Nowy rok, to nowe wyzwania. Cały czas zwiększamy produkcję, aktywnie działamy w temacie mikrogorzelni, a także wprowadzamy i testujemy nowe rozwiązania.
Ostatnio testujemy nową automatykę firmy Bolecki. Sterownik SKN steruje odbiorem, mierzy temperaturę w 4 punktach z rozdzielczością 0,01, steruje grzaniem (grupowo) oraz przepływem wody chłodzącej. Do tego jest bardzo intuicyjny, a kolejne kroki określa się w formie tekstowej.
Sterownik ma masę parametrów, które można dowolnie zmieniać. Przewidziano nawet redukcję nagrzewania się cewki elektrozaworu, można ustawić minimalne napięcie, które otwiera zawór.
Zautomatyzowana została kolumna Ultimate, czyli kolumna z głowicą typu Młot Thora, postawiona na buforze.
Całość po złożeniu:
Kolumna w tej konfiguracji niedługo trafi do sklepu, czekamy na zatwierdzenie wzorów użytkowych. Od tego roku wszystkie nasze kolumny i destylatory proste mają zgłoszony wzór użytkowy i podlegają ochronie UP.
Kocioł to keg 30l z dwoma grzałkami 2000W. Oczywiście zbiorniki mogą być różne- 30, 50, 100, 200l.
Teraz trochę o procesie (w nawiasach niektóre z opcji, które można ustawiać w sterowniku):
Po wybraniu parametrów etapów procesu: rozgrzewanie (moc), stabilizacja (czas i moc), odbiór przedgonu (czas), odbiór (temperatura), chłodzenie (czas) sterownik zaczyna pracę. Rozgrzaliśmy wszytko na 4kW, przy stabilizacji i odbiorze utrzymywaliśmy 2,6kW. Woda chłodząca dołączana jest po przekroczeniu przez wybrany czujnik określonej temperatury.
Wsad stanowił nastaw 14% (27l, w tm 8kg cukru, drożdże AD T3). Odbiór w tempie 1,7l/h, co potwierdzimy niedługo filmem, bo nagraliśmy odbiór ze stoperem w tle- i to nie na początku procesu, a po odebraniu już 2l produktu- żeby nie było, że na początku szybciej idzie:)
Film z pracy na kolumnie będzie dostępny za kilka dni- składa się.
Przy większym zbiorniku taki zestaw to samograj- sterownik ma kartę SD, więc aktualizacje oprogramowania można zrobić bez odsyłania całości, a nawet bez demontowania jej z kolumny. Sterownik tworzy także logi dla każdego procesu, więc można go potem analizować.
Obsługa sprawdza się do włączenia całości do prądu i wody, reszta robi się sama. Cena sprzętu nie będzie astronomiczna, dobre automat nie muszą kosztować tyle, co samochód.