Dlaczego zmętniało??

[użytkownik usunięty]

Kolega wawaldek11 ma rację. Ostatnio kupiłem wężyk o ściankach 2mm, ale najwyraźniej była to końcówka na szpuli, bo wężyk wygląda jak uszczelka do drzwi. Na samej górze zdjęcia ten sam rozmiar wężyka, ale kupiony od kogo innego, ale i jakoś jego jest wiele lepsza.

[george1255]

Powiedz od kogo kupiłeś ten lepszy i gorszy

[Deny]

Polecam do rozcieńczania wodę z dzbanka filtrującego. Ja mam z firmy Dafi i destylat rozrobiony wodą z niego na 45% pozostaje idealnie przezroczysty.

[W_TG]

Jesienią znajomy na moim potstilu miedzianym fi 50 x 1.3 m wysokości robił gruszkowice.
Fermentował gruszki z minimalną ilością wody
Wyszła smakowita aż za aromatyczna . Aczkolwiek po rozcieńczaniu do pijalności mętniała.
Kapiąca końcówka ( nie pogon) też w pewnym momencie mętniała.
Tłumaczyłem to wysoką zawartością olejków i aromatów w surowcu i produkcie.
I na to zwaliliśmy winę.
Później jednak zrobił cukrówkę. I też mu mętniała. Tu już wytłumaczyć tego tak łatwo mi się nie dało.
Maszynkę przejął mój brat do przepuszczenia starych win
Przy pewnych stężeniach destylatu mętnienie też wystąpiło.
Zawracał mi dup@ Czemu, czemu , czemu. A co ja miałem mu powiedzieć.
Namówiłem go aby nastawił 100 l cukrówki A ja pożyczę mu kolumnę.
Pierwszy gon zrobimy razem. Naucz sie, zrób sam a zobaczysz ile to zachodu i nie żebraj u mnie
Odpędziliśmy wspólnie 50 l. W sumie nastaw był słabo wyklarowany.
Drugi gon zrobił samodzielnie jak umiał. tym razem nastaw był krystaliczny
Destylaty oba były OK.
Zostało mu jednak ponad 15 l nastawu bo tą setkę przygotował na oko nie odmierzając wody
Puścił to na moim potstilu. Dla jasności. Kocioł nierdzewny z bańki udojowej. Reszta miedz.
Przed destylacją była wytrawiona i umyta.
I, i co ?
No właśnie. Alkohol po potstilu przy rozcieńczaniu mętnieje !?!?
A przecież był pędzony z tego samego surowca.
Wyjaśnie jeszcze określenie "mętnieje"
Nie jest to mętność typu kropla mleka. A taka ~~ jedwabisto matowa opalizacja
Gdzie jest winowajca? ja nie wiem i już nie staram sie szukać wyjaśnienia.
Przyjmuje że czasami tak bywa. Jak to mówią " te typy oryginalnie tak mają "

[użytkownik usunięty]

Czyli przed płukaniem, było wszystko ok?
Jakieś węże, uszczelki, tworzywa sztuczne w obiegu?
Dobrze wypłukaliscie maszynkę przed pracą roztworem sody?

[W_TG]

Ja czasem tez szybko czytam i gubię szczegóły
-gruszkowica na potstilu - mętniała
-cukrówka na potstilu - mętniała
-cukrówka na kolumnie OK
-cukrówka (ten sam nastaw co puszczany na kolumnę) na potstilu mętnieje
Czyli diabeł siedzi w potstilu. Tylko gdzie i jaki?
Destylat z chłodnicy, potstil i kolumna, idzie bezpośrednio do butli tym samym wężykiem silikonowym.
W obu przypadkach wykorzystywana ta sama chłodnica z Cu.
Brak kontaktu destylatu z innymi materiałami jak Inox Cu, wąż silikonowy, szkło.

