Kiedy zakończyć destylację?

[Neosternik]

Witajcie, właśnie psocę już 8 godzin, i mam mały problem
Kapie niewiele, za to nadal ok 75%, na termometrze umieszczonym w kegu, temp. wzrosła do 95 stopni, a procent nie spada co robic?? alkoholomierz sprawny bo jak próbuje to czuć że ma duzo %.
prosze o szybkie podpowiedzi

[Calyx]

Witajcie,właśnie psocę już 8 godzin,i mam mały problem:(
Kapie niewiele,za to nadal ok 75% na termometrze umieszczonym w kegu,temp wzrosła do 95 stopni,a procent nie spada co robic??:(alkoholomierz sprawny bo jak próbuje to czuć że ma duzo %.
prosze o szybkie podpowiedzi

Witaj Neosternik

Tak dlugi czas psocenia to efekt przekroju Twojej kolumny.
Niestety wydajnosc w tym przypadku nie bedzie wielka i psocenie
bedzie sie przeciagalo w nieskonczonosc.
Przy prawidlowym prowadzeniu procesu uzyskany % bedzie staly,
jedynie czas uzyskania kolejnego L bedzie sie zoraz bardziej wydluzal.
Tak wiec nic nienormalnego w Twoim przypadku sie nie dzieje.
Im mniej alkoholu w kotle, tym wolniej bedziesz odbieral.
Z tego co widzialem, to Twoj Bojler ma poj 50L a przekroj
rury 28mm. Musisz wiec uzbroic sie w cierpliwosc
jesli chcesz wyciagnac caly alkohol z kotla.

W moim przypadku pierwszy L odbieram przez 1h, drugi 1,5h
3 zas kapie ponad 2h. Temperatura w bojlerze przy zakonczeniu
ma ok 98*C

Albo cierpliwie doprowadz proces do konca
albo przerwij, jesli nie masz cierpliwosci.
Nie wiem czy uzywasz termometru w kolumnie.
Tam mierzona temperatura da Ci dopiero obraz
poczatku i konca psocenia.

Pozdrawiam serdecznie Calyx

[Neosternik]

Mierzę tylko temp. w kotle, nie mam jeszcze termometru w kolumnie, ale jest to w planach
Calyx dzięki, ale podsunąłeś mi pewien pomysł dotyczący wydajności mojej aparaturki
dzięki, bo czeka mnie faza przeprojektowania i zwiększenia wydajności.
Pozdrawiam

[Juliusz]

Jako poparcie wypowiedzi kolegów dodam, że pomiar temp. z kegu jest tylko orientacyjnym pomiarem, abyśmy wiedzieli kiedy nastąpi zagotowanie zacieru.

Już pomiar temperatury w połowie wysokości kolumny da wiele więcej informacji, które po kilku gotowaniach ułożą się w pewną prawidłowość. Tu interesuje nas bardziej temperatura oparów gdzieś bliżej wylotu do chłodnicy niż w kotle. Najpraktyczniej jest umieścić termometr (w miarę dokładny) jak najbliżej wylotu oparów do chłodnicy, wtedy zauważysz, że w każdym gotowaniu jest prawidłowość, która daje wystarczająca ilość danych aby wiedzieć w jakim stadium destylacji znajduje się aparat.

Rozumiem, że masz już pomysły więc traktuj moje tu wywody jako dodatek upewniający.

Juliusz

[djprezes]

No nie do konca sie zgodze. Jezeli mowimy o kolumnie bez refluxu to masz racje. Ale jezeli to jest kolumna z refluxem, to chyba idea jest taka zeby na wylocie (przed chlodnica) pary mialy stala temp 78.2 mozliwie, dzieki temu otrzymujemy spirytus. A tak jak cylax napisal, temp na kotle informuje na jakim jestesmy etapie destylacji.