Zbiorniki do odparowywania zacierów. Budowa, adaptacje modyfikacje.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
150
Posty: 194
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 16:08
Załączniki
Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: Lord Pagon » środa, 6 sty 2021, 21:05

Witam zmuszony jestem założyć ten wątek bo mam wiele dylematów odnośnie nowego kociołka.
Żeby już nic nie zmieniać kociołek ma służyć do cukru zboża i owoców .
Optymalna wielkość dla mnie to 110-120l ale zaczynam się zastanawiać nad 210-220l może to przesada ale żona potrafi mi tak wolny czas zagospodarować , że użycie sprzętu pewnie raz na 2 miesiące albo jeszcze rzadziej.
Podstawa to zacieranie różnego rodzaju zboża w kotle , pozostawienie na czas fermentacji i destylacja .
Taki kociołek musiałby mieć mieszadło centralne i łopaty nie tylko przy dnie ale po całej wysokości kotła żeby rozbić kożuch powstający podczas fermentacji. Myślałem też o kontroli fermentacji - do chłodzenia karbowanka w oleju a podgrzewanie to już sterownikiem do zacierania.
Specyfikacja:
- dwa gniazda pod grzałki
- zawór spustowy kulowy 2 całe
- środek kryza 290 pod bufor
- dekiel na kryzę 290 ze złączem TC 76
- wyjście boczne na kolumnę TC 76
- wlew 159 mm TC może być
- 30 mb karbowanki dn16
- mieszadło centralne
- zabezpieczenie w płaszczu i zbiorniku

Jeśli o czymś zapomniałem to proszę o podpowiedzi
Nie wiem jak ugryźć mieszadło i karbowanka w płaszczu.


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

chprzemo
800
Posty: 845
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 19:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: chprzemo » środa, 6 sty 2021, 22:43

Fajny temat, zróbmy kompendium kotła w płaszczu „do wszystkiego”...

- kulka do mycia wewnątrz
- jeden nypel do czujnika ciśnienia w kotle
- conajmniej jeden nypel większego rozmiaru jako rezerwa na przyszłość (dolewanie wody czy coś innego)
- wziernik ze szkłem
- oświetlenie wewnątrz (np. Drugi szklany wziernik + żarówka z piekarnika)
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)

Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
150
Posty: 194
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 16:08
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: Lord Pagon » środa, 6 sty 2021, 23:08

Jakby zrobić zdejmowany pełny dekiel można by się pokusić o FD albo kosz , pompkę obiegową i mamy kociolek do piwa.


użytkownik usunięty
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: użytkownik usunięty » środa, 6 sty 2021, 23:09

W moim kociołku mam dodatkowo jeszcze przelew dla bufora z zaworkiem 1/4. Nie wiem jak będzie spisywał się kulowy zawór spustowy 2 cale, ale mam 70mm klapowy i myślę, że to minimum dla tak gęstych zacierów jak pyrki na słodzie :P
Mam podobnie, jeżeli chodzi o czas na hobby i cieszę się, że wziąłem jednak większą opcję (100L w moim przypadku). Jaką mocą chcesz rozgrzewać?

Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
150
Posty: 194
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 16:08
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: Lord Pagon » środa, 6 sty 2021, 23:20

W zwykłym kociołku 100 l z kega mam 12kw na 400v w dwóch mufach, więcej mój skn nie pociągnie.
Chłodzenie fermentowanego zacieru lub schładzanie do zapodania drożdży za pomocą rury karbowanej w oleju 30 mb dn16 może wystarczy . Dałbym tam elektrozawór którym będzie sterował sterownik zacierania np CraftBeerPi.
Może rura karbowana powinna się znaleźć po zewnętrznej stronie płaszcza żeby nie blokować rozgrzewania wewnętrznego zbiornika i płaszcz powiększony o objętość zabrana przez rurę ?
Ostatnio zmieniony środa, 6 sty 2021, 23:57 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 5 razy.


chprzemo
800
Posty: 845
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 19:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: chprzemo » czwartek, 7 sty 2021, 00:15

Jeśli myślisz o zacieraniu takich ilości to faktycznie FD by się przydało. Zaprojektuj mądrze mieszadło żeby mogło pracować z FD. Ja w swojej multikadzi mam spieprzony ten temat i mieszadło może pracować ale bez FD- muszę po zacieraniu usunąć wszystko z kadzi, zdemontować mieszadło i zamontować FD. Chyba, ze kosz i pompka do cyrkulacji- do tego aż się prosi drugi dekiel dostosowany do zacierania na piwo:)
Nawet chyba opcja z Koszem chyba byłaby lepsza ale to już pytania do specjalistów na piwo.org.

