Do refermentacji daj zwykły biały cukier. Na tym ostatnim etapie nie ma to żadnego znaczenia.

Kolego przy pierwszym razie czego byś nie dał to i tak będziesz miał problem - brak odniesienia ;). Jeśli planujesz dłuższą zabawę z domowym piwem to weź zamiennik cukru z BA. Jeśli będziesz zadowolony to będziesz wiedział, że nie musisz dopłacać do innych dodatków. Natomiast jeśli nie będziesz zado...

Na samym cukrze nie robiłem nigdy, więc nie mogę się wypowiedzieć czy faktycznie jest tak źle. Robiłem na płynnym ekstrakcie i sproszkowanym i większych różnic nie uświadczyłem. Łatwiej się robiło na płynnym, bo ograniczało się to tylko do delikatnego podgrzania i przelania do fermentatora. Sproszko...

Zanim przeczytałem Twoją odpowiedź byłem już w tajnym laboratorium. Spojrzałem na zacier, który wczoraj zlałem znad osadu do balona żeby go dziś przegonić, ale na górze zobaczyłem jak pływają pleśniawe farfocle. Odkorkowałem i... mówiąc krótko waliło to jak krowie gówno... Wszystko poszło użyźniać g...

Nie przejmuj się :ok: Wszystko jest w porządku, zapach zacierów zbożowych a zwłaszcza kukurydzianego, jest właśnie taki "winno-kwaśny". Chciałem dziś dać na rurki moją kukurydziankę i zwątpiłem w nią. Odcedziłem wszystko od śruty, ale zapach tego nastawu jest odstraszający. Niestety nie m...

No i mój zacier skończył pracę. Trochę mnie @radius uspokoiłeś tym, że zapach może być dziwny, ale dopóki nie pójdzie to do gotowanie nie daje mi on spokoju.
Mam teraz jeszcze jedną zagwozdkę. Gotować wszystko razem z młótem kukurydzianym, czy odcedzić i gotować sam płyn ?

Koledzy mam (chyba) problem. Do fermentacji mam fermentor z browamatora. Wstawiłem we wtorek nastaw prawie jak na Jacka Danielsa tylko, że bez słodu i żyta, bardziej zależało mi na uzyskaniu czegoś jak burbon. Do kukurydzy (gotowanej jak w przepisie na Jacka) dodałem drożdże Coobra Whisky. Wszystko ...

Koledzy zastanawiam się na jeszcze jedną rzeczą. W przepisie na Jacka, jak i w oryginalnym procesie produkcji Tennessee Whiskey konieczne jest filtrowanie przez węgiel drzewny klonowy. W Polsce raczej trudne będzie znalezienie klonu cukrowego, który jest do tego wykorzystywany. Co myślicie nad wykor...

Tak naszła mnie dziś myśl jedna koledzy. Jakiej kukurydzy dajecie do tych nastawów - cukrowej czy pastewnej ? Podejrzewam, że w większości sklepów "rolniczych" gdzie można kupić ziarno kukurydzy będzie dostępna pastewna.

Panowie mi się wydaje, że wspomniany syrop klonowy nie ma być dawany do smaku, tylko do uzyskania pożądanego koloru, tak jak ma to miejsce przy Johny'm W., tylko że tu dodawany jest karmel.

Tak się składa, że pracuje gdzie pracuje i mogę wam powiedzieć, że osadzeni mają wiele genialnych pomysłów, a czasu na ich realizację jeszcze więcej. Jeśli chodzi o miejsce na ukrycie procederu to fantazja nie zna granic... noga od stołu... i wiele innych ;). Nie myślcie tylko, że pod celą powstają ...

Radius
Co do przepisu na Danielsa to faktycznie będzie to praktycznie tak jak na filmie z serii Megafabryki.

Koledzy żeby była jasność. Nad rurą 60 mm zastanawiam się dlatego, że akurat metr takiej mam w garażu i chęcią bym ją wykorzystał, bo tylko zawala miejsce i zbiera kurz. @ Brzydal wyjście z kega na 40 mm to też nie jest jakaś moja specjalna wizja żeby było tam przewężenie. Po prostu keg od pepsi ma ...

Podłącze się do tematu. Powoli zbieram materiały do budowy mojej pierwszej kolumny. Mam już kega od pepsi. Jako grzanie planuje użycie zestawu dwóch grzałek - 1kW i 1,5kW. W duecie mają tylko chodzić do zagotowania nastawu, potem jedna będzie wyłączona, a do drugiej zmontuje jakiś sposób regulacji m...

Myślę, że możesz go spokojnie dać. Jak przeczytasz etykietę np. J.Walkera to jest tam na odwrocie również napisane że produkt zawiera karmel.

Ja mam też pytanie w kwestii dezynfekcji. Macie jakiś sprytny sposób na sprawne przerobienie 40 butelek przed rozlewem piwka. Butelki są już z najgorszego syfu i pleśni wymyte, ale aktualnie czekając aż piwko skończy pracować stoją w piwnicy. Wiadomo, że jak je przyniosę to zostaną przepłukane, ale ...

