Zawartość cukru w nastawie przed destylacją ?

[mikolaj1234]

Witam mam pytanie do szacownego grona hobbystów czy to że nastaw jest słodki (organoleptycznie słodki nie mówiąc już o cukromierzu) ma wpływ na proces destylacji i otrzymaną psotkę i jej walory smakowe? Czytałem wypowiedz,że najlepiej jakby nastaw był cierpki np.coś jak wino wytrawne albo połwytrawne dlatego że cukier podczas destylacji przypala się i daje to w efekcie zapach spalenizny w destylacie. Mój sprzęcik jest całkowicie szklany (kolba,kolumna vigroux, chłodnica) także nie sadzę żeby podczas podgrzewania kolby na gazie ten cukier mógłby się przypalić. Czy zawartość cukru może mieć wpływ na to iż destylat będzie miał słodki smak czy raczej nie? Czy faktycznie obojętnie jak i w czym się podgrzewa nie powinien być słodki.Z góry dziękuję i pozdrawiam wszystkich.

[Zygmunt]

Na smak wpływu miało to nie będzie, ale zawsze szkoda przerywać fermentację w trakcie... Może poczekaj, aż się przerobi? I koniecznie kup cukromierz...

[mikolaj1234]

Dziękuję za odpowiedź..mam cukromierz i alkoholomierz ale jak tak jeszcze bulguje to nie otwieram bo wiadomo że jeszcze robi choć jest to już 3 tydzień i mocno pracuje. Czy cukier nie osadzi się na kolumnie podczas destylacji i potem będzie problem z czyszczeniem (kolumna szklana) ? Pozdrawiam

[Kucyk]

Jeśli nie przesadzisz z grzaniem i nie porwie Ci zawartości kotła do kolumny, to nic się nie osadzi. Cukier z wrzącego roztworu nie paruje.