@Kòpôcz, nie próbowałem tej metody zalewania syropem cukrowym. Muszę spróbować i porównać.
A syrop robisz w jakiś proporcjach, czy na zasadzie ile się rozpuści?

@mistyczny_wonsz, w internecie proporcje cukru do nastawu są z kosmosu. Nie wiem skąd ci ludzie biorą takie przepisy. Wychodzą z tego ulepki, syropy, a nie nalewki. Znajomi, których częstowałem swoimi nalewkami, chwalili je za to, że nie są przesłodzone. Dlatego z zasady robię to tak, że najpierw za...

Witaj Lubię nalewki i robię ich sporo. Do owoców nie dodaję na ogół przypraw, wolę czysty smak surowca. A jeżeli już, to robię inaczej, maceruję przyprawy (wanilia, kardamon, goździki itp.) w niewielkiej ilości spirytusu nalewkowego i potem dodaję do nalewek. Pozwala to regulować smak dodatków. Kied...

Miód jest gęsty, wyciągnie, gorzej niż cukier, ale jednak. Tylko czy warto? Z jednej strony ma więcej pozytywnych elementów niż cukier, ale smak nalewki z pędów jest tak silny, że smak miodu zostanie mocno stłumiony. Ja też wolę niskosłodzone, dlatego na ogół nie dodaję cukru, ewentualnie bardzo mał...

Zalanie syropem cukrowym to nie to samo. Cukier rozpuszczając się wyciąga alkohol pozostały po maceracji.
Syrop cukrowy, ze względu na sporą ilość wody nie będzie tak dobrze działał.
Co prawda ze względu na większą gęstość niż alkohol i tak go wyciągnie, ale już nie tak mocno jak suchy cukier.

A, pewnie tak.
Na 15 kg kukurydzy dajesz łącznie 65 litrów wody i dundru, czyli ponad 4 l na kg - powinno być ok.
Cukru można dać mniej, efekt będzie lepszy.

nie zapisywałem proporcji to nie pamiętam o ile śmieją żyłem

A co to znaczy?

Przywitaj Się! Regulamin forum 1. Jako temat wpisz tylko swój NICK :) 2. Przedstaw się pozostałym członkom forum, napisz co lubisz robić czym się interesujesz, co Cię tu sprowadza i jaki alkohol najbardziej lubisz produkować:) Tutaj możecie pisać o sobie dosłownie wszystko na co macie ochotę. 3. Jeś...

Przywitaj Się! Regulamin forum 1. Jako temat wpisz tylko swój NICK :) 2. Przedstaw się pozostałym członkom forum, napisz co lubisz robić czym się interesujesz, co Cię tu sprowadza i jaki alkohol najbardziej lubisz produkować:) Tutaj możecie pisać o sobie dosłownie wszystko na co macie ochotę. 3. Jeś...

O, dzięki Tomek, Hefeweizena jeszcze nie robiłem.
Podaj jeszcze proszę, jakie chmiele używasz i schemat chmielenia.
Dajesz Marynkę czy jakieś niemieckie?

Według mnie wszystko robisz prawidłowo. Zaczynam od niższego Blg - 22, ale 26 też nie powinno być problemem. Zresztą skoro 80% nastawów wychodzi prawidłowo, to potwierdza, że wszystko jest dobrze. Cukier - zawsze ten sam? Drożdże - warunki przechowywania i świeżość? Miernik Blg - na pewno jest dobry...

Rozrywek, nadal piszesz o destylacji, a dyskusja jest o rektyfikacji.
W rektyfikacji nie potrzeba papugi, nosa, smaku - potrzebny jest termometr a nawet kilka i znajomość sprzętu.

Też tak czuję @rastro ;) Panowie spokojnie, pleśń jest trucizną i nie powinno się spożywać potraw nią zaatakowanych, ale bez przesady. Nie każda plamka jest zabójcza, ludzie często mylą biały nalot kwasu mlekowego z pleśnią, a ten jest nieszkodliwy, a nawet pożyteczny (no może nie w winie ;). Kolego...

@Luizy, jak 10 razy naciśniesz Enter i nie ma efektu, to jedenaste naciśnięcie też nic nie da. Skoro raz nie zadziałały, to nie zadziałają. Sprawdź pH, Blg, szukaj przyczyny. Nadal nie napisałeś jakie są parametry miodu. Mamy zgadywać co można zrobić? wawaldek11 Ci napisał jak zmierzyć Blg. Pomierz ...

A moim zdaniem to zależy, jeżeli te ogniska pleśni znikną, to można uznać, że było ich niewiele i coś z tego będzie, ale jeżeli będą się powiększać, to nie ma sensu narażać zdrowie.
Zarodniki pleśni wytwarzają trującą mikotoksynę, a tego nie widać. Nasze wyroby mają smakować i leczyć, a nie truć.

Bez nagonki proszę. @Piotr_C pierwszy post, ani dzień dobry, nic o sobie i od razu negatywna opinia. Żadnych dowodów, nawet nie wiadomo o jakim sprzęcie mowa. Skąd mam wiedzieć, czy to nie konkurencja i czarny pijar? Nie twierdzę, że było inaczej, ale może kolego coś więcej? Kilka razy robiłem zakup...

Ten filmik to czysta reklama. Niewiele ma wspólnego z rzeczywistością.

Nadszedł czas wywiązania się z obietnicy i opisania wrażeń z degustacji bierbrandów i nie tylko. Kilka dni temu przyszła paczka, opakowanie ładne, prezentowe: Opakowanie.jpg W środku też ładnie to wygląda: srodek.jpg Wszystko opisane: opisy.jpg A oto cały zestaw, jest tutaj okovita z piw: koźlak, PI...

I Góral potwierdził, nie ma jak swoje.

Jasne, fajnie że tradycja się odradza, ale cena między 170 a 200 zł za pół litra niezbyt dobrej okowity jest mocno przesadzona.
Tenczynek to przede wszystkim marketing, za którym niestety nie idzie jakość.