Pilsner z BrewKita

[TeDy]

Witam!
Mam problem, otóż zasugerowałem się złym wskazaniem termometru i dodawszy drożdży do brzęczki (wtedy było napewno 23 st) odłożylem to wszystko do pomieszczenia, gdzie temperatura przeze mnie mierzona wynosiła 22,4 st, gdy na drugi dzień fermentacja nie ruszyła zdziwiony przyłożyłem inny termometr... okazało się, że temp wynosi 17 st :/ Odrazu po tym (wczoraj) przeniosłem do innego pomieszczenia gdzie temp jest dużo wyższa (tj ok 24 st), natomiast do tej pory wszystko stoi. Jakiś pomysł jak to ruszyć?

Pozdrawiam!

[Zygmunt]

Pilsner to raczej dolna fermentacja, więc temperatury rzędu 17st to nawet trochę za dużo. Jakie drożdże?

[TeDy]

Brew Kit, nie podają nazwy drożdży :/ Że dolna, to wiem, Lager polecają ok 25 st, ten ok 21... Po 2,5 dniach nic się nie zaczęło dziać, wczoraj dałem do dużo wyższej temp i do tej pory dalej stoi..

[manowar]

Gdzie lagera polecają fermentować w temp 25?? Chyba 10-12 C.
25 C to za wysoko nawet dla większości górniaków - pamiętaj, ze fermentująca brzeczka też się grzeje więc przy temperaturze otoczenia 25 nastaw będzie miał pewnie ok 27 - nic z tego dobrego nie wyjdzie.

[TeDy]

Jeżeli w instrukcji obsługi BrewKita jest tak podane, to raczej wierzę im w to co piszą. Lager - 25 st, Pilsner - 21 st. Takie podobno jest optimum. A piwo dalej stoi i nie ma zamiaru pracować :/ Jakaś podpowiedź co można z tym zrobić? Czy tylko wylać...?

[Zygmunt]

Jeżeli w instrukcji obsługi BrewKita jest tak podane, to raczej wierzę im w to co piszą. Lager - 25 st, Pilsner - 21 st.

No cóż, przejechałeś się:) To temperatury dla mocno estrowych górniaków, piwa dolnej fermentacji fermentuje się znacznie poniżej tych temperatur, a lagera poddaje się nawet leżakowaniu (właśnie- lagerowaniu, stąd nazwa) w temperaturze bliskiej 0C.

A piwo dalej stoi i nie ma zamiaru pracować

Drożdże dodawane do puszek są kiepskiej jakości- dlatego zaleca się używanie innych, wtedy jest mniejsza szansa na wylanie całości. Jeżeli masz sklep dla piwowarów w okolicy to zakup Saflager W34/70 albo S-23 i rozsyp po powierzchni.

[TeDy]

Nie będzie na to już za późno? Wiesz, brzęczka stoi już prawie pięć dni..

[SebasTTan]

W czym fermentujesz ?
Sprawdź BLG bo w moich plastikowych fermentatorach ucieka mi bokami
i czasami przy dość łagodnej fermentacji też wygląda tak jak by stało.

[TeDy]

W czym fermentujesz ?
Sprawdź BLG bo w moich plastikowych fermentatorach ucieka mi bokami
i czasami przy dość łagodnej fermentacji też wygląda tak jak by stało.

Kolego SebasTTan, również fermentuje w plastikowym pojemniku. Jeżeli jest to możliwe, to może tak się dziać. Otóż otworzyłem dzisiaj pokrywę i zapach był mimo wszystko taki jakby coś się tam działo. Aczkolwiek popołudniu z kuchni wyniosłem to do piwnicy Gdzie temp wynosi ok 15 st.

P.S.- Po sprawdzeniu BLG wynosi 11, początkowe było jeśli się nie myle w okolicach 23, czyli pracuje. Jeszcze dużo nauki przede mną

[manowar]

23 blg do lagera .... jak to było mierzone Jak ty tą brzeczkę przygotowałeś - bo wierzyć się nie chce.

[TeDy]

Mój błąd, coś mi się pomyliło. Na pewno nie 23. I to pilsner, a nie lager Zobaczę jutro jak się sprawy z BLG mają. Aczkolwiek wydaje mi się, że pracuje, dziwnie, ale pracuje

[SebasTTan]

...początkowe było jeśli się nie myle w okolicach 23, czyli pracuje.

O stary to co dodawałeś ?! mi najwięcej z puszek po dodaniu 1,4Kg białego cukru udało sie uzyskać 13 - 14 BLG.
23 BLG to z 4 kilo cukru ja mam jak nastawiam do destylacji