W sumie to już zamówiłem glukozę za jednym razem z ekstraktem słodowym.
Teraz jeszcze tylko pytanie, czy glukozy dawać też 4 gramy na butelkę tak jak cukru ?

Dzięki Panie Janku ! Wczoraj w nocy trafiłem jeszcze na stronie browamatora na artykuł Ziemowita Fałata i jestem zdecydowany na ekstrakt słodowy w proszku, a do fermentacji w butelkach zamiast zwykłego cukru dam glukozę. Zastanawiałem się jeszcze nad wodą i chyba zamiast zwykłej kranówy dam jakąś wo...

To jeszcze jedno pytanie, bo chce już zamówienie składać. Skłaniam się na jedno z tych dwóch: - Ekstrakt słodowy w proszku - http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=6172707 lub BREW ENHANCER 2 COOPERS - http://allegro.pl/polepszacz-1kg-brew-enhancer-coopers-piwo-browar-i194882035...

Witajcie ! Przymierzam się do zrobienia mojego pierwszego piwka. Jako że doświadczenia w tej dziedzinie praktycznie jeszcze nie mam wybór padł na gotowy zestaw Coopersa. Wyczytałem gdzieś na forum, że rozrabianie gotowego zestawu z białym cukrem nie jest najlepszą metodą na to piwko - niezbyt ciekaw...

Ludzie! Ale piszcie, jakich drożdży użyliście. Dość istotne, wszak maja pracować dłuższy czas. Porównamy sobie wytrzymałość. ;) Kerry spójrz na to co Juliusz napisał w pierwszym poście. Tam przepis zakładał danie nawet drożdży piekarskich, które w zasadzie potrzebne są tylko na rozruch. Później two...

Radius produkcja ciągła planowana nie jest, ale chciałbym pociągnąć tak gdzieś z pięć nastawów. Wszystko będzie zależało od tego jak będzie przebiegał cały proces i jaką wydajność uda mi się uzyskać produktu którego smak będzie taki jak trzeba .

Ja też mam pytanie, konkretnie o wymianę zużytej kukurydzy. Czy ona jest konieczna, czy może wystarczy tylko dosypywać świeżej ? Nastaw będzie u mnie pracował w dużym balonie, ale niestety jak to balon, szyjka jest wąska w związku z czym nie za bardzo da się wyciągnąć zużytą kukurydzę.

W prosty sposob mozna polaczyc deflegmator z kegiem. Wystarczy korek silikonowy i uzyskacz proste w wykonaniu i szczelne polaczenie elementow. Musisz poswiecic tylko chwile na rozwiercenie zaworu wiertlem fi 9. Pozdrawiam Calyx Podepnę się do tematu. Calyx czy korek, którego użyłeś to zwykły mały k...

No i duxx, a miało być tak pięknie. Chyba będzie trzeba się zdecydować na szklaną kolbę na początek.

Jestem w poszukiwaniu czegoś co będzie robiło za mój pierwszy kocioł do psocenia i wstępnie skłaniałem się w kierunki niedużej kolby szklanej. Dziś przewalając kolejny raz allegro trafiłem na coś takiego: http://allegro.pl/mini-keg-5l-piwo-domowe-w-beczkach-nierdzewny-i1900965190.html Czy tego rodza...

Nastawiłem dziś jabłuszka i jak na razie jestem trochę zawiedziony. Od rana nic się nie dzieje...

Bardzo podoba mi się ten przepis i jak skończą pracować moje owocowe nastawy to wezmę się za "Jessiego". Pewnie będzie trudno, bo doświadczenia w psoceniu mam mało, ale do odważnych świat należy :P . Mam nadzieje na lepsze rezultaty niż zaprawianie gotowej wódeczki esencjami smakowymi, bo ...

To też może być sposób W piątek powinienem mieć pojemniki, więc w weekend będę mógł zacząć działać.

Eksperymentuj! Możesz zrobić kilka gąsiorków i popróbować różnych proporcji- to w próbowaniu i wymyślaniu nowych przepisów tkwi cała frajda :) Coś w tym jest ;) Może uda mi się zorganizować jeszcze jakieś pojemniki i pokombinuje z różnymi proporcjami. Polecacie jakieś sprawdzone drożdże czy można b...

Myślałem że gruszki będą dobrym materiałem, ale muszę zawierzyć kolegom z większym doświadczeniem. Trochę jabłek też się by znalazło, nie wiem tylko jakiej odmiany, ale kwaśne są. Już wiem że powinienem dawać sam sok, ale w jakich proporcjach łączyć gruszkę z jabłkiem, 50/50 ?

Witam. Nie chciałbym zakładać kolejnego tematu o winach gruszkowo-jabłkowych a mam pytanie o winka konkretnie gruszkowe. Rodzicom obrodziły gruszki i nie da się ich przejeść więc chcąc nie chcąc mam dostęp do sporej ilości "materiału" i szukam jakiegoś przepisu na winko. Poleci mi ktoś jak...