Do tej listy dorzuciłbym oddzielne odejście na kolumnę bez demontażu bufora- chcesz bez bufora to zaslepiasz wyjście, odkręcisz spust a kolumne np. polkowa montujesz na niezależnym złączu i jedziesz, zdejmowanie i zakładanie bufora może nie być warte 100 zł (złącze pod kolumnę + zaślepka).


Edit- jakie medium będzie w płaszczu? Jeśli woda to płaszcz zaprojektuj tak żeby można było wodą świeżą chłodzić- po zacieraniu podpinasz zimną wodę, wypychasz tą gorącą i zimną chłodzisz, jeśli olejowy to karbowanka, ja niestety nie mam możliwości wcisnąć nic do płaszcza bo mam wszystko pospawane i będę chłodził jakaś chłodnicą zanurzeniową ale o tym nie myśle jeszcze bo to zbyt wczesny etap u mnie.
Ostatnio zmieniony czwartek, 7 sty 2021, 00:18 przez chprzemo, łącznie zmieniany 1 raz.
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)

Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
150
Posty: 194
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 16:08
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: Lord Pagon » czwartek, 7 sty 2021, 00:56

Do browaru to już mam w zasadzie hermsa także na tym nie będę się skupiał bo kto by to butelkował przy takim wybiciu. :scratch:
Płaszcz olejowy otwarty planuję bo to ciśnienie przy wodnym nie przemawia do mnie . Fakt sporo kosztów by odeszło . Oczywiście dodatkowe wyjście na kolumnę półkową przewidziane a proces prowadzony z mieszadłem na środku - ino to uszczelnienie ;/
Mieszadło montowane na TC 76 i dalej na kryzie 290 do zbiornika , łopaty odkręcane aby dało się zmontować w środku. 2 łożyska i simeringi silikonowe powinny utrzymać szczelnie oś w zbiorniku na to motoreduktor z silnikiem .
Ostatnio zmieniony czwartek, 7 sty 2021, 01:12 przez Lord Pagon, łącznie zmieniany 1 raz.


inso
50
Posty: 51
Rejestracja: niedziela, 16 sie 2015, 14:53
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: inso » czwartek, 7 sty 2021, 19:10

Tu jest dobrze rozwiązane, zdejmowana góra.

http://formspaw.pl/zbiorniki-2/

Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
150
Posty: 194
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 16:08
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: Lord Pagon » piątek, 8 sty 2021, 12:41

Może ktoś ma doświadczenia z mieszadłami do destylacji chodzi o uszczelnienia i łożyskowanie?

Awatar użytkownika

spawacz
250
Posty: 276
Rejestracja: sobota, 25 paź 2014, 18:02
Ulubiony Alkohol: coś co sam wyprodukuję
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: północna zachodnia Polska
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: spawacz » piątek, 8 sty 2021, 19:04

Przy centralnym mieszadle w pokrywie zbiornika wspawana tuleja a w niej po koleji uszczelniacz łożysko dystans łożysko uszczelniacz. Nikt nie zgłaszał nieszczelności. W moim zbiorniku ciśnienie wypchneło uszczelke silikononową z pod pokrywy a zastosowane uszczelnienie i łożyskowanie mieszadła pozostało szczelne. Dla osi mieszadła fi 12 łożyska 6301 i uszczelniacze 12x37x5 . Mieszadło dodatkowo posiada gniazdo w dnie zbiornika.
IMG_20210108_184222.jpg

IMG_20210108_191533.jpg

IMG_20210108_191548.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
.....tymczasem w blaszaku :?

Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
600
Posty: 640
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 20:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: MASaKrA_Domingo » piątek, 8 sty 2021, 20:04

Kolego, na tyle litrów nie rób zaworu 2 cale. Odzaluj 300zl i zrób sobie 3,5 lub nawet 4 cale. Nic Ci się nie zapcha.
Mam 2 cale w swoim i teraz żałuję. Będę przerabiać na 4 cale właśnie.
2 cale potrafią się przytkac.przy dużych kawałkach owoców.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!

