użyć spirytusu? London Dry robią z pszenicznego niby, co myślicie o owocowym? Doody skąd masz informacje że Sapphire jest robiony aromatyzerem? Z tego co wiem London Dry Gin musi być robio...
- sobota, 26 lut 2022, 21:05
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Złożenie Kolumny
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3579
Re: Złożenie Kolumny
Basic z OVM i termometrem w kotle. Terra nie ma kołnierzy do rozbudowy na środku.
- sobota, 26 lut 2022, 20:48
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Złożenie Kolumny
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3579
Re: Złożenie Kolumny
Na drugiej stronie instrukcji jest rysunek złożeniowy, a dalej masz punkt po punkcie jak to do siebie poskładać- w razie niejasności jest też film, a jak już pomoce wizualne zawiodą zapraszam na PW:)
- piątek, 11 lut 2022, 12:22
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: OLM czy OVM?
- Odpowiedzi: 43
- Odsłony: 49608
Re: OLM czy OVM?
Skoro OVM montowany jest w tym samym miejscu co OLM, to logicznym jest, że można mieć w tej kolumnie jeden z nich. Być może jak oddasz do przeróbki do Lesgo, to zostawi Ci oba
- czwartek, 7 paź 2021, 10:46
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Podciśnieniowe aparatura, luźne dywagacje
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 5150
Re: Podciśnieniowe aparatura, luźne dywagacje
Takie cos istnieje i jest szeroko używane w naszej branży, czyli mikrogorzelniach ginu. Jest to wyparka, czyli urządzenie do destylacji pod obniżonym ciśnieniem. Taki proces pozwala na zachowanie walorów smakowych botaników, które przy normalnej destylacji tracą właściwości w związku z nadmierną tem...
- czwartek, 24 cze 2021, 12:04
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Cukier do nastawu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 3977
Re: Cukier do nastawu
Moje pytanie brzmi czy cukier który dodałem powinienem rozpuścić czy po prostu wsypać do wiadra fermentacyjnego tak jak w przepisie? Cukier wyspałem i mocno zamieszałem ale chyba cały się nie rozpuścił. Taka ilość spokojnie rozpuści się w trakcie pracy, bez obaw. Drugie pytanie czy cukier który mam...
- środa, 16 cze 2021, 13:51
- Forum: Chłodzenie
- Temat: Chłodzenie z beczki 80l
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 3409
Re: Chłodzenie z beczki 80l
Grawitacyjnie musisz to zrobić inaczej- przelewać przez chłodnicę z naczynia wyżej do naczynia posadzonego niżej. Taki samoistny powrót w jednym naczyniu się niestety nie uda, chyba, że dołączysz pompkę- wystarczy taka do fontann.
- poniedziałek, 7 cze 2021, 14:01
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy destylator
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 8365
Re: Pierwszy destylator
Hm, trochę się pobronię. Bardzo bym chciał, żeby każda tanie kolumna miała Henitom i zawór Rieglera w standardzie (maja to modele od Premium w górę), ale nie zapominajmy, że finanse tez są ważne i nie każdy może sobie na to pozwolić przy zakupie pierwszego sprzętu. Ciężko też porównywać cenę sprzętu...
- piątek, 21 maja 2021, 11:42
- Forum: Śmietnik
- Temat: Thor 54mm miedź
- Odpowiedzi: 73
- Odsłony: 19475
Re: Thor 54mm miedź
A jakieś dane na potwierdzenie tej śmiałej tezy? Robiłeś porównania, masz taką kolumnę?
Kolumna Premium i Thor 54mm ze sterownikiem SKN V5 pracujący na tych samych ustawieniach, zużywają dokładnie tyle samo wody.
Kolumna Premium i Thor 54mm ze sterownikiem SKN V5 pracujący na tych samych ustawieniach, zużywają dokładnie tyle samo wody.
- środa, 24 mar 2021, 13:42
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1432
- Odsłony: 520153
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Są destylarnie, które beczki wesoło malują, jest nawet jedna w Polsce (z tych nowofalowych), która leci beczki białym akrylem do ścian. I ludzie sobie destylat chwalą. Nie szukaj doświadczeń na forach, bo po pierwsze- opisywane są bardzo subiektywne odczucia, po drugie- mało kto ma porównanie i właś...
- sobota, 16 sty 2021, 08:33
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 115138
Re: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
Jeszcze jedna sprawa. W domowych warunkach raczej nie da się skopiować dżinu sklepowego. Kwestia spirytusu, jakości owoców jałowca i innych dodatków. Giny są chyba najłatwiejszym do odtworzenia w amatorskich warunkach alkoholem. Bez większego problemu można odtworzyć znaczną większość z dominującyc...
- środa, 23 gru 2020, 16:54
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód+Ślina=Miód Pitny?
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3565
Re: Miód+Ślina=Miód Pitny?
Trochę jak z rowerami na placu czerwonym :) "Czy to prawda, że w Moskwie na placu Czerwonym rozdają Samochody? Tak, to prawda, tylko że nie w Moskwie, lecz w Leningradzie, i nie na placu Czerwonym, a na placu Rewolucji, i nie Samochody, a rowery, i nie rozdają, a kradną" Nie miód, a kukury...
