Nastaw z mleka i miodu

Mytickle · Post autor: **Mytickle** » piątek, 15 gru 2023, 07:05

Witam szanownych mistrzów jestem ciekaw czy by się udało i od czego zacząć jakich drożdży użyć itp

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » piątek, 15 gru 2023, 09:17

A coś więcej? Samo mleko i miód, czy tylko dodatek i co to ma być w efekcie?

rozrywek · Post autor: **rozrywek** » piątek, 15 gru 2023, 10:18

Z własnego doświadczenia. Spróbowałem takiego czegoś z 20 lat temu. Także nie polecam. Odpuść mleko. Zostaw sam miód. Bo ci wyjdzie kefir alkoholizowany.
Możliwe że ja coś schrzaniłem wtedy. Ale nie wyszło. Po co kombinować? Rób normalnie. Szkoda miodu.
Ale jak uprzedzam. Nie kombinuj.

boxer1981228 · Post autor: **boxer1981228** » piątek, 15 gru 2023, 21:13

Zrób sobie na początek nalewkę farmaceutów

post145324.html#p145324

tanczacy-z-drozdzami

w pewnych kręgach na taką nalewkę mówiło się kiedyś "walibu"

rozrywek · Post autor: **rozrywek** » sobota, 16 gru 2023, 18:23

Jeszcze coś. Czego rolnicy aby sprzedać mleko aby było niby świeże i się nie zsiadło?
Sypali proszek do prania.
Tak zwykły Emi.
@jakis1234 robi śmietanówkę. Świetna sprawa. Poproś to ci przepis poda.

Post autor: **radius** » niedziela, 17 gru 2023, 09:56

Ech, rozrywek

Powtarzasz "urban legend" krążącą po miejskich "salonach".
Po pierwsze, to nigdy nie słyszałem o proszku Emi. W historyjce wymieniany był proszek IXI, a po drugie, to moja sąsiadka pracowała w czasach PRL-u w mleczarni i dokładnie wiem jak badano mleko dostarczane na zakład, oraz jak produkowano z niego "mleko" trafiające do sklepów

A po trzecie, to tu masz ciekawostki... Nie tylko o mleku...

https://ciekawostkihistoryczne.pl/2017/ ... lepikarzy/

czytam · Post autor: **czytam** » niedziela, 17 gru 2023, 11:30

W mleczarni (w zasadzie zlewni) robiono test, czy w mleko ma odczyn kwaśny. Jeżeli nieuczciwy dostawca podejrzewał, że jego produkt może zostać odrzucony, dosypywał do mleka sody. Nie zapobiegało to zsiadaniu (kwaśnieniu) mleka a jedynie oszukiwało wskaźnik kwasowości. Mogło więc dojść do zakwaszenia całego wspólnego zbiornika.

rozrywek · Post autor: **rozrywek** » niedziela, 17 gru 2023, 19:36

@radius
.teraz wszystko jej Uht. Mogłem się faktycznie walnąć. Z nazwą proszku. A ten link to ciekawy jest. Ale kup sobie mleka prosto od krowy. Nie pasterywanego. Dosyp łyżkę jakiegokolwiek proszku do prania. Nie zsiądzie się. Tak się to robiło w PRL. Świństwo jak nic. Teraz jest w kartonach oraz świeże. A najczęściej pasteryzowane. Zgadzasz się?