Awatar użytkownika

spawacz
250
Posty: 276
Rejestracja: sobota, 25 paź 2014, 18:02
Ulubiony Alkohol: coś co sam wyprodukuję
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: północna zachodnia Polska
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: spawacz » piątek, 8 sty 2021, 20:16

3.5" -4" Na spuście? Trochę cię poniosło
.....tymczasem w blaszaku :?

Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
150
Posty: 194
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 16:08
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: Lord Pagon » piątek, 8 sty 2021, 21:27

Ciekawe czy taki napęd od wycieraczek da rade przy zbiorniku 200l :scratch:

Awatar użytkownika

spawacz
250
Posty: 276
Rejestracja: sobota, 25 paź 2014, 18:02
Ulubiony Alkohol: coś co sam wyprodukuję
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: północna zachodnia Polska
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: spawacz » piątek, 8 sty 2021, 21:43

stanowczo nie da, chyba że łopaty mieszadła zrobi sie z max pręta fi 10 co jest zupełnie bez sensu, wg mnie do takiej pojemności i zacieru żytniego musi byc motoreduktor 3f przymajmniej 0,25 kw i 15-18 obr/min.
.....tymczasem w blaszaku :?

Awatar użytkownika

Autor tematu
Lord Pagon
150
Posty: 194
Rejestracja: sobota, 1 lip 2017, 16:08
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: Lord Pagon » piątek, 8 sty 2021, 22:00



chprzemo
800
Posty: 845
Rejestracja: poniedziałek, 9 wrz 2013, 19:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: chprzemo » piątek, 8 sty 2021, 22:30

Szukaj na olx- ja kupiłem 0.37 kW chyba 21 obrotow za 300 zł z wysyłką. Używka ale sprawna, do naszych zastosowań będzie służył 100 lat:)
"Jeśli życie daje Ci cytrynę poproś o sól i tequilę" (cyt. z filmu Who Am I- polecam)

Awatar użytkownika

spawacz
250
Posty: 276
Rejestracja: sobota, 25 paź 2014, 18:02
Ulubiony Alkohol: coś co sam wyprodukuję
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: północna zachodnia Polska
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: spawacz » piątek, 8 sty 2021, 22:40

dokładnie, można trafic cos fajnego do 300. za cenę tego co podałeś w linku z allegro trafiłem lokalnie 3 szt .
.....tymczasem w blaszaku :?


użytkownik usunięty
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: użytkownik usunięty » piątek, 8 sty 2021, 22:59

Mam napęd z silnika wycieraczek do mieszadła w kegu 100L. Łopaty dość spore, duża powierzchnia i daje spokojnie radę nawet przy gęstych zacierach. Przy pestkach z śliwek potrafił się, zatrzymać, ale myślę, że podniesienie mieszadła by załatwiło sprawę... Ale jak będzie w zbiorniku 200l? :scratch: Potrzebne będzie raczej coś mocniejszego.
Ostatnio zmieniony piątek, 8 sty 2021, 23:05 przez użytkownik usunięty, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika

Góral bagienny
1400
Posty: 1428
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: Góral bagienny » piątek, 8 sty 2021, 23:26

MASaKrA_Domingo pisze:2 cale potrafią się przytkac.przy dużych kawałkach owoców.

A od kiedy to mamy duże kawałki owoców w nastawie :scratch:
Wiertarka śmigło i rozdrabniamy po 2-3 dniach i mamy pulpę ;)
Nierozdrobnione owoce to strata w wydajności :(
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
600
Posty: 640
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 20:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Re: Przerost formy nad treścią - kociołek z płaszczem 220l

Postautor: MASaKrA_Domingo » sobota, 9 sty 2021, 00:05

No kufa spróbuj rozbić wiertarką jabłka. Życzę powodzenia. Gdybym dziś zamawiał kocioł, odzalowalbym kasę na zawór 4cale. Daleko szukać? Dziś i jutro pędzę jabłka ortodoks. Razem z kolegą @moskit81 zbieraliśmy. Wiesz ile to jest 250kg jabłek skroić? Razem z mą rodzicielką 3h kroilismy na ćwiartki. To mi wystarczy. Mimo wszystko, po zapachu odpędu wiem, że jest dobrze. Szarlotka w całym domu :-P

Dlatego też uważam, że mądry Polak przed szkodą. Jak Ci ktoś mówi - nie popełniaj moich błędów, to dlaczego go nie słuchać?
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!


Wróć do „Kotły”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość