Po pierwszym psoceniu

[jaroslav]

Na próbę zrobię pierwsze psocenie, okazało się że garnek nie był dobrze uszczelniony i część psoty wyparowała (na szczęście aż tak dużo nastawu nie było). Mamy połówkę jednoprzebiegowej psoty. Problem w tym że śmierdzi, użyłem droży alcotec turbo 48 (8kg cukru), nastaw sklarowałem i dopiero zabrałem się za pędzenie i śmierdzi. Z tego co wyczytałem to w smaku bardzo wiele zależy od jakości drożdży i sklarowania zacieru. Pod tym względem chyba jest ok. Mój niepokój wzbudza fakt że wężyk łączący kocił z aparaturą po skończonej robocie zrobił się mlecznobiały i zmatowiał a na początku był przeźroczysty. Wężyk z sylikonowy z atestem do żywności od Biowinu ( miałem zbędny do ściągania wina). Czy posta mogła przejść zapachem wężyka ? Czy też normą jest że po pierwszym przebiegu psota będzie śmierdzieć a dopiero następny przebieg sprawę załatwił ?

[Zygmunt]

Wężyk nie jest silikonowy, tylko igielitowy, a atest do żywności to nie atest na gorący alkohol- wymień wąż na silikonowy (mlecznobiały).

[Pretender]

Te biowinowskie wężyki do obciągu wina nie są silikonowe niestety. Koniecznie kup taki, tylko od sprawdzonego sprzedawcy. posiadam właśnie taki, mlecznobiały, o którym myślałem że jest sylikonowy. Sądziłem tak do momentu, gdy nad palnikiem gazowym nie zaczął się palić czarnym duszącym dymem. Skończył tragicznie

[jaroslav]

Witam
Zgodnie z poradą, zmieniłem wężyki na sylikonowe i jest git. Mam jeszcze dwa drobne pytania, pierwszy destylat ma jeszcze lekki zapach jak to bimber miewa, czy po drugiej destylacji ten zapach będzie mniej intensywny?

Z ciekawości zmierzyłem alkoholomierzem zawartość z deflegmatora i odstojnika. Okazało się że to coś w odstojniku nie ma w sobie % za to to co się w deflegmatorze zebrało ma w sobie aż 60%, czuć zapach bimbru tyle że ciecz nie jest klarowna, jest jakby takie "mleko" zastanawia mnie czy ten odpad można jeszcze raz poddać destylacji czy raczej nie ma to sensu ?

[major]

Węgiel (nieobowiązkowo) i kolejna destylacja poprawią jakość produktu. Sama ocena jest dość subiektywna i zależy od tego, jakie masz wymagania.

Odstojnik możesz usunąć, a deflegmator podepnij inaczej. Ciecz nie powinna zbierać się w deflegmatorze, tylko spływać do garnka (najniższym złączem - tam podepnij wężyk). Te mleczne odpady możesz przepędzić z kolejną porcją nastawu.

[jaroslav]

Witam

Podłączyłem kocił wg zaleceń pod spust deflegmatora. Przez 40min nakapało mi 0,5 L posty o mocy 65%, termometr (tarczowy jak do pieca co) wskazywał na kotle temperaturę w graniach 89-90 wtedy była najlepsza prędkość kapania, wykapało 0,5 L potem jeszcze z jakieś 200-300 i moc spadła najpierw do 40 potem do 20 ( wlane do gara 3L nastawu, mniej wiecej 1/2 była jak zaczęło spadać )

Ludzie ponoć psocą na poststillu bez termometru i mają dobre wyniki. Ja mając termometr co prawda na kotle a nie na chłodnicy zyskałem marny rezultat. Zastanawia mnie czy temperatura nie zrobiła się zbyt wysoka, druga rzecz jaka powinna być optymalna prędkość kapania w 1 litr na godzinę ? Pozbyć się tremometru z gara i dać na chłodnicy ?

[radius]

Ludzie ponoć psocą na potstillu bez termometru i mają dobre wyniki. Ja mając termometr co prawda na kotle a nie na chłodnicy zyskałem marny rezultat.

A czego się spodziewałeś mając w kotle 3 litry nastawu Jak mocny procentowo miałeś wsad? Przelicz to sobie dokładnie

[jaroslav]

wsad miał 20 %

Wg. moich bzdurnych obliczeń wyszło mi 0,92 L
Wg. obliczeń kalkulatora destylera (pierwszy link z google) wyszło mi tyle samo.

[radius]

Jeszcze raz zacytuję twoje własne słowa;

wlane do gara 3L nastawu...

Skoro miał 20%, to odpowiedz mi jak wyliczyłeś, że jest w nim;

Wg. moich bzdurnych obliczeń wyszło mi 0,92 L

bo z moich wyliczeń, których nauczyłem się jeszcze w podstawówce, było w nim 600 ml spirytusu licząc go jako 100-procentowy, czyli 625 ml spirytusu 96-procentowego

[jaroslav]

Interesowała mnie moc 65% bo taką uzyskałem. Załączam zrzut z kalkulatora

[radius]

No i tyle mniej więcej uzyskałeś wliczając do tego to co pozostało w kociołku

[maf1]

No! Jutro pierwsze psocenie. Cukrówka wyszła mi dość dobrze, chyba? Blg (-)5, alkohol ca 17/18%. Dokładnie trudno odczytać bo się menisk robi.
Jak "zpsocę" zdam relację

[Wald]

alkohol ca 17/18%.

Nie ma sposobu na zmierzenie zawartości alkoholu To nie jest tak czyste, ale możesz to wyliczyć z cukru który przerobiły drożdże.

[maf1]

OK! Dzięki za informację. Z obliczeń wynika, że alkoholu powinno być ca 14 z hakiem%.

Edit:

No i po pierwszym psoceniu. Z 18 litrów nastawu wyszło mi po dwóch destylacjach 2,7 litra 70% urobku. Smak, zapach wyśmienity. Oczywiście po filtracji węglem.

Teraz spróbuję zrobić owocówkę.