Znaleziono 5635 wyników

autor: Zygmunt
piątek, 3 kwie 2020, 22:07
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 854

Re: Ugotowałam drożdżaki co teraz ?

Faza lag drożdży trwa znacznie dłużej, niz 10 minut, więc raczej do niczego się nie przyzwyczają. Napowietrzanie pracującego nastawu również nie ma sensu, bo dostęp do tlenu zatrzyma wszelką fermentację (efekt Pasteura). 38 stopni drożdżom nic nie zrobi, wytrzymją. Zbij temepraturę lodem, badaj blg-...
autor: Zygmunt
czwartek, 2 kwie 2020, 20:03
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Zakwaszenie nastawu-ocet
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 382

Re: Zakwaszenie nastawu-ocet

Odnośnie kwasu siarkowego, taka ciekawostka z przed blisko wieku:

Obrazek
Hryniewicz "Gorzelnictwo Rolnicze", Warszawa 1930
autor: Zygmunt
czwartek, 2 kwie 2020, 10:56
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Zakwaszenie nastawu-ocet
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 382

Re: Zakwaszenie nastawu-ocet

Zakwaszanie octem to błąd- ocet może zawierać żywe bakterie octujące, które cały alkohol zamienią w kwas octowy.
autor: Zygmunt
środa, 18 mar 2020, 07:48
Forum: Po Godzinach
Temat: Przepis na płyn dezynfekujący do rąk
Odpowiedzi: 85
Odsłony: 5131

Re: Przepis na płyn dezynfekujący do rąk

Nadaje się. Alkohol etylowy sprzedawany jako np. paliwo do biokominków skażany jest najczęściej izopropanolem. Pod względem biobójczym ma nawet większą skuteczność- wzrasta ona z masą cząsteczki, więc etanol jest silniejszy niż metanol, a izopropanol "przebija" etanol :)
autor: Zygmunt
niedziela, 15 mar 2020, 19:22
Forum: Po Godzinach
Temat: Przepis na płyn dezynfekujący do rąk
Odpowiedzi: 85
Odsłony: 5131

Re: Przepis na płyn dezynfekujący do rąk

Alkohol 96% jest nieskuteczny w dezynfekcji i czas mu nie pomoże. Żeby nie wchodzić w mikrobiologię- zbyt stężenie alkoholu całkowicie ścina najbardziej zewnętrzną część, uniemożliwiając wniknięcie alkoholu do środka. Nie zabija to mikroorganizmu, a jedynie go osłabia. Mniejsze stężenie (optymalnie-...
autor: Zygmunt
piątek, 13 mar 2020, 08:21
Forum: Po Godzinach
Temat: Przepis na płyn dezynfekujący do rąk
Odpowiedzi: 85
Odsłony: 5131

Re: Przepis na płyn dezynfekujący do rąk

Wystracza, ale wysusza skórę. Przy dużym użyciu i niskich temperaturach na zewnątrz może nawet popękać. Jeśli nie ma pod ręką gliceryny, można ją zastąpić nawet aloesem z domowej doniczki. Woda utleniona przy założeniu większej sterylnosci przygotowania ( blaty przetarte alkoholem, szklane butelki w...
autor: Zygmunt
piątek, 13 mar 2020, 07:02
Forum: Po Godzinach
Temat: Żel antybakteryjny na bazie przedgonów i pogonów?
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 1892

Re: Żel antybakteryjny na bazie przedgonów i pogonów?

Przedgony się niestety nie nadają- nie masz pewności, że zawierają przynajmniej 60% etanolu, a po rozmieszaniu z innymi składnikami (gliceryna, woda utleniona), to stężenie jeszcze bardziej spadnie. Lepiej użyć spirytusu.
autor: Zygmunt
piątek, 13 mar 2020, 07:00
Forum: Po Godzinach
Temat: Przepis na płyn dezynfekujący do rąk
Odpowiedzi: 85
Odsłony: 5131

Przepis na płyn dezynfekujący do rąk

Jedną z rzeczy, którą możesz pomóc sobie i bliskim w walce z epidemią koronovirusa CoVid-19 jest płyn dezynfekujący do rąk. Płyn dezynfekujący pozwala zatrzymać zakażenie najczęstszą metodą, czyli przez kontakt bezpośredni. Mając w domu kolumnę rektyfikacyjną i kilka produktów z drogerii jesteś w st...
autor: Zygmunt
czwartek, 5 mar 2020, 14:04
Forum: Osprzęt
Temat: Zawór bezpieczeństwa na kegu - czy jest sens?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 2334

Re: Zawór bezpieczeństwa na kegu - czy jest sens?

Nie ma miedzianych kegów. Pot-still to układ otwarty, więc o ile nie masz zaworu na wyjściu z chłodnicy (bo i takie potworki się zdarzają), to zawór bezpieczeństwa jest zbędny.
autor: Zygmunt
czwartek, 20 lut 2020, 10:06
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
Odpowiedzi: 106
Odsłony: 67150

Re: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..