[użytkownik usunięty]

Kiedyś niedostatecznie dobrze wyplukalem kolumnę (górny jej element) po czyszczeniu kwaskiem."
Gdy podczas procesu, przeszedłem do serca okazało się że towar mętny leci. WTF
Wstrzymałem proces i po ostudzeniu rozkręciłem kolumnę i głowicę wziąłem pod "lupę". Pozostała b.nieznaczna, nie wypłukana ilość czegoś, co mógłbym nazwać pozostałościami "odmiedziowymi. Syf siedział po wewnętrznej strony nypla do którego dokręcam zawór ovm. Po skręceniu kolumny, ponowym zalaniu, ustabilizowaniu i całej procedurze, serce już tylko krystalicznie leciało.
Czasami, rutyna jest gorsza niż niewiedza.
Ps. Przedgon z LM był również krystaliczny

[użytkownik usunięty]

Być może czegoś nie zrozumiałem, ale czy ty @W_TG porównujesz destylat z kolumny z destylatem z pot stila
Nawet jak został użyty ten sam nastaw, to zawsze destylat z kolumny będzie czystszy od tego z pot stila. Więc i jego zachowanie przy rozcieńczaniu może być inne.

[W_TG]

Być może czegoś nie zrozumiałem, ale czy ty @W_TG porównujesz destylat z kolumny z destylatem z pot stila
Nawet jak został użyty ten sam nastaw, to zawsze destylat z kolumny będzie czystszy od tego z pot stila. Więc i jego zachowanie przy rozcieńczaniu może być inne.

Jasne że masz rację spiryt z kolumny to nie okowita z potstila. Ale!
Mój potstil to miedziana rura 50 * 1,3m więc i reflux porządny.
Co daje na prawdę czysty dobry produkt. osobiście używam go sporadycznie do owocówek.
Brata i znajomego zirytowało to mętnienie, mnie zresztą tez.
Lilka gonów pod rząd i za każdym razem to samo. Dla mnie dziwne.
Tym bardziej że na prymitywniejszych aparatach 30 lat temu pędziłem i mętnienie zdarzyło się sporadycznie.
W sumie to opisałem to jako ciekawostkę, dziwną.
Wielu forumowiczów czasami narzeka na zmętnienie i szukamy przyczyny starając się im pomóc.
A być może trzeba się z tym pogodzić. Czasami tak bywa. I co pan zrobisz- Nic pan nie zrobisz .

[Egon777]

U mnie tez raz się zdarzyło na potstilu że w pewnym momencie zaczęło lecieć mętne, tak w 1/3 procesu. Wyłączyłem grzanie, ostudziłem, przepłukałem i zacząłem zabawę od nowa. Destylat leciał czysty. Do tej pory nie wiem czym to było spowodowane.

[lesgo58]

Za mocno grzałeś...

[Egon777]

Właśnie nie, czasami mocniej grzałem i leciało czyste.

[użytkownik usunięty]

W ubiegłym roku grzałem dwa nastawy jabłkowe NFC na pustej rurze PS z mocą ok 0, 7KW. Pierwsze tłoczenie bez podziału a drugi przebieg po uczciwym cięciu frakcji. Po rozrobieniu poniżej 50% mętniała. Niemam z tym żadnego problemu gdyż urobek poszedł na koncentrat ale niesmak pozostał.

[lesgo58]

Trudno mi cokolwiek doradzić. U mnie mętnieje tylko gruszkowica i to rozcieńczona do mocy poniżej 45%.
A pędzę na różnych sprzętach. Od alembika poprzez kolumnę półkową aż do kolumny wypełnionej.
Myślę, ze główna przyczyną mętnienia są przede wszystkim "błędy" w prowadzeniu procesu. "Błędy" napisałem w cudzymsłowiu bo to co dla jednego jest błędem dla innego może być zaletą. Trudno wyróżnić te najważniejsze, bo tutaj trzeba rozpatrywać wszystkie elementy jak zbiór całości.

[Góral bagienny]

Pracuje na miedzianym Pot-stillu i Alembiku. Nigdy mi nie zmętniało a rozrabiałem wodą z 4 zródeł.
Według mnie przyczyna jest jedna, za szybki odbiór = za mocne grzanie.
Jakiś czas temu nawet zadałem pytanie, kiedy leci mętne, bo koledzy pisali żeby odbierać aż poleci mętne.
Ja nawet przy 1gotowaniu miałem kryształ do końca
Teraz się to zmieniło bo przy 1gotowaniu grzeje mocniej i około 20% zaczyna lecieć delikatnie mętnawe.

