ZMROŻONE DROŻDŻE????

schab · Post autor: **schab** » wtorek, 11 gru 2012, 23:33

Pytanie. Czy drożdże gorzelniane(cze) które mogły przemarznąć do czegoś będą się nadawały?

Post autor: **Zygmunt** » wtorek, 11 gru 2012, 23:46

Powinny wystartować, liofilizowanym drożdżom ujemne temperatury aż tak bardzo nie szkodzą.

schab · Post autor: **schab** » środa, 12 gru 2012, 00:34

No tak trochę przewrotnie, od tyłu pytam. Bo nastaw zrobiony i od 6h nic. Drożdże Cobra Pure, 7kg cukru na 21l wody (kilo więcej), 25blg, temp początkowa 32*C.

Post autor: **Zygmunt** » środa, 12 gru 2012, 00:45

A prost ze skrzynki pocztowej do tych 32C trafiły? Tak duży szok może być przyczyną. Drożdże powinno się zadawać w trochę niższej temperaturze. Daj im jeszcze z 10h, może akurat ruszą. Udało mi się ostatnio przerobić 6kg cukru używając mniej niż 10g drożdży turbo, startowały chyba dobę a potem pracowały dłuuuuugo. Ale wyszło.

schab · Post autor: **schab** » środa, 12 gru 2012, 11:51

Nie od razu, miały czas na aklimatyzacje

Wczoraj jeszcze obniżyłem blg do 23, sypnąłem pożywki i dodałem przecier i dwie łyżki kwasku.
I dziś (po 18h) powoli coś zaczyna gazować, ale to bardzo delikatnie, nie tak jak na innych drożdżach. Może co z tego będzie.
A tak przy okazji to z tej samej paczki pocztowej szlak mi i tu już chyba na pewno, trafił klarmedel. Bo składnik k1 (kiselsol) uległ skrystalizowaniu i oddzieleniu. Ale z ciekawości i tak go zastosuje