Mocny, nieszkodliwy barwnik spożywczy będzie najtrwalszy, jeżeli chodzi tylko o kolor. Szukaj w dodatkach cukierniczych.
autor: Zygmunt
czwartek, 20 lut 2020, 10:01
Forum: Kotły
Temat: Garnek 30l do mikro-potstilla.
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 784

Re: Garnek 30l do mikro-potstilla.

Bez problemu nada się do mikro pot-stilla, po powiększeniu bocznego otworu pasują akcesoria montażowe.
autor: Zygmunt
środa, 19 lut 2020, 19:04
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
Odpowiedzi: 106
Odsłony: 67150

Re: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..

Sama słodycz owoców nie jest dużym problemem, bo pink gin ma te owoce (truskawka, malina) i zioła (hibiskus) gdzieś tam w tle mieć, to nie jest po prostu jałowcówka z kolorem. Z resztą sam sok malinowy słodki za bardzo nie jest- kwestia malin, nie każdy też robi sok z cukrem. Jeśli chodzi Ci tylko o...
autor: Zygmunt
środa, 19 lut 2020, 17:35
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..
Odpowiedzi: 106
Odsłony: 67150

Re: Trunki smakowe typu gin (jałowcówka), anyżówka, kminkówka..

Barwiniki nie są lotne, produkt barwiony jest po destylacji. Czym- zależy od technologii: naturalnymi wyciągami, jak również barwnikiem spożywczym. Te pierwsze lubią "blednąć" z czasem. Oryginalnie, pink gin był drinkiem robionym z ginu Navy (mocniejszego) i Angostury, która nadawała kolor...
autor: Zygmunt
wtorek, 18 lut 2020, 07:51
Forum: Po Godzinach
Temat: Usunięcie martwych dusz
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1358

Re: Usunięcie martwych dusz

Chcesz założyć drugie konto i login jest zajęty, czy po prostu troszczysz się o bazę danych? Spokojnie, wytrzyma nawet kilka razy więcej użytkowników;)
autor: Zygmunt
piątek, 14 lut 2020, 08:28
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Maksymalne wypełnienie fermentora 30l
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 615

Re: Maksymalne wypełnienie fermentora 30l

Tutaj chodzi o ryzyko infekcji. Jeżeli jest dużo powietrza, to jest duża szansa, że coś w tym powietrzu będzie sobie żyło, a taki nastaw jest świetną pożywką dla bakterii (na przykład tlenowych). Ograniczając ilość powietrza zapewnisz, że łatwiej będzie go zastąpić CO2 z nastawu i ograniczysz ryzyko...
autor: Zygmunt
czwartek, 12 gru 2019, 12:07
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Prezent dla hobbysty za ok 100 zł.
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 862

Re: Prezent dla hobbysty za ok 100 zł.

Książka z przepisami, jakieś szkło (butelka lub butelki), może duży cylinder miarowy do łatwego rozcieńczania spirytusu?
autor: Zygmunt
niedziela, 8 gru 2019, 11:21
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Czy taki pot stil do 500 zł?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 1242

Re: Czy taki pot stil do 500 zł?

Ciekawe jakiego producenta te sprężynki za tą stówę. Za tyle to kupisz dobre sprężynki na własną rękę i jeszcze Ci zostanie [emoji4] Henitom, więc na własną rękę nie kupisz za stówę tych sprężynek w ilości potrzebnej do wypełnienia tego deflegmatora. Można kupić bez wypełnienia albo wypełnić swoim,...
autor: Zygmunt
środa, 27 lis 2019, 13:48
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Szukam butelek
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1426

Re: Szukam butelek

Szukaj jakoi "Maroko 500ml". Koszt 3-4zł w zależności od ilości.
autor: Zygmunt
piątek, 22 lis 2019, 08:12
Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
Temat: Domowy dwuskładnikowy środek klarujący- wykonanie
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 15529

Re: RE: Re: Domowy dwuskładnikowy środek klarujący- wykonanie

Gdy nastaw jeszcze fermentuje to potrzebuje min powietrza więc przykrywamy tylko szmatką lub pielucha tetrowa. A co w czasie klarowania? Gdy nastaw już fermentuje, to powietrze jest zbędne, a może być nawet szkodliwe (ryzyko infekcji). Tlen jest potrzebny tylko do namnożenia drożdży, sama fermentac...
autor: Zygmunt
wtorek, 19 lis 2019, 22:38
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Furfural w destylacie ?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1231

Re: "furfurol" pytanie dla bystrzaków

Furfural (bo nazwy z "ol" na końcu już się nie używa) może być obecny w destylacie mimo relatywnie dużej temperatury wrzenia. Powstaje m.in jako produkt utleniania alkoholi wyższych, ale najczęściej w skutek błędów w budowie sprzętu- sprzyja mu obecność tlenku żelaza, czyli rdzy. Sprawdź, ...

Wyszukiwanie zaawansowane