Nowe Hobby

[Morti23]

Witam wszystkich!!!
Jestem Marcin. Mam 23 lata i zajmuję się produkcją domowych alkoholi od jakichś 4 lat. Do tej pory robiłem wina, były dobre - znajomi chwalili. Kiedyś spróbowałem bimberku, bardzo mi posmakował, wiec postanowiłem samemu zrobić. Znalazłem tą stronę, bardzo dużo czytałem żeby zdobyć potrzebna mi wiedzę. Skompletowałem aparaturkę, załatwiłem od kuzyna kega po piwie 30l, kupiłem kolumnę z refluksem wewnetrznym. Poszedłem trochę na łatwiznę kupując gotową, ale nie potrafiłbym sam zrobić i nie mam kogoś kto by mi zrobił, więc kupiłem. Miałem trochę winka z truskawek i malin własnej produkcji, wlałem do kega poskręcałem aparaturkę postawiłem na gaz, podłączyłem wodę, siedzę i czekam. Zaczęło kapać i się stało: zrobiłem swój własny bimberek.
Był dobry w smaku, miał 55% Pędziłem na pot-stillu bez refluxu, nie mam zadnego doświadczenia w obsłudze kolumny. Mysle ze na początek sam pot-still wystarczy. W przyszłości pomyślę nad pędzeniem z refluxem. Powiem wam ze się zaraziłem nowym hobby i na pewno będę robił własny trunek, bardzo mi się to podoba. Teraz myslę zęby zrobić coś takiego:
40 litrów wody
10 kilo cukru
3 kilo pomarańczy
Przygotować matkę drożdzową.
Co sądzicie o tym, żeby wynieść balon na strych, tam jest bardzo ciepło?
Czy to będzie dobre?
Proszę o porady i podpowiedzi.
Dziękuję i Pozdrawiam Szanownych Forumowiczów
Morti23

[pokrec]

Na strychu będzie drożdżom za ciepło jak Słońce przygrzeje. One nie dają rady powyżej jakichś trzydziestu kilku stopni. Lepiej je trzymać w temp. pokojowej. Ta obecna jest w sam raz.
Ja często pracuję w temp. poniżej 18 stopni i drożdżaki tez hulają aż miło.
Z tym, że używanie drożdży winnych do cukrówek może nie dać dobrych efektów. Lepiej kup jakieś gorzelnicze, nie wiem, T3 albo coś. Mi cukrówki na drożdżach winiarskich nigdy nie startowały, choc zadbałem o wszystko, nawet jabłko wtarłem. One musza mieć sporo owoców, żeby wystartować.
To, co robisz to cukrówka o posmaku pomarańczowym. Co z tego będzie - nie wiem. Możesz próbować.

[we125]

Witam kolegę. Jak pokrec pisze odpuść sobie drożdże winne ,proponuje zakupić drożdże turbo. Na strychu może być faktycznie za gorąco bo drożdże turbo same podgrzewają nastaw.

[Partyzant]

Siema.
A ja doradzę abyś odpuścił sobie dodawania 3kg pomarańczy, skorka z nich jest bardzo aromatyczna tak jak z cytryn. Pomarańcze jak już to bez skórki. 1/4 skórki pomarańcza lub cytryny na 50l nastawu może przejść, to znaczy zależy kto jaki lubi smak. Inaczej nie przełkniesz tych pomarańczy

[klodek4]

Tak jak Ci pisali poprzednicy, drożdże gorzelniane, bo to właściwie cukrówka w tej ilości cukru, a pomarańcze czego nie, ale bez skórek, najlepiej wyciśnij sok, doda Ci z lekka smaczku, na każdym opakowaniu drożdży znajdziesz informację w jakich temperaturach to trzymać i tego się trzymaj, pozdrawiam