Oczywiście ja nie umiem zrobić mało
Likier Słony Karmel
Składniki
- 1kg cukru
- 1l wody
- 2l śmietanki 30%
- Około 25g soli
- Spirytus 96% - 800ml
- Do garnka wsypać cukier i powoli mieszając na niedużym ogniu skarmelizować go
- Gdy osiągnie brązowy kolor i rozpuści się w całości dodać powoli wodę ciągle mieszając (uwaga – woda będzie gwałtownie odparowywała!!! Ryzyko poparzenia), gotować jeszcze przez chwilę aż całość karmelu się rozpuści.
- Dodać śmietankę i sól i gotować jeszcze przez chwilę w celu odparowania części wody
- Po ostudzeniu powoli dodawać spirytus ciągle mieszając.