Wasze przepisy o tych pięknych trunkach, jakimi są nalewki domowe. Ciekawe pomysły mile widziane...

Autor tematu
ollo
20
Posty: 28
Rejestracja: piątek, 6 cze 2014, 18:43
Krótko o sobie: Pasjonat pizzy i curry. Poszukiwacz wyśmienitych smaków i bezludnych plaż.
Ulubiony Alkohol: Toruńska chrzanówka,własna kminkówka,własna pigwówka
Lokalizacja: Gdańsk
Załączniki
Kresowa Wykwintna

Postautor: ollo » niedziela, 29 mar 2020, 22:26

Warto spróbować jak ktoś nie robił do tej pory. Ciekawie smakująca wódeczka-naleweczka. Przepis z Wielkiej Księgi Nalewek. Nazwa produktu "Kresowa Wykwintna"
Potrzeba:
1- łyżka suszonych płatków róży - za pierwszym razem dałem świeże płatki róży z kwiaciarni a za drugim razem suszone płatki dzikiej róży. Za cholerę nie wiem które lepsze ale za trzecim razem dam znowu świeże płatki róży z kwiaciarni. Robiłem ten trunek do tej pory dwa razy więc trzeba jeszcze pokombinować ze składnikami - 2 razy ale zawsze po kilka ładnych litrów bo ciekawa w smaku.
2 - łyżka świeżej melisy (za pierwszym razem dałem liście melisy które były "mięsiste". Kupiłem je w hali targowej na stoisku z jakąś zieleniną, babka sprzedawała tam również różne sadzonki - te liście były grube, super efekt dały. Za drugim razem kupiłem melisę w Macro takie cieniutkie te liście, słaba ta melisa ale jak nie ma lepszej to tez się nada.
3 - Łyżka świeżej mięty. U mnie na podwórku wtedy kiedy rośnie to rośnie gruba, mięsista i zarąbista, ale na razie niema więc z Macro cienkie liście - trudno.
4 - szczypta cynamonu, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta imbiru mielonego, 5 goździków sklepowych znaczy korzennych
5 - szklanka miodu i szklanka cukru (nie lubię ulepków przesłodzonych więc robiłem na 2/3 miodu i cukru.)
6 - 2l. gorzały 45%
Działamy - do szklanki wody wkładamy płatki róży, melisę, miętę, cynamon, gałkę, imbir, goździki. Podgrzewamy na małym ogniu przez kwadrans - uważać żeby nie zagotować (tak piszą w książce) więc uważałem. Zestawić z ognia, dodać miód i cukier . Dobrze wymieszać. Płyn wlewamy do 2l. gorzałki i podgrzewamy w garze, nie gotując, przez 10 minut. Dobrze mieć odpowiednią przykrywkę do gara w którym podgrzewamy alko, pod ręką w pogotowiu. Ja podgrzewam w dużym garze wielokrotność składników z przepisu, ostatnio podgrzewałem w garze pięciolitrowym wypełnionym solidnie i jak mieszałem chochlą, coś tam skapnęło na palnik czy po brzegu gara i się zapaliło. Pięknie się pali, szeroki gar, solidny płomień , więc zamiast się zastanawiać czym to gasić - pokrywka jest pod ręką i problem z głowy. Nie podgrzewać w pobliżu firaneczek. Po podgrzaniu ostudzić, przelać wszystko do gąsiora, zamknąć solidnie i po trzech dniach zlać filtrując przez bibułę lub gęste sito. Zabutelkować i odstawić na pół roku. Ja nie filtruję przez bibułę tylko zlewam do odpowiedniego gąsiorka i po tygodniu albo po dłuższym czasie zlewam znad osadu który na bank się pojawi. Potem zlewam jeszcze raz, potem butelkuję.
Dobry napitek oraz paniom które lubią wychylić kielicha - powinien smakować. Polecam i pozdrawiam.
Ostatnio zmieniony niedziela, 29 mar 2020, 22:38 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

Wróć do „Przepisy na Nalewki i Likiery”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości