Drożdże do RUMU Coobra Rum Yeast

SebasTTan · Post autor: **SebasTTan** » wtorek, 13 lis 2012, 17:28

Czy ktoś testował już nowe drożdże dostępne w naszym sklepie ?
Ktoś może powiedzieć czy produkt końcowy mocno będzie zbliżony do jakiegoś rodzaju rumu dostępnego na naszym rynku ?

Post autor: **wawaldek11** » wtorek, 13 lis 2012, 23:24

Jeszcze nie próbowałem tworzyć na tych drożdżach, ale już czekają na wolne naczynia

A jakość i smak produktu końcowego głównie zależy od użytych surowców i sposobu destylacji. Robiłem z melasy trzcinowej i takiegoż cukru na bayanusach G995, T3 i jeszcze ze dwa rodzaje i znaczącej różnicy w smaku nie wyczułem. Nastawy z dużą ilością dundru mają bardzo wyrazisty smak i są dość ostre. Nie przypominają mi za bardzo sklepowych rumów, ale jestem słabym znawcą tych ostatnich

Pijam swój rum w drinkach z sodową lub z pepsi i w zupełności mi i moim znajomym to odpowiada.

SebasTTan · Post autor: **SebasTTan** » czwartek, 15 lis 2012, 21:26

Powiedz mi czy melasa jest konieczne.
Kto ma dostęp do SELGROSu to od 20.11 będzie promocja
na cukier trzcinowy.

"Cukier trzcinowy drobny 500g" w cenie 5,28 zł za sztukę
-25% przy jednorazowym zakupie minimum 2 opakowań jednego rodzaju.

Jeśli taki cukier może być to w wekend zamawiam ze 2 paczki.
No i czy koniecznie dunder bo wylewam gdyż brak miejsca do składowania.

Post autor: **radius** » czwartek, 15 lis 2012, 22:07

Żadna rewelacja

Zobacz tutaj http://powerprice.pl/cukier-trzcinowy-3kg-p307680.html

Post autor: **wawaldek11** » piątek, 16 lis 2012, 01:21

Na początek spróbuj z samego cukru, później kup i nastaw z dodatkiem melasy - ocenisz sam.
Tutaj możesz ją kupić w dobrej cenie: http://www.mikroorganizmy-sklep.pl/mela ... -p-51.html bo w Bogutynmłyn nie widzę teraz melasy stałej.

SebasTTan · Post autor: **SebasTTan** » piątek, 16 lis 2012, 15:22

Waldek, z samego białego cukru czy z samego trzcinowego?
Czy też tak jak w opisie 2,5 trzcinowego i 4,5 białego.

Post autor: **wawaldek11** » piątek, 16 lis 2012, 23:20

Białym nie papraj nastawu. Jak chcesz oszczędniej daj glukozę do melasy. Melasa ma mocne aromaty i nawet z białym jest ok.

SebasTTan · Post autor: **SebasTTan** » sobota, 17 lis 2012, 23:35

Rozumiem. Jak tylko dojdzie przesyłka i zwolni mi się pojemnik
będę nastawiał i sprawdzał co i jak.
Dzięki za podpowiedzi.

SebasTTan

A więc poszło w rury.
Niemiłe zaskoczenie.
ledwo 3L 63 - 65%
Zapach ani smak nie przypomina rumu,
jednak sam cukier trzcinowy to nie to samo.
Następne spróbuję zrobić na melasie trzcinowej i glukozie krystalicznej
tak jak jest napisane na opakowaniu.
teraz było 2kg cukru trzcinowego i 4 kg cukru.

stoney · Post autor: **stoney** » poniedziałek, 10 gru 2012, 17:03

Moim zdaniem za dużo cukru białego, szkoda zasmradzać nastaw.

Na aromat szczególnie wpływa dunder a prawdziwe aromaty rumowe uzyskasz z udziałem melasy.
Niestety zabawa nie jest tania, bo nie dość że cukier trzcinowy drogi, a melasa jeszcze droższa, to ilość "cukru w cukrze" w trzcinowym mniejsza niż w białym (o melasie nie wspomnę). Ale nikt nie mówił, że będzie tanio.

Zwróć uwagę, że rum lubi odetchnąć po destylacji. Pozwól mu postać kilka dni w słoju przykrytym gazą.

SebasTTan · Post autor: **SebasTTan** » środa, 12 gru 2012, 15:30

A no widzisz jak narazie stoi zamknięty w piątce.
Odetkam go niech oddycha