Pozwolę sobie wtrącić 5 groszy.
@kochanek Kranei słusznie podpowiedział ,że wino to powinno być przechowywane w piwnicy, ale niestety nie za bardzo wilgotnej - a najlepiej suchej.
Drugim bardzo ważnym czynnikiem jest temperatura - najlepiej w okolicach 14*C.
Jeśli przez wiele lat przechowywania uda Ci się utrzymać takie warunki to z powodzeniem możesz przechowywać ile chcesz. Jeśli takich warunków nie jesteś w stanie spełnić najlepiej jak znajdziesz najbliższą okazję i otworzysz butelkę.
I tutaj uwaga.
Przechowując wino w warunkach innych jak te optymalne ryzykujesz, że po otwarciu butelki to już nie będzie Marsala D.O.C. Może da się go nawet wypić - chociaż częściej jest do wylania. Każdy okres czasu, w którym wino przechowywałeś w temperaturze ok. 20*C i wyżej powoduje, że wino zmienia właściwości organoleptyczne w sposób bardzo niekorzystny dla naszych wrażeń estetycznych.
Tak, że może się okazać, że otwierając butelkę w okolicznościach specjalnych i w obecności znamienitych gości - możesz dać plamę...
P.S. Taka mała uwaga.Marsala ,które już nie jest winem ,a też jeszcze nie likierem w koncepcji zapoczątkowanej przez John Woodhouse ( był handlowcem )polegającej na próbie (udanej ) zakonserwowania wina w którym zasmakował ,w taki sposób aby móc przetransportować do Anglii w sposób maksymalne eliminujący straty wynikające z długiego transportu.
Dlatego Marsala kupione a przeznaczone do długiego przechowywania nie musi podlegać tak rygorystycznym warunkom jak wino normalne.
A możesz zdradzić ile zapłaciłeś za taką butelkę ??
Nie są zbyt drogie we Włoszech ok.16-18 Euro za butelke.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