[W_TG]

Wczoraj się dowiedziałem że zmętniacz został namierzony. Ukrył się w wodzie i nie było go widać.
Rozrabianie na wodzie demineralizowanej usunęło zmętnianie.

A ja ostatnio nagoniłem 5 spirytusu i jak zwykle rozparchałem na kraniczance, nie mylić z Krynicznką , i wszystko ok.
Wódeczka krystaliczna jak łza Królowej Śniegu )

[rozrywek]

Tutaj jest dyskusja o mętnym urobku czy o rozrabianiu?


Urobek musi być krystalicznie czysty.

Nie ma prawa być mętny.

Mętnieć może destylat rozrabiany potem.

Kwestia wody i techniki.

Jeśli leci mętny destylat to trzeba zwrócić uwagę na wsad, a przede wszystkim na sam proces.

Mleko w proszku destylujesz?

Już tyle razy o tym było.

Kiepska woda, zmętniało to zostaw.
Wytrąci sie.
Zlelesz znad osadu i masz napitok.

Czy to takie skomplikowane?

[Puma1985]

bimberek.jpg

A takie coś?
Woda przefiltrowana, przegotowana, ostudzona i z karmelem przerobiona... i za każdym razem to samo...

[manowar]

To jakaś nalewka porzeczki? aronia? Wygląda jak ścinające się pektyny - taka galaretka. Dodaj pektoenzym i poszukaj bo temat poruszany.

[Puma1985]

Malina, ale z karmelem jest to samo

[AAmatorek]

To są pektyny na 99%.
Weź lejek, do zwężenia w lejku wepchnij watę 100% bawełna, zalej i niech kapie po kropelce.

[zask]

Do wyklarowania pektyn idealny jest klar-zyme. Innym tego nie zrobicie. Po maksymalnie 2 tygodniach wszystko jest na dnie.

[jakis1234]

Weź lejek, do zwężenia w lejku wepchnij watę 100% bawełna, zalej i niech kapie po kropelce.

Taaa, po kilku minutach tak się zatka, że nawet po kropelce nie będzie kapać.
Muszę sprawdzić ten klar-zyme, galaretka to dosyć częsta przypadłość przy owocach z dużą ilością pektyn.

[zask]

Dawno temu czytałem na temat klarowania artykuł jak szukałem sposobu wyklarowania śliwek. Turbo klar nie zadziałał więc zacząłem szukać przyczyny. Wyjaśnione tam było że cząstki dzielą się na dodatnie i ujemne... szczegółów już nie jestem w stanie przytoczyć. Tak czy inaczej utkwiło mi że problematyczne jest klarowanie jabłek gdzie często trzeba zastosować dwa typy klaru aby wyeliminować całą zawiesinę. Dla śliwek i innych owoców z dużą zawartością pektyn był właśnie polecany klar-zyme który stworzony jest dla nastawów "trudnych".
Aby łatwo sprawdzić czy w soku jest dużo pektyn należy wlać trochę soku do literatki i dolać spirytusu. Jak zetnie się sok (galaretka) to mamy pektyny.

[marian.naworski]

Potwierdzam dobre właściwości Klar Zyme
Najtrudniejsze wino z jakim się zmagałem było ze sliwek, po dodaniu klar zyme osad opadł w przeciągu 3 dni.

[Apocojatu]

@marian.naworski

Też mam ze śliwek. Jeśli mam 5 litrów takiego wina, to powinienem rozrobić Klar Zyme zgodnie z instrukcją i proporcją? Czyli skoro 10ml Klar Zyme jest na 50 litrów, to na 5 litrow powinienem użyć 1ml + 10ml wody?

[marian.naworski]

@Apocojatu
Osobiście używałem tego klaruje, na balon 25l i było bardzo skuteczne . Myślę że możesz podzielić to według zalecenia producenta tylko przed podzieleniem dobrze wymieszaj fiolkę, bo jeśli dobrze pamiętam to ten Klar miał postać płynną.