- czwartek, 17 gru 2020, 07:13
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 83
- Odsłony: 24412
Re: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
Ta dyskusja właśnie się kończy, bo nie ma o czym dyskutować, skoro cała wiedza adwersarza bierze się z YouTube. Lecę przepakować z rana trochę chińszczyzny Dawno się tak nie uśmiałem, miłego dnia życzę:D
- środa, 16 gru 2020, 22:28
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 83
- Odsłony: 24412
Re: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
Chyba musisz jeszcze trochę poczytać instrukcje sprzętu który sprowadzasz, zanim zaczniesz komuś doradzać. Ani wodorowęglan sodu, ani kwas cytrynowy nie są lotne, więc pozornie wyczyścisz tylko powierzchnię zanurzoną w tym roztworze... która bazowo nie powinna być miedziana, m.in dlatego, że oddaje ...
- środa, 16 gru 2020, 19:33
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 83
- Odsłony: 24412
Re: Destylator miedziany Kazan 30L – 2 w 1 Kolumna półkowa
A co neutralizuje gotowanie cytrynianu sodu?Kerstel1 pisze: Zbiornik od wewnątrz należy oczyszczać poprzez gotowanie wody z kwaskiem cytrynowym i sodą spożywczą w celu neutralizacji związków które zatrzymuje.
- sobota, 12 gru 2020, 18:15
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
- Odpowiedzi: 36
- Odsłony: 10209
Re: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
Trochę wrócę do tego CIP-a bo mi nie daje spokoju :) Zastanawiałem się dlaczego każda półka ma swoją dyszę? W przemyśle jest szansa, że się ubabrzą na tyle żeby to było istotne (na kolumny trafia to już raczej jako czyste pary, ew. po pierwszym procesie)? I dlaczego wszystkie a nie tylko najwyższa?...
- sobota, 12 gru 2020, 08:01
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Bardzo dziwne zachowanie kolumny
- Odpowiedzi: 45
- Odsłony: 11355
Re: Bardzo dziwne zachowanie kolumny
Zmywak na łączeniu przy tej wysokości wystarczy, chodzi o to, żeby nie złożyć kolumny "do góry nogami" i nie zasypać jej jednorodnie od początku do końca. Kolumna powinna pozwolić pracować na wyższej mocy- jeżeli się nie da, to znaczy że wypełnienie jest w jakiś sposób zatkane- najczęściej...
- sobota, 12 gru 2020, 07:15
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Bardzo dziwne zachowanie kolumny
- Odpowiedzi: 45
- Odsłony: 11355
Re: Bardzo dziwne zachowanie kolumny
Wszyscy wiedzą lepiej niż producent:) Plipek twierdzi iż nie jest potrzebne stosowanie dodatkowych podkładek/podpórek wewnątrz rury kolumny aby zapobiegać tzw. ubiciu (przynajmniej do jego sprezynek). To niech ich nie daje w swoich kolumnach. Partycjonowanie wypełnienia jest niezbędne do jej poprawn...
- piątek, 11 gru 2020, 12:50
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
- Odpowiedzi: 36
- Odsłony: 10209
Re: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
W warunkach domowych wygodniej (i znacznie taniej) jest po prostu zdjąć albo dołożyć półkę lub półki przed procesem. Odbiór o jakim piszesz stosowany jest w destylacji ciągłej, raczej nie spotykamy się z nim w przypadku zestawów kilkopółkowych, w małych gorzelniach. Z tym, że frakcje nie są kierowan...
- piątek, 11 gru 2020, 11:34
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
- Odpowiedzi: 36
- Odsłony: 10209
Re: Kolumna z systemem odbioru z wielu/wszystkich półek
Żadna z kolumn, które wrzuciłeś nie ma możliwości odbioru cieczy z półki- to są odejścia do mycia/ płukania kolumny, a w ostatnim przypadku być może do by-passu (ominięcia) półek, ale nie wynika to wprost ze zdjęcia- też raczej do mycia. Do mijania półek służą dźwignie do podnoszenia dzwonów, które ...
- wtorek, 20 paź 2020, 12:09
- Forum: Osprzęt
- Temat: Sterownik SKN Bolecki
- Odpowiedzi: 242
- Odsłony: 122219
Re: Sterownik SKN Bolecki
Elektrozawór ma cewkę, tam nigdzie nie ma połączenia między jakimkolwiek przewodem, a korpusem zaworu.
- środa, 19 sie 2020, 11:41
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Destylatory gotowe a atest sanitarny
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4337
Re: Destylatory gotowe a atest sanitarny
Sanepid tego nie wymaga, są oczywiście inne wymogi, ale atest na destylator sam w sobie potrzebny nie jest. Mam na to trzy segregatory pism, każda gorzelnia to ok. 700-800 kartek papierologii, nie licząc rozporządzeń, które czasami trzeba w formie drukowanej gdzieś dołączyć- wtedy ze trzy ryzy papie...
- środa, 19 sie 2020, 10:32
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Destylatory gotowe a atest sanitarny
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4337
Re: Destylatory gotowe a atest sanitarny
Możesz go wykonać w PZH, w Zakładzie bezpieczeństwa żywności. Jednak taki atest w przypadku destylatorów nie jest do niczego potrzebny, nie jest nawet wymagany do rozpoczęcia działalności związanej z legalnym wywarzaniem alkoholu.