Produkt planowany na 15-16° powstał tak:
- woda
- cukier biały
- ryż solidnie wypłukany
- rodzynki
- matka z drożdży Tokay
- pożywka,
- zakwaszenie: cytryny + 3 herbatki hibiscusowe (pikny różowy kolor)
- przyprawy: 2 laski wanilii, kora cynamonowa, goździki, siekany imbir, tymianek, gałka muszkatołowa, kardamon.
Wsad cukrowy na 2 razy. Po 4-5 dniach druga porcja.
Obydwie butle są ok 3-4 tyg. po pierwszym zlaniu, które nastąpiło po 5 tyg.
Wino jest czyste. Wytrawne. Różowe.
Smak - jak planowany - mocny, korzenny taki... "wermutowaty".
Butelkowy balon zostawię jeszcze niech postoi, aż drożdże zrobią kaput i dosłodzę na półwytrawne.
Jutro ugotuję balon nr 2
!!Co mnie najbardziej ciekawi? Takie "sake" z przyprawami robię od 3 lat i jedno wiem! Wszyscy znajomi, którzy dostali do degustacji butelczynę, po jej wypiciu wyprawiali niezłe fikołki w sypialni. Ja z Barbarą też. Dlatego winiacz ten został zaetykietowany jako "Kidmaker" i jest wydawany z ostrzeżeniem! Ciekawe... czy destylat przejmie afrodyzjakalne właściwości winiacza? A może je nawet zintensyfikuje! Wtedy to będzie masakra...
Pozdrowionka
P.
