Poraz pierwszy nastaw +T3

[gos78]

Witam po raz pierwszy chciałbym zrobić nastaw, posiadam beczkę 120l.
Mój plan to:
- 100l wody,
- 22 kg cukru,
- 2 paczki Drożdże aktywne T3 130 g.
I moje pytanie czy obliczenia są dobre?
Destylacja metodą Pot-Still.

[Wald]

Troszkę za pełno będzie w beczce (mniej wody) i na tą ilość, z przepisu potrzeba 3 paczek T3. Dodatkowo taka ilość będzie produkować spore ilości ciepła, stąd potrzeba schładzania nastawu.

[gos78]

T3 przyjdą w poniedziałek, dlatego nie wiem jak jest z przepisu. ale
moje równanie wziąłem z kalkulatora na forum. Może mógłbyś mi doradzić jak i co dalej?

[Wald]

Przepis masz w sklepie: http://alkohole-domowe.pl/product-pl-26 ... rm-t3.html . Do tej ilości cukru wystarczy 70 litrów wody, ale żeby ułatwić drożdżom robotę, wlej 80 do 85 litrów. Zostanie zapas około 20 litrów i to wystarczy żeby nastaw nie wyłaził z beczki. Jak nie masz sposobu na kontrolowanie temperatury, możesz faktycznie użyć dwóch paczek T3. Spowolni to znacznie cały proces, ale będzie bezpieczniej.

[klodek4]

2 paczki Drożdże aktywne T3 130 g.
I moje pytanie czy obliczenia są dobre?
Destylacja metodą Pot-Still.

Potrwa to trochę, ale T3 przerobi, martwi mnie tylko ten Pot-Still, to zwykła cukrówka i kolumna sie tutaj kłania, ja na Twoim miejscu dosypał bym do tego z dwa kg rodzynek, choćby dla smaczku.

[szczurek.g]

Drożdże ugotują się ! Taka ilość jak już ma być w beczce to tylko na zewnątrz.

Raz robiłem z 2 paczek z 50 l wody w balonie 60 l (bez ocieplenia). Balon był Bardzo ciepły, fermentacja trwała dłużej niż zwykle a klarowanie trzeba było wspomóc Superklar 24 H .

[zor-ro1970]

T3 optymalnie to 3.7 litra wody na 1 kg cukru. Sam robie na tych drożdżach i wiem co pisze. 22 kg cukru to ok. 82 litrów wody. Wystarczy 1 paczka w odpowiednim pomieszczeniu za 10 dni bedziesz miał przerobiony cały cukier i blg -4. PS . do tego dołóz ok 2 paczek 20 gramowych kwasku cytrynowego